煮列表
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土豆色拉
材料:材料土豆、烟肉、酸黄瓜、洋葱、混合生菜、樱桃番茄(又名“圣女果”)、芥末、牛肉清汤、德国黑醋、橄榄油、盐、胡椒做法:(1)土豆煮至酥而不烂,去皮冷却,切成厚片... [煮]
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伴碟土豆泥
材料:土豆2只(500g)、鲜奶油100g、牛油30g、豆蔻粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蒜粉1/2茶匙(用蒜蓉代替亦可)、黑椒少许。做法:1.将洗净的土豆以慢火煮25分钟,牙签能轻松插入为熟... [煮]
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红酒雪梨
材料:红酒700ml、水晶梨一个、冰糖适量、肉桂粉少许或桂皮一块、柠檬半个做法:1、水晶梨去皮去核对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色; 2、红酒倒入锅中,放... [煮]
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海带绿豆汤
材料:海带、绿豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花10克。做法:(1)玫瑰花用纱布包好; (2)甜杏仁用沸水浸泡去皮; (3)海带温水泡好切成丝; (4)将以上各原料... [煮]
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鲜奶水晶香蕉
材料:香蕉6只,牛奶150毫升,山楂糕50克,琼脂15克,冰糖250克。做法:(1)将香蕉去皮,切片,加少许糖。 (2)琼脂加水浸软,加1250毫升水煮沸后放入冰糖,文火熬煮20分钟,下牛奶... [煮]
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巧克力热饮
材料:备材准备(4人份):做法:1. 用刀将黑巧克力切碎,将牛奶倒入小锅内,加入10毫升水,开火煮烧。加入碎巧克力,微搅拌后,用微火烧煮约15分钟,其间不时地搅拌一下。将之过滤后放... [煮]
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浪漫三文鱼卷
材料:三文鱼净肉700克,鲍笋250克,黄油25克,白兰地50克,柠檬汁、西式香草各10克,淡奶油20克,鱼汤150克,蔬菜500克做法:1、三文鱼肉片成大片,用白兰地、柠檬汁、西式香草腌制入... [煮]
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香辣羊肉丸
材料:羊肉糜180克,蒜茸2粒,洋葱碎2汤匙,辣红椒粉1茶匙,面包糠l汤匙,黄汁120毫升,红酒50毫升,盐及胡椒粉少许,橄榄油2汤匙。 做法:(1)将羊肉糜、蒜茸和洋葱碎拌匀成馅。... [煮]
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酒香蛋白球
材料:蛋白4只,盐少许,糖3茶匙,奶500毫升。,酒香汁(随意),吉士粉1汤匙,糖30克,云呢拿香油1/2茶匙,奶200毫升,白酒2汤匙。做法:(1)蛋白放入干净碗内,打至浓稠,加入盐及糖,打至发泡... [煮]
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白酒辣椒煮石斑
材料:鱼柳(石斑鱼)360克,白酒100毫升,红辣椒干少许,淇淋100毫升,冻牛油粒20克,鱼上汤100毫升,蒜茸2粒,洋葱粒2汤匙,盐及胡椒粉适量。做法:(1)鱼柳洗净,以盐和胡椒粉调味,加入白... [煮]
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龙虾海鲜大会
材料:小龙虾300克,海鲈150克,青口1000克,带子60克,白酒160毫升,柠檬汁1汤匙,大叶芫荽碎1茶匙,橄榄油2汤匙,蒜茸3粒,番茄汁200毫升,红辣椒粉南茶匙。做法:(1)将所有海鲜洗净,以60... [煮]
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冻西班牙番茄汤
材料:安达鲁西亚的传统美食,从前没有制冻设施,会将汤或水存在陶罐,放在地窖。饮用前,将汤与番茄和甜红椒茸混和而成。分量:2人预备时间:15分钟做法::80分钟 材料... [煮]
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蒜香肠肉汤
材料:面包4~6片,蒜茸1粒,橄榄油1/2汤匙,杏仁片15克,上汤300毫升,高维苏猪肉肠50克,盐及胡椒粉适量做法:制法 (1)以橄榄油炒香蒜茸,加入杏仁片和已去边的面包,加入... [煮]
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白酒煮海鲈配黄绿柠汁
材料:海鲈柳360克,腌料,白酒1汤匙,柠檬汁2茶匙,蒜茸2粒,番茄汁100毫升,红辣椒粉少许,橄榄油2汤匙,白酒100毫升,青柠汁1茶匙,糖1汤匙,盐和胡椒粉适量做法:(1)海鲈柳洗净后,以白酒... [煮]
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西班牙锅仔粉
材料:橄榄油3汤匙,洋葱碎40克,蒜茸4粒,细面条120克,藏红花20朵,鸡上汤1升,鸡肫240克,猪肉粒120克,红椒粉1/2茶匙,盐和胡椒粉适量做法:(1)鸡肫及猪肉粒以1汤匙橄榄油、红椒粉、... [煮]
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瑞士乳酪火锅
材料:材料法国面包1条(切小块),苏打饼干数片,虾仁150克,花枝1只,鱼肉1块,芦笋300克,绿花椰菜1个,青椒2个,红椒1个,黄椒1个,胡萝卜(小)1个乳酪酱Gru-yere乳酪1块(200克),烟熏乳酪1条,... [煮]
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香辣汁焗水云蛋
材料:水500毫升,白醋3汤匙,鸡蛋6只,酱汁料,罐头番茄碎1/2罐,蒜茸1粒,橄榄油1汤匙,洋葱碎1汤匙,辣红椒粉1/4茶匙,红椒粉1/2茶匙,盐及胡椒粉少许做法:(1)将水及白醋混合,煮至微滚... [煮]
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海鲜汤
材料:海鲜汤色彩鲜红,令人垂涎欲滴,是餐牌上头盘开胃菜的首选。分量:2人预备时间:15分钟做法::20分钟 材料 橄榄油1汤匙,蒜茸1粒,洋葱粒1汤匙,香叶1/2... [煮]
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匈式羊肉汤
材料:材料羊肉370克,洋葱75克,土豆、扁豆各250克,蒜末、香叶,面粉各少许调味料猪油75克,奶油50克,茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许做法:1、羊肉洗净后切成小块;洋葱洗净切丝,用... [煮]
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蔬菜三色面
材料:材料菠菜面、番茄面、蛋黄面、节瓜、圆茄、罗勒叶、洋葱、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒做法:(1)菠菜面、番茄面、蛋黄面同时放入开水中煮熟,捞出,用凉开水冲冷后沥干,拌... [煮]