鱼列表
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清蒸鱼
材料:新鲜海鱼(河鱼)6-7两,小葱6根,李锦记蒸鱼豉油2勺,油2勺做法:1.将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。... [鱼]
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剁椒蒸鱼
材料:鲜鱼1条,葱花,姜末,料酒,盐,剁椒,油做法:1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。 2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略... [鱼]
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茶树菇鲫鱼汤
材料:鲫鱼,新鲜茶树菇,木耳,盐,鸡精,葱姜,料酒做法:1.木耳撕成小朵泡发,茶树菇去根洗净。 2.鲫鱼去内脏,洗净,擦干鱼身的水。 3.热油锅,爆香姜片后煎鱼,... [鱼]
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红烧鲭鱼
材料:鲭鱼2条,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量做法:1.将鱼洗净,猛火入锅煎至两面金黄。 2.加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。... [鱼]
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椒盐三文鱼骨
材料:三文鱼骨,椒盐,柠檬做法:1.三文鱼骨用盐腌一下,洗干净,再晾干水再用椒盐腌 2.放油下窝煎就可以了。。。吃的时候,挤点柠檬汁下去,味道更好。。。... [鱼]
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鳗鱼三文鱼寿司卷
材料:米饭,白糖,白米醋,三文鱼,烤鳗鱼,蛋皮,青瓜条,海苔做法:1.白米醋加少许白糖,小火烧滚。 2.用木勺将甜米醋拌入煮好的米饭里。 3.买的新鲜的三文... [鱼]
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(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
材料:鱿鱼,洋葱,辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面做法:1.鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。 2.锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。 3.加入辣椒面,孜然,芝麻,... [鱼]
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鱼露虾仁蒸水蛋
材料:虾,生粉,鸭蛋3个,鱼露,香油,糖做法:1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时. 2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油. 3.用饭碗量水.... [鱼]
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洋葱焖马鲛鱼
材料:马鲛鱼半条,洋葱1个,橙1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量做法:1.将马鲛鱼切件,用盐稍腌一下。 2.起油锅,将鱼煎至两面金黄,盛起待用。... [鱼]
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豉汁蒸龙利
材料:龙利鱼1条,豆豉适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,姜适量,香菜适量,鸡精适量做法:1、将鱼去鳞洗净装盘,用切碎的豆豉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调好味道。 2、... [鱼]
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甜辣酱韩辣酱银鱼干
材料:银鱼,黄酒,甜辣酱2大匙,韩式辣椒酱1大匙,油,姜,蒜做法:1.把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。 2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。 3.油润锅烧热... [鱼]
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糖醋鲈鱼
材料:鲈鱼,盐,酒,干粉,酱油,生粉,糖,茄酱,陈醋,水,蒜蓉,姜蓉,香油,香葱做法:1、鱼切小块(我懒得再切了),用盐、酒先腌一会。 2、再扑上一层干粉(防鱼皮粘掉) 3、... [鱼]
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清蒸鱼头
材料:鱼头,盐,油,姜,葱,生抽,鸡精做法:1、将鱼头洗净切件装盘; 2、用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味; 3、入锅猛火蒸5分钟就好了。... [鱼]
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椒盐炸鱼腩
材料:青椒1个,椒盐适量,鱼腩(剁开)1块,万用炸粉,盐,料酒,油,麻油,蒜,姜,葱做法:1.青椒洗干净对半切开去籽切快备用(喜欢吃辣可留下) 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用姜、蒜、葱切碎备... [鱼]
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巧用泡菜(三)泡菜吐拿鱼饭团
材料:日本寿司米饭2碗,韩国100克,薄荷页,泡菜100克,紫菜40克,吐拿鱼罐头1盒,白糖1小匙,香油12大匙,芝麻12大匙,青椒1个,沙拉酱,辣酱,鸡蛋1个做法:1.韩国泡菜抖掉作料,切成丁沥干水... [鱼]
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豆豉蒸黄骨鱼
材料:黄骨鱼2条,豆豉,蒜,姜,盐,料酒,生粉,油做法:1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。 2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许... [鱼]
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香酥鱼骨排
材料:青鱼龙骨,料酒,葱姜,生抽,五香粉,老抽,鸡精,糖,八角做法:1.龙骨斩段,用料酒、葱姜腌制去腥味。 2.龙骨下油锅炸至松脆。 3.准备一个小锅,用生抽、... [鱼]
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开屏鲈鱼
材料:鲈鱼1个,盐,姜,香蒜,红椒末,洒,酱油,白醋,糖,葱花做法:1.鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄片.不能切断.每片尽量相同. 2.用盐抹匀腌一会.一... [鱼]
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香草烤龙利鱼卷
材料:鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉做法:1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会. 2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和... [鱼]
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豆豉蒸鱼腩
材料:鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量做法:1.放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。 2.豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼... [鱼]