远志白木耳炖海参
材料:
远志25克，白木耳20克，海参300克，莴苣头200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；白木耳用水发透，撕成瓣；莴苣头去皮，切3厘米的块；海参用水发透，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将远志药包、莴苣、海参、白木耳放入炖锅内，加水1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
远志白木耳炖海参
材料:
远志25克，白木耳20克，海参300克，莴苣头200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；白木耳用水发透，撕成瓣；莴苣头去皮，切3厘米的块；海参用水发透，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将远志药包、莴苣、海参、白木耳放入炖锅内，加水1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
桂圆白木耳炒海参
材料:
桂圆肉25克，白木耳（水发）30克，西芹100克，海参（水发）300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；白木耳用温水发2小时，去蒂，撕成瓣状；西芹切成3厘米见方的薄片；海参发好后去肠杂，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入海参、料酒、白木耳、桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炖海鳗
材料:
远志30克，枸杞20克，莲子30克，山药30克，胡萝卜100克，藕100克，料酒10克，鳗鱼1条（500克），姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉3克，鸡油35克。
做法:
1、将远志洗净，用纱布袋装好，扎紧口；莲子洗净，去心；枸杞洗净，去果柄、杂质；山药浸泡一夜，切3厘米见方的块；胡萝卜去皮、洗净，切3厘米见方的块；藕去皮，洗净，切厚片；姜切片，葱切段。
2、鳗鱼宰杀后，去肠杂，洗净，剁成4厘米长的段。
3、将远志药袋、枸杞、山药、莲子、胡萝卜、藕、鳗鱼、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉搅匀即成。
海参黑木耳炖白鸽
材料:
海参10-15克，黑木耳10-15克，白鸽1只。
做法:
白鸽去毛和内脏。黑木耳浸泡洗净。将海参、黑木耳纳入鸽腹，加米酒少许，隔水炖熟，调味服用。
冰糖炖海参
材料:
海参30克，适量冰糖。
做法:
每次用去内脏洗净的海参30克，加水炖烂后再加适量冰糖炖片刻，待冰糖溶化后即可服用。
大枣沙参炖海参
材料:
大枣6枚，海参300克，葱15克，盐4克，胡椒粉3克，沙参20克，姜10克，料酒15克，味精3克，鸡油20克。
做法:
1、大枣洗净去核；沙参用水润透，切段；海参泡发后去肠杂洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将海参、大枣、沙参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
核桃莴苣炖海参
材料:
核桃仁30克，莴苣头100克，海参300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油30克。
做法:
1、将海参发透，去肠杂，切成2厘米宽、4厘米长的条块；核桃仁去杂质，洗净；莴苣头去皮，洗净，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将海参、核桃仁、莴苣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水1800克，置武火上烧沸，捞去浮沫，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油搅匀即成。
红枣圆肉炖海参
材料:
用料：海参30克，红枣10枚，桂圆肉10克，冰糖20克。
做法:
做法 ：
(1)海参浸透洗净，切成中块。
(2)红枣洗净，去掉枣核。
(3)将红枣、海参、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗，把盅盖盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，用中火炖1.5小时，加入冰糖后再用小火烧30分钟即可。
(5)炖好后，待温服用。(http://www.haishen888.com/thread-2659-1-1.html)
功效：补肾益精，养阴驻颜。
适应症：五心烦乱，血管硬化。
淮杞西洋参炖海参
材料:
发海参96克，西洋参10克（另包，只炖15分钟），猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量
做法:
1、先将发海参切成小块，（http://www.haishen888.com/thread-2902-1-1.html）
2、与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，
3、水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。
4、分数次喝汤，吃海参。
冰糖炖海参
材料:
主料：海参（水浸）50克
做法:
1、将海参泡发，
2、泡发好后将海参放入锅中煮。
3、等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。