猪肉煮法列表
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梅菜扣肉
材料:五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。 2、五花肉,加入姜... [猪肉煮法]
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排骨年糕
材料:排骨,水磨年糕(如果年糕很大块,可以切块),生菜(装饰),冰糖(碾碎),老抽,盐,料酒,葱,姜,生粉,八角,桂皮,生抽做法:1、 排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱... [猪肉煮法]
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糖醋菠萝排骨
材料:排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠萝做法:1.先将菠萝用盐水泡过,捞起; 2.预先调好汁,大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸... [猪肉煮法]
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东北黄桃锅包肉
材料:里脊肉,黄桃,糖,9度米醋,盐,油,淀粉做法:1.猪里脊切成刀背厚的薄片。 2.加入湿淀粉把肉片裹上,下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。 3.油温升至... [猪肉煮法]
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糖醋小排骨
材料:主料:猪排骨500克.酱油,白糖,红醋,葱,姜,植物油等做法:菜谱一: 小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒,细盐,生粉,胡椒粉,... [猪肉煮法]
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回锅肉
材料:连皮猪腿肉300克(我用的是五花肉),青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油(红酱油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段做法:1、将猪腿... [猪肉煮法]
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教你做锅包肉
材料:猪里脊肉(后臀尖瘦肉也可)300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。做法:1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米... [猪肉煮法]
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回锅肉
材料:猪腿肉一块做法:1。猪腿肉一块,锅里加水,葱段,拍破的姜块煮到7成熟。放凉切薄片。 2。锅里加点油,放入切好的肉片,炒到肥肉出油,肉片两头有点... [猪肉煮法]
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辣椒炒肉
材料:带点肥肉的瘦肉,酱油,辣椒,料酒,盐或者豆瓣酱做法:1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放... [猪肉煮法]
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家乡的风味-家乡焖猪脚
材料:猪脚 一个 (切块)做法:1. 烧滚一锅水,猪脚飞水。捞起备用。 2. 在另外锅热油,爆香姜,蒜头和辣椒干,倒入猪脚,翻炒。 3. 倒入适量水,继续翻炒... [猪肉煮法]
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红烧肉
材料:五花肉1000克 八角两颗 姜 花椒适量 桂皮少许 糖少许 料酒 生抽 老抽适量 香桂叶4片做法:1 把五花肉切成3厘米见方的块 2 在锅里放少许油,炒肉块,... [猪肉煮法]