黄酒核桃泥
材料:
核桃仁5个,黄酒50毫升,白糖50克。
做法:
将核桃仁碾碎,放入锅内,放入白糖、黄酒及500毫升清水,置文火上熬20分钟即成。
时时食用。
黄酒核桃泥汤
材料:
核桃仁5个,白糖50g。
做法:
核桃仁5个,白糖50g,共捣烂如泥,放入锅中,加黄酒50mL,小火煎煮10分钟,每日吃两次。
黄酒核桃泥
材料:
核桃仁5个,黄酒50毫升,白糖50克。
做法:
将核桃仁碾碎,放入锅内,放入白糖、黄酒及500毫升清水,置文火上熬20分钟即成。
时时食用。
黄酒核桃汤
材料:
核桃仁五个,白糖50g,黄酒50mL。
做法:
共捣碎为泥,放入锅中,加黄酒50mL。小火煎煮1O分钟,日服2次,适量即可。
三七核桃泥
材料:
核桃仁60克,三七30克,蜂蜜60克。
做法:
将核桃仁捣烂,三七碾成细粉,再对入蜂蜜,把三物拌匀即可。
核桃泥
材料:
核桃仁、蜂蜜按5:1配制。
做法:
捣成泥,收瓷瓶中备用。每服1汤匙(约15克),日1-3次,姜汤冲服。对老年虚寒反胃,甚宜。
核桃泥(粥)
材料:
核桃仁、白糖、米酒适量。
做法:
核桃仁、白糖、米酒按2:1:1配制,捣成泥,文火煎约10至15分钟。每服10-15克,日2次。
或,上方不用米酒。核桃仁20克,与粳米60克共煮粥。日食1-2次。
白糖核桃泥
材料:
核桃仁200克~250克,白糖、食油各适量。
做法:
核桃仁用油炸酥后,与白糖混合碾磨,使成泥状。
1日~2日内分次服完,连服5天~7天。
雪花桃泥
材料:
主料:玉米粉150克,核桃仁50克,鸡蛋(5个)250克,白糖250克,荸荠5个,蜜樱桃20克,猪油200克,蜜枣15克,蜜瓜圆15克。
做法:
1、核桃仁用沸水烫泡,去皮,炸酥,荸荠洗净去皮,然后与圆蜜瓜、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒,装入大碗内,再加清水调匀成浆汁。
2、炒锅置中火上,放油100克烧至三成热,放入玉米粉炒至水气散失出香味时,倒入调匀的浆汁,推搅均匀至浓稠,加油100克,继续推炒至锅内呈“鱼子蛋”出油时,放入白糖,炒至溶化,起锅装盘,盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成。
操作要领:
1、炒玉米粉时,火力宜小,不能炒焦,出香味时,倒入浆汁。玉米粉也可以加入浆汁中一起入锅炒至成菜。
2、掌握好炒桃泥的用水量,不能过多。
3、搅蛋泡时,用力顺着一个方向搅动。
黄酒煎核桃仁
材料:
核桃仁100克,白糖50克,黄酒100毫升。
做法:
取核桃仁捣碎,同白糖50克,黄酒100毫升,一起放入砂锅中,用旺火煮开后,改为文火再煮10分钟后即可。每次1剂,每日1—2次,连服1周。也可拌正餐食用。
核桃露核桃酪
材料:
核桃一杯约100克,白芝麻20克,白糖,冰糖或红糖适量,糯米粉2勺约20克
做法:
1、核桃洗净用温水浸泡一会,剥去外面的薄皮(这个过程很挑战耐性的)
2、白芝麻洗净待用
3、去皮的核桃洗净后,和白芝麻一起放入搅拌机
4、加入三倍的水,打出的浆即生核桃露
5、将核桃露倒入锅中,煮开即可饮用,可加少许冰糖
6、剩余的核桃泥,放入锅中,加一倍的清水,煮开
7、煮的过程中准备糯米浆:糯米2勺,加一倍的温水将糯米调开,倒入煮开的核桃糊中
8、边煮边搅拌,至煮成糊状即可,可加白糖或红糖调味
9、核桃露、核桃酪,同样的材料,不同的口感,绝对的冬日享受哦