中式列表
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香芋馒头
材料:水135克,干酵母5克,中筋面粉300克,糖30克,油30克做法:1.芋头切或者刨成粗丝,放在微波适用的玻璃碗中,加入2大勺水,加盖后微波炉高火2分钟,取出翻动一下,如果太干,加1-2大... [中式]
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瓦片酥(蛋白脆)
材料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉50克,(我觉得这个量少,都加倍了)做法:1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。... [中式]
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自制凉粉
材料:生粉 花生 榨菜 香葱 泡椒 生抽 辣椒油 麻油做法:1:生粉加冷水(1:3)搅拌开, 倒在汤锅里小火慢慢烧, 一边搅拌烧到浆糊状放凉, 倒在保鲜盒里入冰箱冷藏到凝固成... [中式]
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自制中式汉堡
材料:面粉,生菜,香肠,鸡蛋,沙拉酱,糖,盐做法:1、先取适量面粉和成面团,然后搓成条,切段。 2、取每段,将盐或糖包入面团中,然后用擀面杖擀成面饼。 3、开... [中式]
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中式泡芙
材料:特精粉 酵母 糖 水 泡打粉做法:1、和面:麵粉酵母糖加水和成面團,發酵成2倍; 2、做饅頭:在面團中加入一點泡打粉揉勻.分成劑子,揉圓壓扁,用刀切出花... [中式]
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冬瓜菊花
材料:冬瓜,吉士粉,橙汁,糖,油做法:1、冬瓜去皮洗净切成四方块,冬瓜两边可以垫两根筷子,把冬瓜切成十字花,上边开花下边连着。 2、把冬瓜放在容器内撒盐腌十五分... [中式]
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中式汉堡坯
材料:富强面粉酵母番茄酵种菊花菜水碱做法:做馒头大家都会,不说了,将颜色要点介绍一下。 1、菊花菜洗净,汆水过凉,加水榨汁,备用:... [中式]
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正宗新疆孜然羊肉
材料:羊腿肉500克,孜然粒30克,盐少许,干川椒3-5个,香菜少许。做法:一、选料: 1、羊肉最好选羊腿肉,因为比较瘦,能经量避开油。 2、孜然一定要用孜然... [中式]
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咸水桂花鸭
材料:净嫩鸭一只(约1500克),适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐(25克)、黄酒、花椒。做法:1.锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒,盖上锅盖开大火。 2.锅水... [中式]
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萝卜丝豆腐汤
材料:红皮大萝卜半个,卤水大豆腐半块,葱末,姜末,胡椒粉,盐,鸡精,色拉油,香菜末做法:1.萝卜洗净切成丝,放在清水里浸泡,豆腐洗净切成块 2.锅中注油烧热,放入葱姜末爆... [中式]
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四鲜韭菜盒子
材料:面粉,海米,粉条,鸡蛋3个,韭菜,黑木耳,葱,姜,盐做法:1、鸡蛋打散,加少许盐,锅内放油,油热后放鸡蛋液,用筷子迅速拨散炒成碎块。 2、海米提前用热水泡一小时,淋干备... [中式]
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腐乳鸡翅
材料:鸡翅膀,腐乳,青红椒,葱,姜,料酒,生抽,老抽,白糖,做法:1.鸡翅清洗干净,在背面拉两刀(可以更好的入味),放入葱末、姜末,倒入料酒腌制半小时以上去腥 2.拿一个小碗,放... [中式]
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菠萝咕噜肉
材料:五花夹层肉350克,菠萝肉150克,盐2/3茶匙,玉米淀粉3大匙,青椒1个,蕃茄酱4大匙,白糖1/2大匙,淀粉1大匙,水半杯,做法:1.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀... [中式]
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大虾炒白菜
材料:虾,白菜帮,香菜,葱姜蒜,盐,鸡精,糖,料酒做法:1.大虾沿背部剖开,挑去虾线 2.白菜头撕成大块;香菜切长段 3.锅内放油,放葱姜蒜爆香,放入大虾,加入料酒,... [中式]
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番茄炒豆腐
材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱做法:1.取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释 2.将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,不用切的太小,毛豆解冻洗... [中式]
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腐乳烧猪蹄
材料:处理干净切块的猪蹄2个,红腐乳3块,红腐乳汁3勺,老抽适量,葱5段,姜4片,桂皮一块,八角3个,干红辣椒4个做法:1.猪蹄洗干净,腐乳和汁压碎,搅拌均匀,大葱切断,姜切片... [中式]
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双椒肉沫炒皮蛋
材料:松花皮蛋5个,青红辣椒各一个,猪肉沫100克,葱,料酒,老抽,盐,醋,糖,鸡精,香油做法:1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟,放凉后切瓣,青红椒切丁,葱切末 2.猪肉馅里调入料... [中式]
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鲜奶泡芙
材料:黄油45g,低筋面粉60g,水90g,鸡蛋2个,白糖少许,盐少许做法:1.室温软化的黄油切成小丁,加水,一勺白糖,一点点盐 2.开小火煮,边煮边搅拌,等黄油全部融化后转中火... [中式]
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包子
材料:中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖适量,盐适量,馅料少许做法:1.面粉加水和酵母揉成团 2.然后装入抹油的保鲜袋中 3.发酵至两倍大... [中式]
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菠萝酱汁咕噜土豆球
材料:新鲜小土豆14个,菠萝10片,青菜2个,番茄酱2汤匙,白糖2茶匙,食盐1/4茶匙,芝麻香油3~5滴,生粉(干淀粉)1汤匙,冷水适量,熟白芝麻适量做法:1.准备新鲜小土豆14个 2.小... [中式]