党参琥珀炖猪心
材料:
琥珀粉5克、党参粉5克、猪心1个。
做法:
取琥珀粉5克、党参粉5克、猪心1个。将猪心血液洗净，放入琥珀粉、党参粉于砂锅内加水炖熟，经调味，食肉喝汤。隔日1次，连服数剂。
党参琥珀炖猪心
材料:
琥珀粉5克、党参粉5克、猪心1个。
做法:
取琥珀粉5克、党参粉5克、猪心1个。将猪心血液洗净，放入琥珀粉、党参粉于砂锅内加水炖熟，经调味，食肉喝汤。隔日1次，连服数剂。
党参琥珀猪心汤
材料:
党参5克，琥珀5克，生姜20克，猪心1个，调味品适量。
做法:
先将党参、琥珀研成细粉。生姜洗净，切成碎末。猪心洗净心腔内积血，把党参粉、琥珀粉、生姜末放入猪心内。再将猪心放入锅中加水适量，用旺火烧开，改小火炖熟，放入调味品，稍煮即可。
食肉喝汤。隔天1次，连服数剂。
琥珀党参炖猪心
材料:
猪心1个，琥珀粉5克，党参粉5克。
做法:
将猪心心腔的血液洗净，放入琥珀粉、党参粉，于砂锅内加水小火炖熟，经调味，食肉喝汤，隔天1次，连服数剂。
竹参琥珀羹
材料:
竹参、蜜桃油各100克，皂仁米150克，冰糖300克，玫瑰糖10克，水1000克
做法:
1、竹参涨发，洗净，改刀。蜜桃油、皂仁米分别涨发，洗净备用。
2、炒锅上火，放入水、冰糖煮开，滗去杂质。
3、把制好的竹参、蜜桃油、皂仁米放入汤碗中，加入糖水，上笼蒸制3小时取出，放上玫瑰糖点缀即成。
创新说明
此菜选用的竹参是高寒山区生长的一种珍贵原料，有补肾养颜之功效。
小诀窍
特点
入口滑而脆香，形似琥珀，营养丰富。
李家兴 (云南)
党参当归炖猪心
材料:
猪心1个，党参30克，当归15克。
做法:
每次用猪心1个剖开洗净，党参30克，当归15克，夹在猪心中，隔水炖熟，调味后吃猪心。
猪心琥珀汤
材料:
猪心1个，琥珀粉5g，党参粉5g，盐、葱适量。
做法:
将3味放沙锅，文火炖煮熟烂，调味后食用。
隔日1次，连服数剂。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
党参当归猪心
材料:
猪心1个，党参、当归各100克。
做法:
猪心1个，带血剖开，加入党参、当归各100克，煮熟去药食之。
药炖猪心
材料:
猪心800公克，姜片20公克，中药材：10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙
做法:
1.用刀在猪心的尖端处切十字状开口，用清水将猪心的血管处沖掉血块。
2.取锅加水煮滚后，将猪心汆烫3分钟，捞出过冷水备用。
3.将所有药材用清水略为沖洗后备用。
4.取锅加入5碗水，再将作法3洗好的药材放入锅中，开火煮滚后放入作法2的猪心，并加入所有调味料与姜片，用小火煮30分钟即可。
桂圆炖猪心
材料:
猪心250克 桂圆30克 注：可酌情配料 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；
2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。
注意
咸鲜微甜，营养丰富。猪心切开洗净后，最好先放在清水中浸泡1 小时，否则会有腥味。