乌鸡黄芪滋补汤
材料:
乌鸡,黄芪,大枣,香菇,松蘑,白灵菇
做法:
1.黄芪,大枣,乌鸡
2.香菇、松蘑、白灵菇
3.这是我的煲汤法宝--焖烧锅(专门煲汤用的,很节省电而且不会扑锅,安全) * 先将乌鸡煮开,将血末去掉 * 将黄芪,大枣放入 * 将焖烧锅开到低档烹饪4个小时 * 同时将香菇,松蘑用水泡制
4.将煮好的鸡汤盛入烧锅中并且倒入泡制过的各种蘑菇,其中一定要加入泡蘑菇的水使汤更香。最后在放入新鲜的白灵菇,加入少量的盐。各种菇类本身是抗衰老的常备食品尤其秋季很适合温补。
乌鸡黄芪滋补汤
材料:
乌鸡,黄芪,大枣,香菇,松蘑,白灵菇
做法:
1.黄芪,大枣,乌鸡
2.香菇、松蘑、白灵菇
3.这是我的煲汤法宝--焖烧锅(专门煲汤用的,很节省电而且不会扑锅,安全) * 先将乌鸡煮开,将血末去掉 * 将黄芪,大枣放入 * 将焖烧锅开到低档烹饪4个小时 * 同时将香菇,松蘑用水泡制
4.将煮好的鸡汤盛入烧锅中并且倒入泡制过的各种蘑菇,其中一定要加入泡蘑菇的水使汤更香。最后在放入新鲜的白灵菇,加入少量的盐。各种菇类本身是抗衰老的常备食品尤其秋季很适合温补。
乌鸡栗子滋补汤
材料:
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量
做法:
1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。
5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、最后加入盐即可。
小诀窍
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
2、炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
乌骨鸡黄芪汤
材料:
乌骨鸡1只,炙黄芪30克,生姜15克,葱花20克,黄酒10克,精盐5克,鲜汤50毫升。
做法:
将炙黄芪去灰烘干,研末;乌骨鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,入沸水中焯1分钟,再将黄芪末装入鸡腹内,鸡置蒸碗中,加入鲜汤、精盐、黄酒、生姜、葱花,用湿绵纸封口,置蒸锅中用大火蒸至鸡肉熟烂即成。
银耳鲜果滋补汤
材料:
银耳,鲜果,冰糖
做法:
1.银耳泡发洗净,锅中做水把冰糖熬化,放入发好的银耳煮.
2.梨和菠萝切成小丁放入锅内煮
3.小凤西瓜把上边切掉,去瓤,边缘做成花边备用,西瓜瓤切成小丁备用.
4.西瓜去皮去籽切成小丁备用.
5.银耳快出锅的时候放入木瓜和西瓜丁即可,最后再放些石榴.
元贞滋补汤锅
材料:
甲鱼1只,鸡胗500g,猪棒骨2大根,老母鸡1只(约1200g),切片火腿芯50g,切片嫩豆腐10片,西红柿1只,大白菜,豆芽等适量,素菜自选,枸杞20粒,小枣10粒,当归5g,盐适量
做法:
甲鱼宰杀去血,放在热水中,烫3、4分钟,然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了,可别把裙边刮掉,那是最好吃的部分。从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除内脏,斩掉四爪尖和尾鞘,去掉四脚附着的黄油。
枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用。
用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤。
将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子,加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香(最好是一小时以上),放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐。
水鱼滋补汤
材料:
水鱼1只(中型500克左右),乌豆50克,生姜3块,冬虫草、杞子、淮山、防党各15克。
做法:
水鱼宰净去血、肠杂,洗净,姜、乌豆洗净,加上各药材,水8碗,用瓦煲煲3小时,分数次饮用,食豆饮汤。
长寿养颜滋补汤
材料:
韭菜200g,红枣四粒,淮山药100g,大芡实100g,猪肉200g,蜜枣两粒。
做法:
1、猪肉洗净切块,过水后备用。@2、红枣洗净后去核。@3、韭菜洗净切段。@4、锅中煮滚水,将所有材料全放入锅中,先用猛火滚开后,再转小火煲两个半小时即可饮用。
清热滋补汤
材料:
黄鱼400g,猪腱肉300g,白木耳100g,花旗参10g,梅子两粒。
做法:
1、将白木耳浸软洗净。@2、猪腱肉洗净、过水、切块后备用。@3、黄鱼去内脏、去鳞片后擦干水份,放入锅中煎至金黄色,切块备用。@4、将煎过的鱼及其他材料放入滚水中,先用大火煮10分钟,再转小火煮两个小时后加调味料即成。
安神滋补汤
材料:
莲子100g,莲藕500g,百合15g,元肉10g,猪腱肉500g,盐适量。
做法:
1、莲藕去皮、洗净、切纵块;莲子去心,百合洗净。@2、猪腱肉洗净、过水、切块。煮八碗水,锅中放入所有材料先用大火滚10分钟,再煲3小时后,加入调味料即可。
气血滋补汤
材料:
乌骨鸡肉、净鸭肉各500g,鸡血藤30g,仙鹤草25g,狗脊、夜交藤各20g,菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生各15g,合欢皮、白术、熟地、生地、川断各10g,人参6g,葱、姜等作料各适量。
做法:
(1)、将十四味中药水煎取浓汁,滤去药渣备用;鸡、鸭肉沸水氽后切成块备用。
(2)、将沙锅置中火上,锅内下垫鸡骨,加入鲜汤烧开,放入鸡鸭肉块,加入葱、姜、花椒、鸡骨,加精盐、味精、胡椒粉调好味即成。食肉,饮汤。