山苡枣粥

　　 材料:
　　 山药30克，苡仁30克，大枣25克，糯米50克，白糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将山药去皮，切片，洗净；大枣洗净，去核；苡仁淘净；糯米淘净；共入砂锅内，加水适量，煮作粥；粥成，调入白糖适量即可服食。

　　

山苡枣粥

　　 材料:
　　 山药30克，苡仁30克，大枣25克，糯米50克，白糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将山药去皮，切片，洗净；大枣洗净，去核；苡仁淘净；糯米淘净；共入砂锅内，加水适量，煮作粥；粥成，调入白糖适量即可服食。

　　

山苡排骨汤

　　 材料:
　　 淮山10克，苡仁10克，赤小豆20克，狗排骨1000克，生姜20克，料酒、盐、酱油、味精等适量。
　　
　　 做法:
　　

　　生姜洗净，去皮绞汁待用。狗排骨洗净，剁成小块，用料酒、酱油、姜汁腌渍约20分钟，捞出沥干，然后与淮山、苡仁、赤小豆一同放入沙锅中，加入清水1500毫升，放置在旺火上煮沸30分钟，改用文火慢煨1~2小时，入食盐、味精，趁热食用。

　　

山药红枣粥

　　 材料:
　　 山药，红枣，大米，桂圆，黄冰糖，枸杞
　　
　　 做法:
　　

　　1、将大米洗净用水提前泡好

　　2、红枣洗净泡好

　　3、枸杞洗净泡好

　　4、桂圆剥皮。

　　5、山药去皮切成菱形块

　　6、玻璃锅内做水，水开后倒入大米

　　7、开锅后关小火熬25分钟

　　8、放入山药块开大火。

　　9、开锅后盖盖改小火煮10分钟。

　　10、开盖放入红枣。

　　11、开锅后放入桂圆

　　12、放入泡好的枸杞

　　13、最后放入黄冰糖

　　14、关小火熬3-5分钟即可。

　　

红豆大米小枣粥

　　 材料:
　　 红豆，大米，无核小枣，水
　　
　　 做法:
　　

　　1.红豆隔夜泡好，加水煮开，放入大米，再煮开；

　　2.转入小火煮一个小时

　　3.出锅前10分钟放入小枣就好了

小诀窍

　　红豆和大米比率1：1

　　

小米南瓜红枣粥

　　 材料:
　　 小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；

　　2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；

　　3.碾成南瓜泥；

　　4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；

　　5.水沸腾后，开盖，放入红枣；

　　6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；

　　7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；

　　8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；

　　9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。

小诀窍

　　煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。

　　

燕麦大枣粥

　　 材料:
　　 大米，糯米，燕麦片，大枣，色拉油
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

　　2.开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。

　　3.先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

　　4.要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。

　　5.粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

小诀窍

　　喝粥的7大好处： 　　1、容易消化 　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 　　2、增强食欲，补充体力 　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 　　3、防止便秘 　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 　　4、预防感冒 　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保

　　

[红糖小米大枣粥]

　　 材料:
　　 小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1）小米清洗，红枣清洗去核切小片。

　　2）备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。

　　3）煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

小诀窍

　　（注意：久煮的枸杞会变酸，一般煮所用到枸杞我都会是起锅前放。）

　　

山药红枣粥

　　 材料:
　　 主料：粳米100克，薏米75克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

　　2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；

　　3.红枣去核，洗净备用；

　　4.薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；

　　5.将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；

　　6.待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；

　　7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。

小诀窍

　　食物相克：

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　

山药薏米红枣粥

　　 材料:
　　 主料：薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣（干）15克，调料：冰糖20克，蜂蜜15克
　　
　　 做法:
　　

　　1.　将大米薏米、红枣分别洗净；

　　2.　大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时；

　　3.　长山药洗净，去皮，切成长滚刀块；

　　4.　锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠；

　　5.　再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右；

　　6.　把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

　　

桂圆阿胶红枣粥

　　 材料:
　　 主料：粳米100克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；

　　2.　取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；

　　3.　将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；

　　4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；

　　5.　锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；

　　6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

　　7.　加入融化的阿胶搅匀即可。

小诀窍

　　食物相克：

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　阿胶：阿胶畏大黄。

　　

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