意瓜土豆夹心焗三文鱼饼
材料:
准备时间： 40分钟
做法:
1）烤箱预热180C（350F），三文鱼以垂直纹路的方向切细条，意瓜切薄片，蔓越莓干和欧芹切碎，大蒜压成蒜蓉；
2）土豆洗净去皮切块后加水和少许盐煮约15分钟至软，滤去水分；
3）把煮软的土豆放入一容器，加蒜蓉压成土豆泥。然后拌入酸奶油和欧芹碎，加盐和胡椒调味后待用；
4）把三文鱼，柠檬汁和百里香混合均匀，加盐和胡椒粉调味；
5）在烤盘里垫上一层不粘的铝膜纸，先铺一层土豆泥，再铺一层三文鱼柳，再放一层意瓜片并撒一些盐和胡椒。每层厚度大致相同。接着按照土豆泥/三文鱼柳/意瓜片顺序再铺三层，在意瓜上刷一层橄榄油后入烤箱烤25分钟；
6）用刀切成块，吃时上面用蔓越莓干和意大利欧芹碎点缀，并在周围撒几滴橄榄油。
意瓜土豆夹心焗三文鱼饼
材料:
准备时间： 40分钟
做法:
1）烤箱预热180C（350F），三文鱼以垂直纹路的方向切细条，意瓜切薄片，蔓越莓干和欧芹切碎，大蒜压成蒜蓉；
2）土豆洗净去皮切块后加水和少许盐煮约15分钟至软，滤去水分；
3）把煮软的土豆放入一容器，加蒜蓉压成土豆泥。然后拌入酸奶油和欧芹碎，加盐和胡椒调味后待用；
4）把三文鱼，柠檬汁和百里香混合均匀，加盐和胡椒粉调味；
5）在烤盘里垫上一层不粘的铝膜纸，先铺一层土豆泥，再铺一层三文鱼柳，再放一层意瓜片并撒一些盐和胡椒。每层厚度大致相同。接着按照土豆泥/三文鱼柳/意瓜片顺序再铺三层，在意瓜上刷一层橄榄油后入烤箱烤25分钟；
6）用刀切成块，吃时上面用蔓越莓干和意大利欧芹碎点缀，并在周围撒几滴橄榄油。
煎焗三文鱼头
材料:
三文鱼头，盐，生粉，油
做法:
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.行了。
香橙芝士焗三文鱼
材料:
主料：三文鱼200g，培根50g，洋葱100g，香橙30g，意面20g，黑芝麻10g，法香少许，薄荷叶两片，鲜樱桃若干，调料：大喜大烤肉酱适量，芝士15g，沙拉酱15g，黄油15g，大喜大海鲜粉1茶匙
做法:
将三文鱼、培根、洋葱、香橙切成均与的颗粒状，锅中热黄油，煸炒所有主料粒，然后用大喜大海鲜粉、大喜大烤肉酱、沙拉酱调味，最后撒上芝士。
将超好的馅料添加到圆形模具中，入烤箱200度烤10分钟。
将烤好的原料除去模具装入盘中，用煮熟的意面、黑芝麻、法香、樱桃、薄荷叶点缀即成。
小诀窍
大喜大烤肉酱的用途多样——简单、便利、美味。
BULGOKI（烤肉）是一种韩国人特别喜欢的食物，也由此成为韩国的招牌菜之一，十分方便美味。在韩国几乎每家餐厅都会有用烤肉酱作出的菜肴。用烤肉酱也可以做各种各样的美食~
芦笋焗三文鱼
材料:
主料：新鲜芦笋，三文鱼，Mozzarella Cheese
做法:
1.预热烤箱400度。
2.把笋切小段，铺在碗底。三文鱼切条，铺在笋上。均匀撒上盐（宜少），胡椒，蒜粉，然后喷点料酒。
3.把mozzarella铺在最上面，我喜欢多放一点。
4.进烤箱大约20分钟，或者观察cheese化掉了就好。我不是很喜欢让它变成brown，但是很多recipe上建议的是等到表面金黄。
三葱焗三文鱼头
材料:
三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干
做法:
1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉；
2、沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！
小诀窍
这个菜适用于任何鱼头甚至是整条的多宝鱼，但要注意油的分量要把握好，尤其是三文鱼，因为三文鱼头会出油。
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼，松子仁，杏仁，芝麻（白、黑），柠檬，罗勒，百里香，海盐，烤土豆，卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理，可以混合一起碾碎 （本人喜欢整粒的）
2.将三文鱼块用海盐，柠檬和各种香料腌制（1个小时）
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎，之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
红豆夹心酥
材料:
糖粉50克，蛋白15克，低粉100克，泡打粉0.25T，杏仁粉20克，无盐黄油70克
做法:
1.黄油室温软化后，加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊，筛入低粉和杏仁粉，用橡皮刀拌匀，和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。
2.面团分成16等份，压成小饼，包入红豆馅，团成团，在烤盘上压扁。
3.170度烤25分钟。
小诀窍
表面有些开裂，貌似是饼皮过薄，我总是想包饺子一样做成薄皮大馅；也可能是减了黄油量的原因。
红豆夹心酥
材料:
低筋面粉100G，炼乳90G，黄油（奶油）10G，红豆沙适量，鸡蛋黄一个，泡打粉1G，黑白芝麻适量，保鲜膜2片
做法:
1. 黄油隔热水加热至液体状，倒入炼乳，混拌均匀。
2. 蛋黄一分为二，一半加入黄油炼乳搅拌均匀，一半备用。
2. 低筋面粉和泡打粉过筛入2的液体搅拌均匀体，继续搅拌至面粉和液体混合均匀，并且面粉呈团状。
3. 在砧板上铺一张保鲜膜，将面粉团放在保鲜膜上，再在上面盖一张保鲜膜（面粉和炼乳的混合体非常粘，不用保鲜膜上下覆盖住是肯定会黏在手上、砧板或者擀面杖上的），用擀面杖擀成薄薄的长圆形饼皮。
4. 撕开上层的保鲜膜，在饼皮中央放上一条豆沙馅。
5. 将饼皮卷起，卷成细长条，顺便撕开下面的保鲜膜。
6. 切成小段（大约正方形），放在烤盘上。
7. 把剩下的一半蛋黄液刷在饼皮表面，等干了之后再刷一次，最后洒上芝麻。
8. 入180度预热的烤箱烤18分钟。取出待凉即可食用。
小诀窍
1. 擀饼皮的时候可以擀成中间略后，两边略薄的形状，这样翻起来上下厚度比较均匀。
2. 买来的红豆沙也不是条状，而是四方形一包，本来想全部倒出来，用调羹挖进去，再用手揉吧揉吧揉成条状，结果用手一撕，撕了一个小口，挤出来的红豆沙正好是大小适中的一条，以后也用这个方法，轻松省力。若是想制作考究，也可以把红豆沙倒入裱花袋中选择合适的裱花嘴挤出，大约效果会更好吧。
3. 泡打粉注意不要放太多进去，不然会有很强烈的“泡打粉的味道”。。。但也不要放太少，不然怕不膨胀了。。。
4. 做法步骤六中可以每次切段之前将刀沾水，这样切下的豆沙馅不会黏在刀的表面，下次切的时候，豆沙馅也不会黏在饼皮的断层上，烤好之后影响美观。
红豆夹心蛋糕
材料:
鸡蛋4个、低筋面粉50g、抹茶粉5g、纯牛奶50g、红豆30g、白糖粉45g、盐0.5g
做法:
1、红豆提前煮好，烤盘抹上薄薄一层油，把红豆平铺在烤盘底层待用。
2、蛋黄和蛋清分离。
3、牛奶加入抹茶粉混合搅匀 。
4、蛋黄里打散，加10g白糖粉和所有面粉搅匀。
5、把抹茶牛奶糊倒入蛋黄糊中拌匀，静置15分钟。
6、在蛋清里加入盐，然后分3次加入35g细糖粉，打发至细腻、致密、有光泽。
7、往搅拌好的蛋黄里分2次加入打发的蛋清，搅拌均匀。
8、拌好的面糊倒入铺红豆的烤盘中，抹平。
9、烤箱200度预热10分钟，把蛋糕糊放入烤箱，160度烤约25分钟，至表面绿色中带金黄色即可。
10、放凉后把蛋糕切成两份，把两面有红豆的夹中间，再根据个人喜好切成喜欢的形状，在蛋糕表面筛上可可粉即可。
煎三文鱼饼
材料:
培根2片
做法:
1、培根和洋葱切碎，柠檬用擦丝器擦下表皮备用。
2、培根碎放入煎锅中煎至焦香，之后取出培根。
3、锅中留着煎培根剩下的油，放入洋葱碎，翻炒至洋葱变软。
4、将培根、洋葱、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、柠檬皮放入碗中混合备用。
5、三文鱼放入烤盘中，入烤箱上下火烤15分钟。
6、三文鱼烤好后用叉子碾碎。
7、土豆烤熟后去皮，用叉子碾成土豆泥。
8、将碾好的三文鱼和土豆泥放入培根混合物中，充分混合。
9、将面包屑、帕玛森奶酪碎和黑胡椒粉放入一个平盘子中，混合均匀。
10、取适量三文鱼混合物捏成圆饼状，蘸上面包屑混合物，压紧。
11、依次全部做好后，取一个煎锅，放入橄榄油，中火将做好的三文鱼饼煎至金黄就可以了。
小诀窍
1、如果有三文鱼罐头，可以省去烤制的步骤。
2、土豆可以用烤箱烤熟，也可以用水煮或者用微波炉，总之弄熟就可以啦哈~