焖列表
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五香熏鱼
材料:主料鳘鱼调料五香粉、酱油、糖、料酒、花生油、葱、姜、花椒做法:1.鳘鱼处理干净后改刀成块,加花椒、酱油、料酒腌制入味。 2.用六七成热油将鱼块炸至... [焖]
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三味蜜汁(米查)子饭
材料:金樱子、芡实、白果各15克,玉米(米查)300克,蜂蜜30克。做法:1、玉米米查淘洗干净,用冷水泡透。沙锅内加入清水,下入金樱子烧开,煎煮10分钟左右。 2、下入... [焖]
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番茄黄焖牛肉
材料:西红柿250克,牛肉200克,植物油、酒酿、干辣椒、大料、葱段、花椒、姜末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、高汤各适量。做法:1、将牛肉切长3-5厘米、宽3厘米的片,西红柿... [焖]
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红烧安神鸡
材料:药材远志15克、茯苓15克、百合10克食材鸡腿3只、姜3片、葱6根调味料1、糖半茶匙、盐1茶匙、米酒1大匙、生粉适量2、米酒适量、水2碗做法:1、鸡腿洗净、切小块,先... [焖]
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桂圆女儿粥
材料:药材桂圆肉30克、红豆100克、糯米1杯、葡萄干10克调味料糖适量做法:1、红豆肉洗净,浸泡4小时备用。 2、桂圆、红豆、糯米加1500毫升水放入锅内,用大火... [焖]
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白玉银耳汤
材料:药材银耳15克、百合50克、莲子10克调味料冰糖适量做法:1、银耳洗净,用冷水浸泡15分钟后备用。 2、药材加适量水煮至沸腾时,放入焖烧锅内,焖至黏烂为止... [焖]
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番茄焖竹节虾
材料:竹节虾750克、蕃茄750克、葱头125克,芹菜50克,青椒75克,植物油、蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适量。做法:1、竹节虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青... [焖]
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番茄黄焖鸡块
材料:净鸡块250克,番茄250克、花生油500克,鸡蛋1个,辣酱油、辣椒面、料酒、精盐、白糖、大葱、生姜、水淀粉、芝麻油各适量,鸡汤250克。做法:1、将净鸡放入盆内,加精盐、... [焖]
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菠菜板栗鸡汤
材料:用料鸡翅200克,栗子100克,菠菜100克,蒜仔2瓣,姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。做法:1、鸡翅洗净,改刀,放入沸水中焯透。 2、板栗放入... [焖]
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鲫鱼奶汤
材料:用料鲫鱼1条,黄豆50克,姜片、八角、精盐、味精、胡椒粉、豆油各适量。做法:1、鲫鱼去鳞、内脏,刮去腹内黑膜,洗净改刀。 2、锅加豆油烧热,下入鲫鱼、姜片... [焖]
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紫菜烤鸭汤
材料:用料烤鸭半只,紫菜、木耳各5克,熟笋10克,葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法:1、烤鸭斩成大块,木耳用热水泡发后择洗干净,熟笋切成片,紫菜撕成小块。... [焖]
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排骨玉米汤
材料:用料排骨500克,玉米3只,精盐、味精、香油各适量。做法:1、排骨洗净后用热水焯去血水,捞出洗净,沥干。玉米洗净切段备用。 2、将排骨、玉米放入锅中,加入... [焖]
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沙锅鸭
材料:用料鸭1只,熟冬笋片50克,葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量。做法:1、葱、生姜洗净,葱切段,姜切片。 2、鸭去内脏,洗净,放入... [焖]
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莲藕栗子汤
材料:用料莲藕750克,栗子20个,葡萄干50克,白糖适量。做法:1、莲藕表面洗净,刮去外皮,切除藕节,切0.5厘米厚的片。栗子去壳、去膜后备用。 2、锅内加适量水,放入... [焖]
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大蒜焖鲇鱼
材料:鲇鱼750克,大蒜、香菇、葱段、香菜末、干淀粉、花生油、盐、蚝油、老抽、胡椒粉各适量做法:1、鲇鱼去内脏洗净,切成条,拍匀干淀粉。 2、锅内注油烧热,下... [焖]
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土豆鸡块
材料:小公鸡1只,土豆100克,葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量做法:1、将小公鸡去杂质洗净,切块。 2、土豆去皮切丁,入热油锅炸至金黄色捞出。... [焖]
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杂鱼焖饼子
材料:新鲜杂鱼3-5种各250克,香菜段、葱段、姜片、香菇、玉米饼子、酱油、花生油、料酒、米醋、甜面酱、盐各适量做法:1、将各种小鱼去肠肚洗净,入开水焯时加料酒、少许... [焖]
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甜豆鹅蛋(火靠)仔鸡
材料:鹅蛋菌150克,净仔鸡200克,甜豆50克,葱花、蒜片各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖1/2小匙,酱油2小匙,料酒2大匙,高汤、色拉油各适量。做法:1、鹅蛋菌去蒂洗净切块焯... [焖]
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软酥鲫鱼
材料:鲫鱼15条,水发海带,胡萝卜各适量。调料醋750克,白糖、酱油、大葱各400克,大蒜250克,香油、鲜姜各100克,精盐25克,绍酒150克,桂皮5克,花椒、八角各适量。做法:1、鲫鱼刮鳞... [焖]
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扒羊蹄
材料:熟羊蹄600克。调料油2大匙,绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙,醋1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,葱姜末、蒜片各少许,淀粉适量。做法:1、将每只羊蹄劈成两半,焯水... [焖]