麻仁耐老方
材料:
麻子仁500克,白羊脂150克,蜜蜡200克,白蜜100克。
做法:
将以上4味放入瓦钵中杵烂,调匀,上笼蒸熟即成。
分多次食之。
麻仁耐老方
材料:
麻子仁500克,白羊脂150克,蜜蜡200克,白蜜100克。
做法:
将以上4味放入瓦钵中杵烂,调匀,上笼蒸熟即成。
分多次食之。
容颜不老方
材料:
生姜500克,大枣250克,白盐60克,甘草90克,丁香15克,沉香15克,小茴香120克。
做法:
上药为细粉,调匀。每日早晨用9-15克水煎服,开水泡服亦可。
乌饭美容却老方
材料:
南烛茎叶(或用柿叶)不拘多少,粳米适量。
做法:
取南烛茎叶捣碎,渍汁浸粳米,九浸九蒸九曝,米粒紧小,黑如瑿珠,袋盛。吃时,用此米做饭。
每日2~3次。
生地耐老酒
材料:
生地黄250克,枸杞子250克,滁菊花250克,糯米2500克,细曲200克。
做法:
细曲碎为粗末,备用;以上前3味加工使碎,置沙锅中,加水5000克,煮取2500克,倒入净瓷坛中,待冷备用;糯米蒸熟,与细曲末、药汁拌匀,密封,置保温处21天后去渣,即成。
健身耐老丹
材料:
生地黄(酒浸一宿,晒干)、熟地黄(酒浸洗,晒干)、人参、天门冬各90克,白茯苓(去皮,切片,酒洗,晒干)、地骨皮(酒洗)各150克,何首乌(去皮)150克。
做法:
上药同入砂锅内,将黑山羊肉500克,加水蒸煮3~4小时,取出晒干,共研为细末,炼蜜如梧桐子大。每服20克,温酒送下,每日2次。
耐老酒
材料:
生地黄25克,枸杞子250克,滁菊花250克,糯米3千克,细曲200克。
做法:
(1)、细曲加工成细面。
(2)、生地黄、枸杞子、滁菊花捣成碎末,置砂锅中加水6升,煎取至半,置冷。
(3)、糯米蒸煮成半熟,沥半干,拌入药汁、细曲面,酒坛加盖密封,置保温处。
(4)、经21日后开封,榨压糟渣,滤取酒液,贮入净瓶。
生地黄耐老酒
材料:
生地黄250克,枸杞子250克,菊花250克,糯米2500克,酒曲200克。
做法:
酒曲研为粗末,备用;将前3味加工研碎,置沙锅中,加水5000毫升,煮取2000毫升,倒入净瓷坛中,待冷备用;糯米蒸熟,与酒曲末、药汁拌匀,密封,置保温处21日后去渣即成。
每日早、晚各服1次,每服20毫升。
石磨火麻仁茶
材料:
火麻仁60克,水1200克,白糖100克
做法:
1.火麻仁60克,白糖100克,水1200克,将火麻仁炒香或蒸20分钟,加200克水磨成浆(也可用搅拌机),
2.装在一个大盆里,其余的水加糖烧开,冲进火麻仁浆里搅匀,再用纱布袋隔渣就完成了。
小诀窍
很喜欢火麻仁的味道,香香的,滑滑的。
麻仁香酥鸭
材料:
肥鸭1只…………2000克
做法:
1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内,放入面粉、干淀粉10克、清水50克,调制成糊。香菜摘洗干净。
2、将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中,把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内,加入味精拌匀,平铺在鸭皮内面,下入油锅炸呈金黄色捞出,盛入平盘里。
3、将蛋清打起发泡,加入干淀粉40克,调匀成雪花糊。铺在鸭肉面上,撒上芝麻和火腿末。炒锅内放入花生油,烧至六成热,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色滗去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条,整齐地摆放盘内,周围拼上香菜即成。
注意:
盛大蛋清的容器要净洁,不能有油、盐、碱和生水,用抽子顺一个方向搅打,中途别停,一气呵成,打成雪花状,以插入筷子立定不倒为度。
麻仁香蕉
材料:
香蕉300克 白芝麻50克 鸡蛋1个 淀粉适量 食用油500克 (实耗80克) 精盐1小匙 白糖2小匙
做法:
1.香蕉去皮切片,拍上干淀粉少许;
2.把干淀粉、鸡蛋液、精盐、白糖、水调成糊,然后下入香蕉片拌匀,再逐片粘上白芝麻;
3.锅内倒入油,烧热,放入香蕉,炸至表皮变脆时捞起沥油,摆入盘内即可。
注意
外酥内滑,香甜可口。一定要用大火,以防止香蕉拖糊。