隔水炖列表
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雪蛤炖乌鸡
材料:乌鸡,雪蛤2g,红枣,生姜片做法:1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。 2、乌鸡切小块,放沸水里捞过。 3、取一炖盅,放入几小块的乌鸡,加水、加少许的... [隔水炖]
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眉豆花生煲鸡脚汤
材料:眉豆30克,猪瘦肉30克,红枣3枚,陈皮0.5个,生姜2~3片,鸡爪6~8只,冬菇3~5只,花生30克做法:1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净,并稍浸泡片刻。 2.鸡爪去皮、甲,洗... [隔水炖]
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海底椰百合炖竹丝鸡
材料:干海底椰10克,干百合20克,竹丝鸡0.5只,矿泉水,盐做法:1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。 2.把买来的竹丝鸡洗净,切成小块。 3.然后放入专... [隔水炖]
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田七排骨鸡脚汤
材料:鸡脚,排骨,姜,田七片,苹果做法:1.先将鸡脚、排骨用姜片焯水; 2.先放排骨、田七片、苹果下锅,大半锅水,烧开后关小火,煮一个小时左右,再放鸡脚,再煮半小时左右... [隔水炖]
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花旗参鸡脚汤
材料:花旗参,鸡脚,猪肉,盐做法:1.花旗参洗净。 2.蒸软后切片。 3.鸡脚洗净。 4.猪肉洗净。 5.将所有材料放一起煲两个小... [隔水炖]
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花胶乌鸡汤
材料:花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐做法:1.花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。 2.... [隔水炖]
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家常炖甲鱼
材料:甲鱼,肥肉,瘦肉,胡椒粒,盐做法:1.甲鱼好大只,满满一大面盆了,它的裙边巨宽巨厚; 2.处理干净后还有3-4斤; 3.长沙本地做法:加些肥肉和瘦肉片,加大量的... [隔水炖]
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淮山红枣鸡脚汤
材料:红枣,淮山,鸡脚,枸杞,玉竹做法:1.鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。... [隔水炖]
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马蹄胡萝卜炖猪骨汤
材料:猪大骨,马蹄,胡萝卜,土豆,芹菜做法:1.猪大骨洗净后用开水焯一下,去掉血水,用冷水再冲洗干净. 2.上班前把猪大骨加足够的水放进炖锅中炖. 3.下... [隔水炖]
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药炖排骨
材料:膳魔师焖烧锅1只,排骨600公克,药炖排骨药包1包,姜片30公克,水2000㏄,盐2茶匙,细砂糖1茶匙,米酒1大匙做法:1.将排骨洗净剁小块状,放入滚沸水中汆烫后,捞起洗净放入『膳魔... [隔水炖]
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淮山枸杞炖乌鸡
材料:乌骨鸡1/4只,水2000c.c,淮山5公克,枸杞1大匙,红枣6粒,姜片1片,米酒2大匙,盐少许做法:1.乌骨鸡切大块过水川烫备用。 2.取一炖盅,加入水、乌骨鸡块、淮山、枸... [隔水炖]
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地瓜小薏仁粥
材料:小薏仁150公克,绿豆30公克,红地瓜100公克,黄地瓜100公克,水1200㏄,冰糖35公克做法:1.小薏仁、绿豆洗净后浸泡于冷水中约1小时,捞出沥干水分,备用。 2.红、... [隔水炖]
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花旗参炖竹丝鸡
材料:主料:竹丝鸡1只做法:1、竹丝鸡去皮(为了让汤品少点油脂),在开水里煮过(去血腥味); 2、再和花旗参、元肉、姜片一起放入炖盅,加水炖3个小时,调味即可。... [隔水炖]
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炖鹿茸
材料:主料:鹿茸20克,鸡肉100克做法:1.先刮去鹿茸毛,切片。 2.鸡肉洗净切小块。 3.鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内,隔水炖上三小时,便可以饮食了。... [隔水炖]
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当归炖乌鸡
材料:主料:乌骨鸡1000克,辅料:女贞子25克,当归50克,桂圆15克,调料:盐5克做法:1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。 2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、... [隔水炖]
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归参炖乌鸡
材料:主料:乌骨鸡600克,做法:1.将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。 2.当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。 3.将乌... [隔水炖]
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山药炖乌鸡
材料:主料:乌骨鸡1200克,做法:1.将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块; 2.山药洗净,削去皮,切成滚刀块; 3.葱切段、姜切片; 4.将锅置于... [隔水炖]
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番茄豆腐鸡蛋汤
材料:主料:鸡蛋50克,番茄100克,北豆腐200克,做法:1.番茄均切成四块; 2.豆腐切成小方块; 3.鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅匀; 4.锅上火倒入植物... [隔水炖]
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冬菇鸡脚汤
材料:主料:鸡脚16只,冬菇60克,马蹄10个。做法:(1)鸡脚洗净,斩去趾甲,放入开水中煮3分钟,捞起过冷河。 (2)冬菇浸软,去蒂,洗净;马蹄去皮,洗净,切两半。 (3)把鸡脚、马蹄放... [隔水炖]
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炖大白菜
材料:主料:大白菜1000克,猪肚350克,做法:1.大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜; 2.猪肚放在热锅中炒片刻; 3.香菇用水浸发后炖熟... [隔水炖]