蜜汁黄金玉米
材料:
玉米粒,冰糖,淀粉水
做法:
1.玉米粒可以买那种现成的罐头或者自己煮玉米剥好,反正是要熟的。
2.锅里放半碗开水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入玉米粒,熬至开锅冒泡,用稀淀粉水勾芡,如果想好看,可以点缀点干果或松仁。
蜜汁黄金玉米
材料:
玉米粒,冰糖,淀粉水
做法:
1.玉米粒可以买那种现成的罐头或者自己煮玉米剥好,反正是要熟的。
2.锅里放半碗开水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入玉米粒,熬至开锅冒泡,用稀淀粉水勾芡,如果想好看,可以点缀点干果或松仁。
寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙
材料:
【材料】:甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)、干淀粉四汤匙(约40g)、白砂糖适量
做法:
1. 甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
2. 煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
3. 放在www.508msc.com筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
4. 把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5. 锅中放半碗油烧热后,倒出。
6. 转小火,此时锅中留一点点油。
7. 把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8. 此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9. 关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
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金玉其外,金玉其中
材料:
五花肉,盐,味精,鸡蛋,辣椒,醋,糖,酱油
做法:
1.五花肉绞好备用,加盐,味精,酱油少许;鸡蛋一粒,搅均。
2.辣椒去蒂,掏空辣椒子,注意不要把辣椒的外型破坏,以免肉馅露出。
3.慢慢用筷子把调好的肉馅装进掏空的辣椒内。
4.起油锅,倒如塞好的辣椒,加少许水,醋,糖,加盖闷烧一会。肉变色后,加酱油,上色,即可。
小诀窍
虽然说看人不能看外表,但是,你看到一个肥罗罗的人,满口的金牙,或者说话喷口水,再或者说话辞不达意。。。再怎么着都要注意形象滴。 所以务必请大家注意:减肥!!!当然,不要减坏了身体。。。(特指比较肥胖的)
黄金玉米饭
材料:
荞麦,高粱,玉米,打米豆,黑米,大米
做法:
1.将杂粮用水侵泡3小时;
2.然后和大米一起上笼蒸1小时即可。
小诀窍
温馨提示:一定要将杂粮泡软,否则对会消化不良。
黄金玉米面包
材料:
中种面糰:199公克,高筋面粉332公克 ,新鲜酵母12公克 ,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克 ,盐6公克 ,全蛋25公克 ,酵素1公克,奶油50公克,内馅:200公克,粿加蕉120公克,装饰:适量
做法:
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解,再将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状,取20公克玉米粒,10公克粿加蕉包入面糰中间,并整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉,起油锅,当油温到达180℃后,将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后,起锅沥油待凉。
黄金玉米烙 。
材料:
原料:熟玉米
做法:
1:熟玉米剥玉米粒备用,准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶
2:将鸡蛋打入玉米粒中,搅拌均匀
3:再倒入淀粉、白糖、牛奶,用筷子拌匀
4:平底锅热油,倒入玉米糊摊平,煎至成型不散再翻面煎
5:煎至两面金黄酥脆,改刀装盘即可
黄金玉米烙
材料:
玉米、牛奶、鸡蛋、淀粉白糖
做法:
做法
1:熟玉米剥玉米粒备用,准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶
2:将鸡蛋打入玉米粒中,搅拌均匀
3:再倒入淀粉、白糖,用筷子拌匀
4:平底锅热油,倒入玉米糊摊平,煎至成型不散再翻面煎
5:煎至两面金黄酥脆,改刀装盘即可
黄金玉米烙
材料:
玉米粒一小碗,干生粉,植物油,白糖
做法:
1.我用的是熟玉米粒,淋干水分用生粉拌匀,如果感觉特别干的,可加少量的水
2.不粘锅烧热,倒少许油,玉米用铲子推平。中火煎至粘稠连体后,倒入适量植物油,炸至金黄熟透,把油倒出来,喜欢甜的,可以撒适量白糖。取出放在吸油纸上。吃时切块即可
黄金玉米烙
材料:
甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g),干淀粉四汤匙(约40g),白砂糖适量
做法:
1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟
2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的
3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分
4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5.锅中放半碗油烧热后,倒出
6.转小火,此时锅中留一点点油
7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)
8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可
黄金玉米汁
材料:
糯玉米1根,炼乳1汤匙,绵白糖1汤匙
做法:
1.锅内放水,放入玉米,大火煮开至玉米熟
2.将煮好的玉米晾凉,剥成玉米粒
3.将玉米粒装入榨汁机的搅拌杯过滤网内
4.倒入煮玉米的水,盖好搅拌杯的盖
5.将搅拌杯装入主机上,启动开关,将玉米粒榨成汁
6.将榨好的汁倒入汤锅内
7.开小火将玉米汁煮开,不断的用小勺搅拌以免粘锅,煮至玉米汁略稠变成金黄色
8.放入一汤匙绵白糖搅拌均匀,关火
9.加入1汤匙炼乳,搅拌均匀,一锅浓稠香甜的玉米汁就做好了