无花果鼋鱼汤
材料:
鼋鱼500克左右,无花果50克,清汤、芝麻碘盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜、葱各适量。
做法:
(1)、将鼋鱼宰杀后,用开水稍煮,捞出刮净表皮,剔去硬壳,剁成块,下入锅中,加水稍煮开后捞出;无花果洗净去皮切小块。
(2)、取汤盆一个,放入鼋鱼块、无花果、清汤,加葱段、姜(拍一下)、芝麻碘盐、料酒、鸡精,加盖,上笼旺火大气蒸l小时,取出即可上桌食用。
上笼旺火大气蒸。
无花果鼋鱼汤
材料:
鼋鱼500克左右,无花果50克,清汤、芝麻碘盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜、葱各适量。
做法:
(1)、将鼋鱼宰杀后,用开水稍煮,捞出刮净表皮,剔去硬壳,剁成块,下入锅中,加水稍煮开后捞出;无花果洗净去皮切小块。
(2)、取汤盆一个,放入鼋鱼块、无花果、清汤,加葱段、姜(拍一下)、芝麻碘盐、料酒、鸡精,加盖,上笼旺火大气蒸l小时,取出即可上桌食用。
上笼旺火大气蒸。
无花果香鱼汤
材料:
花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许
做法:
1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。
2.取汤锅,倒入2000ML水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。
3.煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。
4.把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。
小诀窍
要煮出奶白的鱼汤,秘诀只有一个,就是先煎鱼。煎鱼的时候,要耐心,且一定要煎透。 煎好的鱼块必须倒入开水中。
无花果海底椰生鱼汤
材料:
无花果4个,海底椰100克,陈皮l角,生鱼1条。
做法:
先将生鱼去净鱼鳞、鱼鳃、内脏,放入锅内,用生油将鱼身煎至微黄;无花果切开边,洗干净;海底椰、陈皮分别用清水洗干净。将以上材料全部一齐放入已经煲滚了的水中,候水再滚起,继续用中火煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
无花果冰牛奶
材料:
无花果,牛奶,自制的李子酱
做法:
1、先倒半杯冰好的李子酱
2、倒满冰牛奶
3、无花果剥开外皮、果肉切开,就有一朵朴素美丽的小花
小诀窍
自制李子果酱做法:
1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);
2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时;
3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖;
4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;
5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌;
6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。
无花果茶树菇煲鸡
材料:
茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量
做法:
1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。
2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
无花果粉葛煲猪骨
材料:
无花果,粉葛,红萝卜,猪骨,盐,鸡精
做法:
1.将葛粉削皮切块。
2.红萝卜削皮切块。
3.所有材料一起入锅烧开,猛火烧开后文火煮三小时,调味即可。
无花果煲猪骨
材料:
猪筒骨,无花果,甜玉米,马蹄,胡萝卜,盐,鸡精
做法:
1.将说有材料洗净切好入锅.
2.烧开后文火慢慢炖两个多小时,用盐、鸡精调味就好。
小诀窍
煮熟后将表面的浮油撇去就行了。
无花果粟米煲猪肉
材料:
五花肉400克,无花果适量,玉米适量,胡萝卜适量,马蹄适量,盐适量
做法:
1.五花肉切大块焯水。
2.与洗净切好的胡萝卜、玉米(连须)、马蹄、无花果一起入锅加水烧开,文火煮2小时调味就好。
哈蜜瓜炖雪耳无花果
材料:
哈密瓜,雪耳,无花果,枸杞籽,冰糖
做法:
1、买了一小半个哈密瓜回家,用挖勺把里头的肉挖出来。
2、然后放上泡好的雪耳、无花果和几粒枸杞籽,加冰糖和水,在大锅上炖两个小时即可。
小诀窍
顺便提提,真正的无花果,没有从市场买回来的甜,颜色也不发黄。
无花果剑花猪骨汤
材料:
猪骨适量,无花果适量,剑花适量,陈皮适量,盐适量
做法:
1.将无花果,剑花,陈皮洗净。
2.与猪骨一起入锅加水烧开,文火炖两小时,加盐调味就好了。