肉饼鸡蛋吐司

　　 材料:
　　 吐司，又叫多士，是西式面包的一种。因为吐司口感松软，略带甜味，所以它是很多上班族的早餐首选，其
　　
　　 做法:
　　

　　烹制材料　(两人份)

　　材料：白吐司(3片)、猪绞肉(100克)、鸡蛋(2只)、红萝卜(1/4根)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜丝(1根)

　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、黄油(2汤匙)、番茄沙司(2汤匙)

　　1、红萝卜切末，洋葱切末，日本小青瓜切成细丝。

　　2、猪绞肉置于大碗内，放入2汤匙红萝卜末、1汤匙洋葱末和2汤匙日本小青瓜丝拌匀。

　　3、加入2汤匙生粉、1/2汤匙海天特级金标生抽、1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉，顺一个方向打至起胶。

　　4、取一平底锅，烧热3汤匙油，打入鸡蛋以中小火煎熟，捞起用厨房纸吸干余油。

　　5、烧热2汤匙黄油，放入适量肉饼压成饼，以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

　　6、取一片吐司，先放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，盖上一片白吐司。

　　7、接着放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，最后盖上一片白吐司，切件即可食用。

　　

肉饼鸡蛋吐司

　　 材料:
　　 吐司，又叫多士，是西式面包的一种。因为吐司口感松软，略带甜味，所以它是很多上班族的早餐首选，其
　　
　　 做法:
　　

　　烹制材料　(两人份)

　　材料：白吐司(3片)、猪绞肉(100克)、鸡蛋(2只)、红萝卜(1/4根)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜丝(1根)

　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、黄油(2汤匙)、番茄沙司(2汤匙)

　　1、红萝卜切末，洋葱切末，日本小青瓜切成细丝。

　　2、猪绞肉置于大碗内，放入2汤匙红萝卜末、1汤匙洋葱末和2汤匙日本小青瓜丝拌匀。

　　3、加入2汤匙生粉、1/2汤匙海天特级金标生抽、1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉，顺一个方向打至起胶。

　　4、取一平底锅，烧热3汤匙油，打入鸡蛋以中小火煎熟，捞起用厨房纸吸干余油。

　　5、烧热2汤匙黄油，放入适量肉饼压成饼，以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

　　6、取一片吐司，先放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，盖上一片白吐司。

　　7、接着放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，最后盖上一片白吐司，切件即可食用。

　　

鸡蛋吐司

　　 材料:
　　 高筋粉600g，干酵母10g，细砂糖80g，食盐5G，鸡蛋2个，牛奶280g，黄油60g
　　
　　 做法:
　　

　　1.后油法将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；

　　2.一次发酵结束后按照自己的要求分割面团，滚圆，松弛15分钟；

　　3.进行擀卷整形，放入土司模中开始二次发酵；

　　4.至9分满；

　　5.不带盖子刷上蛋液，中层165度50分钟；

　　6.烤上15-20分钟，不带盖子的上色以后要盖上锡纸。

小诀窍

　　方子是两个吐司的量，如果做一个，就全部减半。

　　

鸡蛋吐司

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，切片白土司
　　
　　 做法:
　　

　　1. 将鸡蛋打散，将白土司逐片裹匀蛋液

　　2. 平底锅内放入少许橄榄油，将吐司放入锅中小火煎至两面金黄即可

　　

法式煎蛋吐司

　　 材料:
　　 鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1.往玻璃碗里打个鸡蛋；

　　2.再倒入半杯牛奶；

　　3.按个人口味加适量炼奶；

　　4.然后将1～3的材料彻底搅拌均匀；

　　5.吐司先切去四边角；

　　6.再对半切成三角状；

　　7.接着将吐司完全放入4中的牛奶蛋液侵泡3分钟；

　　8.锅里油热后将吐司放进去煎---泡过的吐司很软，放时动作要轻点；

　　9.中途翻次面将两面都煎熟；

　　

心形煎蛋吐司

　　 材料:
　　 吐司片，鸡蛋，盐，番茄沙司
　　
　　 做法:
　　

　　1.土司用心形模具压出造型

　　2.锅内刷一点橄榄油，放入土司，打一个鸡蛋放镂空处

　　3.小火慢煎，加一点点盐调味，至表面凝固即可。喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间

　　4.吃的时候配上番茄沙司，我用番茄沙司挤了一个心的造型，哈

　　

塌饼鸡蛋小白菜

　　 材料:
　　 麦淀粉油塌饼100克(0. 6克)，鸡蛋1只（6.3克），小白菜150克（1.65克）。
　　
　　 做法:
　　

　　麦淀粉为油塌饼，加熟鸡蛋1只，炒小白菜。

　　

中西合壁鸡蛋灌饼鸡肉卷

　　 材料:
　　 主料鸡脯肉350g,
　　
　　 做法:
　　

　　1、提前将鸡脯肉洗净，沥水，切片备用；

　　2、容器里放30g水加入COOK100调料调匀，将切好的鸡肉片放入拌均；

　　2 3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；（我是冷藏一夜加半天，感觉刚好）

　　3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；（我是冷藏一夜加半天，感觉刚好）

　　3 4、将油酥材料混合均匀备用；

　　4、将油酥材料混合均匀备用；

　　4 5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；

　　5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；

　　5 6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，
　　
　　7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；

　　6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，

　　7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；

　　6 8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）

　　8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）

　　7 9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；
　　
　　10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的鸡蛋液；两个煎至鸡蛋熟了即可；

　　9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；

　　10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的鸡蛋液；两个煎至鸡蛋熟了即可；

　　8 11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上生菜叶，放上烤好的鸡肉片，撒上少许孜然粉，包起来即可。

　　11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上生菜叶，放上烤好的鸡肉片，撒上少许孜然粉，包起来即可。

　　

煮烧饼鸡蛋的回忆

　　 材料:
　　 芝麻烧饼1块，鸡蛋1个，油、盐、水适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、锅里放少许油，小火煎鸡蛋两面微黄，放1碗水烧开。

　　2、将烧饼撕成小块放入锅内，煮约1分钟，放少许盐调味即可。

　　

柿饼鸡汤

　　 材料:
　　 鸡1只，水2200㏄，柿饼1/2斤，枸杞15g，红枣20个，糖1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡处理干净后，放入滚水中汆烫3分钟，再沖洗干净。

　　2.将柿饼一切为四等份备用。

　　3.将作法1鸡只放入炖锅中，加入水2200cc、柿饼、枸杞、红枣及调味料，炖煮约1小时即可食用。

　　

柿饼鸡汤

　　 材料:
　　 柿饼4个，鸡腿2只，甘草5g，枸杞20g
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将鸡腿切块，汆烫备用；柿饼切小块备用。

　　2.将所有材料放入锅中，加入2000㏄的水用大火煮开，转小火熬煮40分钟后即可。

　　

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