越式列表
-
越式什锦炒檬
材料:越南于檬粉100克,扎肉30克,熟鸡丝30克,银芽30克,葱1根(切段),生油2汤匙。调味汁料鱼露1汤匙,清水2汤匙,麻油少许,盐、胡椒粉各少许。做法:(1)越南干檬粉浸于开水中备用... [越式]
-
越式咖喱牛腩
材料:越式咖喱的特别处是用上了很多不同种类的香料,特别是越南特产鱼露,味道独特。辛辣味很少兼具咸鲜味,肉质软滑而不韧,入口松化并渗有淡淡咖喱香味。分量:4~6人预备时间:30分... [越式]
-
越式煎羊排
材料:羊排3片(每片约150克),西兰花100克,红酒100毫升,鲜迷迭香20克,牛油25克。腌料黑椒碎1茶匙,鱼露1汤匙,盐少许。做法:(1)羊排加入腌料腌透,备用。 (2)西兰花... [越式]
-
越南春卷
材料:越南春卷皮,生菜,红萝卜丝,粉丝,煮熟的鸡肉丝,葱丝,香菜做法:1、蘸汁: 炒好的花生粒轧碎, 海鲜酱,蒜粒,生抽,香油,喜欢吃辣的还可以加辣椒油, 2、正宗的应该是放... [越式]
-
越南夏卷
材料:夏卷原料:做法:1.越南米粉按照包装上的说明煮熟,过凉水1-2分钟至彻底冷却,沥干。 2.虾仁开水煮熟,沥干。 3.薄荷摘下叶片,洗净沥干,比较大的叶... [越式]
-
越式鲜虾卷
材料:米纸,鲜虾(或者猪肉),生菜,九层塔,韭菜,排米粉做法:1、排米粉煮法:大火水滚放排米粉(一整包量)煮大约五-六分钟倒出即过冷水,沥干备用。 2、瘦猪肉水滚煮熟... [越式]
-
越式干烧虾
材料:鮮中虾,蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉,味精做法:鮮中虾醃蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉,味精二小吋撈起,蒜粒也另外撈起,醃汁放一旁备用.热油锅放油让油热到極点... [越式]
-
越式春卷(Chả Giò)
材料:越南薄米紙, 虾仁, 半肥瘦猪肉(比率是三成半虾仁,六成半猪肉拌的馅,也可以放蟹肉更为高档好吃,俗叫蟹皇春卷),红萝卜,椰菜,木耳泡软,粉丝泡软,蒜头,鱼露,辣椒,柠檬(或醋),生菜,香菜... [越式]
-
越南滨海春卷
材料:蘸酱原料:做法:蘸酱做法: 取一小锅,大蒜切碎,和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热 等油开始微微发黄了,加入番茄酱,搅散 等油开始呈... [越式]
-
越式香茅鸡
材料:香茅酱材料(2-3次的量):做法:开始制作香茅鸡,先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅,不要下油,等锅子够热了,把鸡肉倒入,等鸡肉出油之后,翻匀。(注:如果用的... [越式]
-
傣味柠檬鸡
材料:鸡腿2只,小米椒4个,蒜3瓣,姜1小块,柠檬1个,香菜2棵,盐少许,糖少许,花椒适量,鱼露少许,料酒少许做法:1.姜一半切末、一半切片,蒜切末,小米椒切碎,香菜切段 2.鸡腿... [越式]
-
香茅砂锅鸡
材料:鸡半只,香茅,洋葱丝,蒜头,红椒做法:1.鸡洗净切块,用盐和淀粉腌10分钟 2.香茅用刀背拍松斜切 3.配料放入砂锅底 4.把鸡块放在配料... [越式]