蛋类列表
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虾仁蒸蛋
材料:鸡蛋四个,虾仁若干,盐,油做法:1.大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。 2.四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,... [蛋类]
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尖椒虎皮蛋
材料:鹌鹑蛋,青椒,大葱,姜,大蒜,食用油,豆瓣酱,水淀粉,鸡精,香油做法:1.青椒处理干净,洗净切丝。 2.大葱,姜,大蒜切末待用。 3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿,剥皮... [蛋类]
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番茄炒蛋
材料:番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋做法:1.先把番茄洗净,切块状。 2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。 3.热油锅,鸡... [蛋类]
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腐乳排骨鹌鹑蛋
材料:排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鹌鹑蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒做法:1.排骨加少许料酒,姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。 2.鹌鹑蛋煮熟,剥皮.玫瑰腐乳捣碎。 3... [蛋类]
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三鲜蛋饺
材料:鸡蛋三个,肉(最好五花肉或三分肥七分瘦)三两,新鲜虾十二个,韭菜三十根,姜少许,盐少许,蚝油少许,料酒少许,香油少许做法:1.将肉洗净切块,剁碎; 2.将洗好的虾仁和... [蛋类]
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奶香茶叶蛋
材料:大小适中鸡蛋16个,桔皮,茶叶包5包,茴香,桂皮,盐,牛奶200克,酱油做法:1.蛋放冷水煮开15分钟左右,敲碎蛋壳。 2.捞出放入电饭煲,放入茴香,桂皮,桔... [蛋类]
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番茄鸡蛋汤
材料:番茄3个,鸡蛋2枚,盐,葱花做法:1.番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,切块备用。鸡蛋打散,加少许盐备用。 2.锅热油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒... [蛋类]
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洋葱腊肠炒蛋
材料:腊肠,鸡蛋,洋葱,盐,白醋,食用油做法:1.鸡蛋加适量盐打散,后滴加少许白醋,搅打均匀。 2.腊肠清水冲洗,切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。 3.坐锅热油,倒... [蛋类]
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海鲜蒸蛋
材料:鸡蛋1个,新鲜海虾2个,蛤蜊6个,盐2克,生抽2毫升,香菜叶2片做法:1.鸡蛋在碗中打散,加盐、生抽调匀,然后加入2倍于蛋液的凉开水调匀后用细筛网过滤;(过滤后如果蛋羹液表面有... [蛋类]
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木耳炒鸡蛋
材料:小葱,木耳,鸡蛋,胡萝卜丝做法:1.小葱洗好切段.木耳泡好洗净沥干水; 2.锅中放油加热后到入打散的蛋液.炒好后加入木耳.还配了点胡萝卜丝。... [蛋类]
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炼乳鸡蛋饼
材料:鸡蛋,面粉,炼乳,糖,黄油做法:1.鸡蛋搅匀加入少许面粉,白糖炼乳后再搅拌均匀。成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。 2.锅中加黄油化开,再... [蛋类]
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玉米豆腐鸡蛋羹
材料:豆腐1块,玉米粒约1碗的份量,干贝2粒,鸡蛋1个做法:1.瑶柱用热水浸泡至软,撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮,很鲜的) 2.砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水(放冷水砂锅会... [蛋类]
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊,鸡蛋,盐,水,酒,味精,麻油,葱花做法:1.蛤蜊出水:出水时水中放姜,水开了把蛤蜊倒下去,这时动作要快,看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。 2.鸡蛋:鸡蛋先放盐,打... [蛋类]
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芹菜叶炒鸡蛋
材料:芹菜叶,鸡蛋,火腿,枸杞,油,盐做法:1.芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用; 2.热锅凉油,将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。... [蛋类]
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韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒做法:1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用 2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看... [蛋类]
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家常鸡蛋膏
材料:鸡蛋,葱花,虾米皮,温水,油,盐,鸡精做法:1.把鸡蛋倒入盆中,加入切好的葱花和虾米皮,再调入适量的盐和鸡精。 2.再加些油和漆温水打散打匀,盖上盖子,上锅蒸20分... [蛋类]
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辣椒炒鸡蛋
材料:青椒2,鸡蛋2,油40克拉做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝 2.将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。 3.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。... [蛋类]
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青椒炒蛋
材料:鸡蛋5个,青椒250克做法:1、先打匀鸡蛋; 2、烧热油锅,放入鸡蛋,炒到金黄,再放入青椒,翻炒几下加盐调味即可出锅~... [蛋类]
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虾皮炒鸡蛋
材料:海虾米一把,鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个,水发木耳若干,大葱一截,香菜2棵,色拉油、,盐做法:1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香... [蛋类]
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鸡蛋粥
材料:白粥一碗,鸡蛋1个,油、盐、料酒少许做法:1.将鸡蛋打入碗里。加入盐、油、料酒拌匀。 2.把刚煮好的粥盛到鸡蛋液里(一定要热腾腾地粥哦,要不然鸡蛋就不熟... [蛋类]