玉米节瓜蛋花汤
材料:
节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许
做法:
1.节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳
2.锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮
3.分钟
4.加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要
5.加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味
玉米节瓜蛋花汤
材料:
节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许
做法:
1.节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳
2.锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮
3.分钟
4.加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要
5.加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味
鲜味玉米节瓜汤
材料:
节瓜300克,玉米200克,虾米50克,瘦肉80克,葱花适量,盐适量
做法:
1、节瓜去皮,切成适量大小的块。
2、鲜玉米砍成适量大小的段。
3、虾米洗净后,放入锅中,加入约四碗左右的水大火煮开。
4、水开后倒入节瓜。
5、倒入玉米。
6、当节瓜和玉米煮得差不多时,再加入剁好的瘦肉。
7、食材熟透后加盐调味,撒点葱花即可。
小诀窍
注意:虾米比较鲜,但也会有一点海腥味,可以放一点胡椒粉,更美味!
粉丝虾米节瓜煲
材料:
虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量
做法:
1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。
2.用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。
简便虾米节瓜粉丝煲
材料:
节瓜(毛瓜)1条,虾米约15-20只,粉丝1束,干贝3颗,鸡汤1罐,盐1茶匙,生抽1茶匙,蒜头2瓣,切碎,植物油11/2汤匙
做法:
1.节瓜去皮,切成薄的小方块。虾米和干贝一起用暖水浸泡。干贝用暖水浸泡变软后,用手撕成丝。粉丝用另外的碗用暖水泡开。
2.大火下油,放蒜头碎下去爆香之后,放入节瓜炒一下,约1分钟后,加入鸡汤,然后放入虾米和干贝丝。煮开之后,转成中小火,煮至节瓜变成透明,约10-15分钟。
3.试一下汤的味道,如果不够咸,就加入盐和生抽。待节瓜煮至透明的时候,放粉丝下去,再煮1分钟,就可以装盘了。如想汤浓一些,可以勾芡。
苦瓜蛋花汤
材料:
苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量
做法:
1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。
2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。
3.加入适量鸡粉调味即可。
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜,干香菇,虾皮,鸡蛋,各种调味料
做法:
1.挑选嫩丝瓜,去皮,切片。
2.泡发好的香菇切丝,葱姜切末。
3.鸡蛋打散打匀。
4.锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻炒。
5.加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)。
6.水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅。
冬瓜蛋花汤
材料:
冬瓜100克,鸡蛋1/3个,香菜5克,精盐1克,淀粉3克,鸡精适量。
做法:
冬瓜去皮切成薄片,鸡蛋搅匀。锅内烧水,放入冬瓜片,煮开后淋入淀粉,甩入鸡蛋液,放盐、鸡精,煮开后撒入香菜即可。
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜250克,鸡蛋二只,葱花少许.
做法:
1.丝瓜去皮切片备用,鸡蛋去壳打散备用.
2.锅内加入适量的水,滴一点点的食用油开大火烧煮.
3.锅开后倒丝瓜片继续煮到熟,倒入蛋液轻轻拌动,加入葱花和味精即可.
冬瓜蛋花汤
材料:
冬瓜碎,鸡蛋或蛋黄,清水或鸡汤
做法:
1、冬瓜去皮洗净切薄片,鸡蛋或蛋黄打散;
2、冬瓜加适量清水或鸡汤煮软,然后用勺子捣碎,再淋入蛋液,煮熟即可。
玉米蛋花汤
材料:
玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.水烧开后加入姜片和玉米粒煮15分钟。
4.倒入蛋液搅拌均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味即可。