炒空心菜梗
材料:
1. 空心菜梗切小粒
做法:
1. 开大火,锅里下少量油,把蒜粒炒香。
2. 然后下青椒粒,炒出香味,下空心菜炒到刚断生。
3. 加点盐和鸡精调味,起锅。
蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗
材料:
空心菜,蒜头,剁椒
做法:
1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。
2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒,滴入少量米酒及盐,菜变色后即可出锅。
3.热锅凉油,将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒,滴入少量米醋,盐,米酒,翻炒至熟出锅。
小诀窍
很简单的两道小菜,但却营养丰富,空心菜过了夏季味道就大打折扣了,喜欢吃的人要抓紧时间哦
清炒空心菜梗
材料:
空心菜1斤,蒜瓣2颗,红尖椒1个,盐1/2小匙
做法:
1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
2.用手将菜梗捏破撕成长条,再撕成段。蒜瓣切片,红辣椒切斜圈待用。
3.锅中入油,烧热后,下蒜瓣爆香,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入盐,炒匀即可。
小诀窍
1、偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩。有可能的话,尽量买前者,吃起来无渣。 2、此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 3、如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗,再切断。但因为接触了金属味道,烹好的菜会有水腥味。但是省时。
清炒空心菜梗
材料:
空心菜梗,红椒,几个蒜瓣
做法:
步骤1:空心菜梗去除老茎,用刀背拍几下,然后切成寸段(也可以用手掐一下,让梗子裂开方便入味,如果你在餐馆里吃这道菜,大多数都不会把空心菜梗给掐裂的,这是偷懒的表现哦)。
步骤2:蒜瓣切成末,小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。
步骤3:炒锅加油烧至八成热,趁热下空心菜梗,迅速翻炒均匀后,也可以适当加少许老抽;炒匀后,再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
步骤4:好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉,于是便有人教大家空心菜梗的吃法,一举两得不浪费。但我恰恰相反,我不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而比较偏爱吃空心菜梗,这样一盘清炒空心菜梗你会喜欢吗?
炒空心菜梗
材料:
1. 空心菜梗切小粒
做法:
1. 开大火,锅里下少量油,把蒜粒炒香。
2. 然后下青椒粒,炒出香味,下空心菜炒到刚断生。
3. 加点盐和鸡精调味,起锅。
炒空心菜
材料:
空心菜,蒜蓉,盐,味精
做法:
1.把空心菜择好,叶子,梗子分开放。
2.支上油锅,油热后,把切好的蒜蓉放下去爆香。
3.倒如空心菜大火炒熟放盐,味精即可。
素炒空心菜
材料:
空心菜,高汤,花生油,盐,味精
做法:
1.适量花生油(妈妈炒青菜习惯在植物油里加一点猪油,但现在不提倡用猪油烹饪),加上一小碗高汤,放入盐,味精随你便,高火快炒。
小诀窍
仅几分钟时间,一盘绿莹莹的充满活力的素炒空心菜就出现在你的餐桌上。 素炒空心菜是道家常菜,它没有鲍鱼海鲜的江湖地位,没有装腔做势的贵气,它身上,只有来自山野间的平淡无华。
腊肠炒空心菜
材料:
腊肠,空心菜,葱花,小辣椒,糖,盐,油
做法:
1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁,空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!
沙茶牛柳炒空心菜
材料:
空心菜250公克,牛柳150公克,蒜末2大匙,红辣椒1/2根,蛋液少许,太白粉1小匙,A.盐1/2小匙,B.盐1小匙,C.酱油1/2大匙,沙茶酱2大匙,糖1小匙,酒1大匙
做法:
1.空心菜洗净切段,红辣椒切丝,牛柳切条加入A料、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用。
2.将牛柳过油备用。
3.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末,加入空心菜、B料大火快炒,铺盘底备用。
4.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝,放入牛柳、C料,大火快炒数下,起锅置于空心菜上即可。
炒空心菜
材料:
空心菜6两,蒜头2瓣,姜丝少许,辣椒丝少许,盐少许,鸡粉少许
做法:
1. 空心菜洗净,切段备用。
2. 热油锅,爆香蒜头、姜丝,再加入作法1的空心菜,以大火快炒至变色时,加调味料拌炒均匀即可盛出。
虾酱炒空心菜
材料:
空心菜300公克,蒜末1大匙,红辣椒1/2根,虾酱1小匙,盐1/2小匙,酒1大匙
做法:
1.空心菜洗净切段,红辣椒切片备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、虾酱、辣椒片,放入空心菜、调味料,大火快炒数下即可。