芝士香蒜面包
材料:
大蒜3颗,黄油(Butter)400g,盐少许,芝士,意大利欧芹(Parsley Italian),意式长棍面包(Italian Loaf)12条
做法:
1、黄油室温回软,意大利欧芹剁碎,芝士擦条,大蒜用锡纸包好后入烤箱350F烤1小时。
2、烤好的大蒜取出压成蒜蓉后,混合欧芹碎和黄油,用食品加工机(Food Processor)搅拌成香蒜奶油。
3、长棍面包对切开,先涂上香蒜奶油,再撒上芝士条。
4、然后入烤箱475F焗(grill)至芝士开始翻滚,并变成金黄色后取出,切开即可。
芝士香蒜面包
材料:
大蒜3颗,黄油(Butter)400g,盐少许,芝士,意大利欧芹(Parsley Italian),意式长棍面包(Italian Loaf)12条
做法:
1、黄油室温回软,意大利欧芹剁碎,芝士擦条,大蒜用锡纸包好后入烤箱350F烤1小时。
2、烤好的大蒜取出压成蒜蓉后,混合欧芹碎和黄油,用食品加工机(Food Processor)搅拌成香蒜奶油。
3、长棍面包对切开,先涂上香蒜奶油,再撒上芝士条。
4、然后入烤箱475F焗(grill)至芝士开始翻滚,并变成金黄色后取出,切开即可。
香蒜面包
材料:
法式长棍,黄油,盐,胡椒,蒜末,火腿丁,芝士条,小胡萝卜
做法:
1.把法式长棍切片。
2.黄油放微波炉里转一下,然后在里面放点盐,胡椒调匀,涂在面包上,上面涂一层蒜末。
3.洒些火腿丁和芝士条。
4.放烤箱里程100度的样子烤15分钟就可以了(成品在这里,如果芝士洒多一点会更好看,可是我怕吃胖了,所以洒的少了点!)!
5.最后摆了一个盘,在边上放了些小胡罗卜,拍完后才发现好傻的样子!
香蒜面包
材料:
黄油,蒜泥汁,盐罗勒
做法:
1.把黄油软化.
2.橄榄油炒香配料.
3.然后把黄油涂在面包的一面然后再把配料添加上去.
4.烤箱200度预热烤5分钟即可.
软式香蒜面包
材料:
内馅材料:大蒜泥15克、黄油40克,细砂糖1/2小匙、细盐1/4小匙,鸡精1/4小匙
做法:
1、用面包机和面功能将除黃油材料全部放入桶中混合和面,待有滴声时加入黄油材料,一般到此时我就改成发面功能工作,直到成为完全阶段。
2、发酵完成的面团分成6份,滾圓,盖上保鲜膜松施15分钟。
3、将小面团擀成圆饼状,排气,再擀成椭圆形,用刮刀小心地将面皮刮起,翻面,由上向下卷成橄榄形,两头收口捏紧。
4、将面团3个排成一排,放在烤盘的油纸上进行最后发酵。
5、室温发酵18分钟,刷全蛋液,在中间纵割一条浅刀口,再发酵2分钟。
6、将蒜蓉奶油馅中的所有材料(黄油要在室温软化)拌匀即可,内馅放入割开的刀口中。
7、将烤盘放入预热好的烤箱,以上下火、180度、中层烤18分钟左右,取出,再挤一次蒜蓉奶油馅重新入炉烤3分钟。
小诀窍
如果将表面的奶油蒜料烤的稍焦黃一些,味道更香,效果更佳。
迷你芝士香芋小饼
材料:
香芋,糯米粉,糖,芝士
做法:
1.香芋洗净,去皮,切成丁,煮15分钟
2.把煮好的香芋捞起,捣成泥
3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉,揉成团
4.用模具压成饼形
5.放入150°C的油锅中炸至金黄色即可
小诀窍
1. 巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀; 2. 芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。 3. 生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
小植菜谱丨分分钟秒杀一切烘焙——芝士香菇塔
材料:
主料:
做法:
1.香菇去蒂洗净,沥干水分
2.香菇放入大碗中,撒上盐、现磨黑胡椒粉,食用油,拌匀
3.把香菇放在玛芬盘中,香菇的“碗口”朝上放置
4.向香菇的“碗口”中打入一个鹌鹑蛋
5.入锅大火蒸5分钟
6.取出蒸好的香菇塔,放到铺了锡纸的烤盘中
7.在香菇塔上撒上马苏里拉芝士
8.入烤箱中层,200度,上下火,烤10分钟左右至芝士略微上色即可
9.可以享用小巧美味的芝士香菇塔了
火腿芝士香煎三明治
材料:
材料:方包(咸方包更健康)、鸡蛋、火腿、西红柿、芝士、青瓜
做法:
1、将火腿、西红柿及青瓜切粒备用。如果想吃香一点可以先炒炒(喜欢青瓜口感的可以切条,喜欢洋葱的也可以切粒加入)
2、切出方包中间待用,用方包边款待用。
3、鸡蛋打好,加盐待用。
4、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎(少油,不能太热)
5、将鸡蛋倒入方包中空位置,之后放入火腿的材料。注意不能太热,因为鸡蛋熟得太快,混合不了其他材料及方包。
6、方包中间放好材料后,最好盖上切出的方包中间块,轻轻压一下,再倒入鸡蛋让其合起,之后反过来煎熟即可。注意是否合上。
芝士香脆酥饼
材料:
澳洲MG奶酪
做法:
1、澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉混合在一起拌匀(关键不要加水),用手揉搓充分拌匀至容化奶酪和起司。
2、揉成面团,用擀面棍擀成圆皮,然后用方形慕斯模具压成方形奶酪饼。
3、打开素鹅肝酱罐头,取一小块素鹅肝酱放入锅中,加一点点水拌匀,煮开,倒入小碟中,面上淋二滴黑松露酱,成奶酪饼调味酱。
4、起锅,平底锅不要放任何油,小火慢慢干烙步骤2的奶酪饼,烙至奶酪饼微黄至熟,取出趁热用刀修正边缘,装盘跟一小碟步骤3的黑松露素鹅肝酱即可。
番茄大蒜面包酱
材料:
奶油6汤匙,蒜头2颗,小番茄2颗,九层塔末1/2茶匙,盐少许,黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
1.蒜头切碎,小番茄切丁备用。
2.大蒜用小火在奶油中煎炒,番茄丁和九层塔末混合拌炒,拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。
松子酱大蒜面包
材料:
中种面糰:125公克,高筋面粉208公克,速溶酵母5公克,主面糰:4公克,高筋面粉70公克,细砂糖14公克,小麦蛋白质18公克,水85公克,改良剂1公克,橄榄油28公克,抹酱:50公克,松子30公克
做法:
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状,取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5再次滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵,约50分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出,在表面撒上少许高筋面粉,并划上几刀,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟,取出放凉后切片。
8.将松子放入烤盘中,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火150℃烘烤约?分钟至熟,取出。
9.将作法8与青酱一起放入容器中拌匀,分别取适量抹在作法7的面包片上即可。