附子熟地乌龟汤
材料:
制附子15克,老鱼1只(1000克),熟地黄20克,山药20克,鸡肉200克,枸杞子20克,精盐5克,鹿角胶10克,味精3克,制菟丝子15克,胡椒粉3克,姜汁炒杜仲15克,生姜5克,炒山茱萸15克,大葱10克,当归20克,上汤2800毫升,肉桂9克,鸡油25克,料酒10克。
做法:
将以上药物洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松;葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。将药袋、鸡肉、老鱼、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。
附子熟地乌龟汤
材料:
制附子15克,老鱼1只(1000克),熟地黄20克,山药20克,鸡肉200克,枸杞子20克,精盐5克,鹿角胶10克,味精3克,制菟丝子15克,胡椒粉3克,姜汁炒杜仲15克,生姜5克,炒山茱萸15克,大葱10克,当归20克,上汤2800毫升,肉桂9克,鸡油25克,料酒10克。
做法:
将以上药物洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松;葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。将药袋、鸡肉、老鱼、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。
附子熟地炖乌龟
材料:
制附子15克,熟地黄20克,山药20克,枸杞子20克,鹿角胶10克,制菟丝子15克,姜汁炒杜仲15克,炒山茱萸15克,当归20克,肉桂9克,料酒10克,老龟1只(1000克),鸡肉200克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克,上汤2800毫升,鸡油25克。
做法:
1、将以上药物洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老龟宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松,葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。
2、将药袋、鸡肉、老龟、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。
每日1次,佐餐食用。
附子熟地狗肉汤
材料:
附子10克,熟地30克,山药30克,山茱萸30克,泽泻20克,茯苓20克,牡丹皮20克,桂枝10克,狗肉500克,料酒10克,姜5克,葱10克,芫荽末15克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,上汤2800克。
做法:
1、将狗肉用水反复冲洗干净;将附片用水先煮1小时,备用;姜拍松,葱切段。
2、将狗肉放入炖锅内;再将中药用纱布袋装好,扎紧口,也放入锅内,加入上汤、姜、葱、料酒置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,去掉药包.加入盐、味精、芫荽、胡椒粉即成。
每日2次,佐餐食用。吃狗肉50克,喝汤。
三子熟地驻景茶
材料:
菟丝子、枸杞子、车前子、熟地各5克。
做法:
将熟地切成小碎块,与其他药物一起放入茶杯内,倒入刚沸的开水,盖严杯盖,约焖20分钟即可服用。
每日2剂,徐徐饮用,边饮边加开水。
枸杞子熟地黄酒
材料:
枸杞子20克,茯苓20克,生地黄20克,熟地黄20克,山茱萸20克,牛膝20克,远志20克,五加皮20克,石菖蒲20克,地骨皮20克,白酒1000毫升。
做法:
将前10味切碎,装入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡,14日后去渣即成。
每日早、晚各服1次,每服15毫升。
杞子熟地炖鹌鹑
材料:
鹌鹑2只,枸杞子12克,熟地8克,北芪6克,生地2片,
做法:
1鹌鹑杀后、去毛、内脏,洗净、切成4块,用沸水烫去血污;杞子、熟地、北芪、生姜浸透洗净。
2、将所用材料置于炖盅,加入1碗半沸水,炖盅加盖,隔水炖,待锅内烧开后,用中火炖150分钟即可。
3、炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服食。
赤小豆冬瓜乌龟汤
材料:
新鲜乌鱼一条(约100克~150克),连皮冬瓜500克,赤小豆60克,葱头5枚。
做法:
每次用新鲜乌鱼一条(约100克~150克),去鳞、肠脏,连皮冬瓜500克,赤小豆60克,加葱头5枚,水适量,煮汤服食。
玉米须乌龟汤
材料:
鲜玉米须90克(干品30克),乌龟1只~2只。
做法:
每次用鲜玉米须90克(干品30克),用开水烫排便后的乌龟1只~2只,去肠脏头爪,洗净后,放入瓦罐内,加清水适量,文火熬煮后,饮汤食龟肉(龟甲、龟肉一起煮)。
田七藕汁虫草乌龟汤
材料:
新鲜藕汁30毫升,田七末3克,虫草20克,乌龟一只。
做法:
取新藕榨汁成30毫升,加田七末3克用冰糖调味,隔水炖熟后饭前空腹饮用。再用虫草20克与去肠脏的乌龟一只,连龟甲一起煮汤,用香油食盐调味,在午餐或晚餐时饮汤食龟肉。
芡实乌龟汤
材料:
芡实60克,活龟一只约1公斤,细盐一匙,黄酒2匙。
做法:
芡实60克,冷水浸泡片刻,滤干。约1公斤活龟一只。侧面剖开,去内脏,洗净。将芡实、龟连头壳一起入大砂锅内,加冷水浸没。先旺火烧开,加细盐一匙,黄酒2匙,改小火炖3~4小时,至龟甲散开,龟肉酥烂时,离火。日2次,每次一小碗,饭前空腹食。芡实要细嚼成糊,慢慢咽下。