干炸列表
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干炸秋刀鱼
材料:胡椒,盐,陈醋,料酒,秋刀鱼,油做法:1.腌制调料有:料酒,陈醋,盐,胡椒。 2.第二天,腌好的鱼抹上干淀粉~ 3.一炸就ok了。 小诀窍... [干炸]
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炸小鱼
材料:料酒,生抽,糖,螯油,蛋液,面粉,油做法:1.小鱼洗净,内脏去除! 2.用料酒,生抽,糖,螯油腌入味! 3.浸蛋液,裹面粉。 4.热油,下锅炸入酥脆!... [干炸]
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拔丝年糕
材料:食用油,白糖,年糕做法:1、年糕切片,放入热油锅炸至年糕两面鼓起,就可以捞出装盘待用。 2、留少许底油,放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的,没一丝可拔),用铲子... [干炸]
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干炸里脊
材料:猪里脊肉,葱,姜,料酒,盐,酱油,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,面粉做法:1.猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟... [干炸]
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干炸鲜蘑
材料:鲜蘑250克,淀粉,面粉50克,盐2克,黑胡椒碎适量,豆油做法:1.鲜蘑洗净,撕成细条,用水焯烫变软后捞出,稍凉后挤干水份。 2.用一比一的淀粉和面粉,黑胡椒碎,盐加入... [干炸]
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干炸鱼块
材料:鱼,葱姜,料酒,盐,五香粉,淀粉做法:1.鱼洗净斩块,放葱姜,料酒,盐,五香粉腌入味。 2.腌好的鱼块裹上面糊。下锅炸至两面金黄即可... [干炸]
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洋芋咖哩豆干
材料:厚豆干200公克,洋芋250公克,青豆仁30公克,猪肉丝50公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,高汤300㏄,咖哩粉1小匙,面粉1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,盐少许,太白粉1/2小匙,米酒1小匙做... [干炸]
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吸手指卡拉辣鸡
材料:带骨鸡胸肉1个,米酒适量,盐适量,辣椒粉1/4小匙,低筋面粉适量,卡士达粉1/4小匙,低筋面粉适量,玉米粉2大匙,水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙做法:1.将材料B的卡士达粉、低筋面粉、... [干炸]
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豆腐蛋饺
材料:主料:鸡蛋400克,北豆腐200克,青豆50克,做法:1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划... [干炸]
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干炸菜花
材料:主料:菜花200克,做法:1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。 2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调... [干炸]
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疙瘩汤
材料:主料:面粉200g,白萝卜1/2根(约200g),紫菜50g,青菜少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)做法:1.将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。... [干炸]
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干炸丸子
材料:主料:肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量。做法:(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱... [干炸]
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炸蛎黄
材料:主料:牡蛎(鲜)500克,做法:1.蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀; 2.炒锅内放入熟猪油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄... [干炸]
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干炸里脊
材料:主料:猪里脊肉300克,辅料:蚕豆淀粉20克,调料:盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克做法:1.将里脊肉切成菱形块; 2.将猪肉块用味精、盐、白糖5... [干炸]
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炸黄鱼
材料:主料:大黄鱼500克,做法:1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏,洗净后切去头和尾,顺脊背切成两片,剔去骨和皮,切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条,加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖... [干炸]
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干炸鲟盖
材料:主料:青蟹1200克,猪肋条肉(五花肉)300克,做法:1.将鲟洗净蒸熟,稍凉剥盖,去壳取肉; 2.鲟盖洗净揩干,干淀粉抹匀内壁; 3.猪五花肉、冬笋、荸荠均切细... [干炸]
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炸黄花鱼
材料:主料:小黄鱼500克,做法:1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。 2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀... [干炸]
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干炸里脊
材料:主料:猪里脊肉125克,做法:1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀。 2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色... [干炸]
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干炸带鱼
材料:主料:带鱼800克,做法:1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。 2.锅中放植物油烧热,... [干炸]
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煎薯条
材料:主料:甘薯400克,做法:1.将甘薯洗净后削去皮,切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条,放入清水中反复漂洗,除去淀粉,放入碗中,加入盐、味精、料酒腌30分钟,使其入味后沥出腌... [干炸]