板栗猪肉饭
材料:
瘦猪肉500克,板栗300克,粳米500克,料酒、精盐等调料适量。
做法:
瘦猪肉洗净后、切成小块;板栗去壳。起油锅,把猪油、板栗入锅煸炒,并加料酒,烧至七成熟时,倒入已洗净的粳米锅内,加水适量,拌匀,煮成饭即可。
板栗猪肉饭
材料:
瘦猪肉500克,板栗300克,粳米500克,料酒、精盐等调料适量。
做法:
瘦猪肉洗净后、切成小块;板栗去壳。起油锅,把猪油、板栗入锅煸炒,并加料酒,烧至七成熟时,倒入已洗净的粳米锅内,加水适量,拌匀,煮成饭即可。
板栗猪肉煲
材料:
板栗250克,猪瘦肉500克。
做法:
板栗去皮,猪瘦肉切小块,入食盐、豆豉、葱、姜各少许,共煲熟烂,佐餐。
板栗猪腰粥
材料:
干板栗7-10个,猪肾1个,粳米60克。
做法:
干板栗去内、外皮,洗净;猪肾去筋膜,切片备用。先将粳米与板栗常法煮粥,半熟时入猪肾片共煮熟,加少许食盐、味精调味,分次服食。
板栗猪肾粥
材料:
板栗30克,猪肾1个,粳米50克。
做法:
板栗去皮,猪肾去筋膜,切薄片,开水烫过,常法共煮粥。日分1-2次食用。亦可稍加调味。
板栗鸡肉饭(电饭锅)
材料:
板栗200克,鸡肉200克,稻米300克,料酒,酱油,食盐,食用油等若干。
做法:
1,板栗洗干净煮熟,剥壳待用,大米洗净浸泡。
2,鸡肉切块,加入料酒酱油腌制一小时。
3,锅内放油,代六成熟放入鸡肉翻炒,炒出香味后加入料酒,食盐,稍微一点点糖,翻炒。
4,锅内放水,加入稻米板栗一起煮。
5,香味出来,可以吃啦。嗷呜,嗷呜,嗷呜呜~~
猪肉焖板栗
材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克,
做法:
1.将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。
2.猪肉切块、葱切段。
3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。
小诀窍
健康提示:
本菜以猪肉、栗子为主料做菜,不仅香糯可口,而且补益性强。栗子号称干果之王,有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白质4.8%,碳水化合物44.8%,脂肪1.5%,此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素,对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。栗子不宜食过多,否则可至腹胀气,由于本菜含动物脂肪、热量较高,体胖者,高胆固醇的人不宜多吃。
板栗烧猪肉
材料:
板栗250克,精猪肉500克,调料适量。
做法:
猪肉洗净,切成长3厘米,厚15厘米的块;
板栗去皮,一切两片,烧热锅,放入植物油烧开,下葱花爆香,再放入猪肉、板栗,加盐、豆豉、姜、清水适量,武火烧沸,文火炖熟。
板栗炖猪肉
材料:
猪瘦肉500g,栗子300g,料酒、葱、姜少许,砂糖、酱油适量。
做法:
将猪肉切成小方块,栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可。
猪肉炖山药板栗
材料:
山药50g,板栗50g,瘦猪肉1OOg。
做法:
炖汤服食。
五香烤猪肉饭
材料:
五花肉100g,蒜泥1大匙,蒜苗10g,A.盐1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙,B.白醋20㏄,蒜泥1/2茶匙
做法:
1.五花肉切成厚约1.5公分长条;蒜苗洗净后切片备用。
2.依序将调味料A均匀的涂抹至作法1的肉条上后,再将蒜泥均匀抹于肉上,腌渍约24小时。
3.取一碗,倒入调味料B所有材料,混合拌匀成蒜泥醋沾酱备用。
4.烤箱预热至200℃。
5.将作法2腌渍好的肉条平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约20分钟后,取出切成片状。
6.取一碗适量的白饭,将作法5的肉片铺在白饭上,食用时夹片蒜苗片、沾上蒜泥醋,再配上自己喜欢的小菜与配汤就可以享用了。