西点列表
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巧克力烤番薯
材料:番薯400g,巧克力条8条,奶油20g,绵白糖25g,柳橙汁15g,蛋黄1个,鲜奶油30g,蛋黄液适量,朗姆酒5g做法:1.先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀 2.再将朗姆酒加入步骤1中,拌匀... [西点]
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夏季心情
材料:水晶糕粉5克,樱桃1个,金丝1根,砂糖50克,糖浆250克,水500克,装饰叶1片做法:1.将水晶糕粉和砂糖放入双层盆中,混合搅拌均匀 2.加入清水,煮至沸腾呈透明状... [西点]
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蓝莓烤芝士蛋糕
材料:铁塔奶油奶酪300克,低粉50克,冷冻蓝莓50克,牛奶150克,欧德堡淡奶油50ML,细砂糖70克,鸡蛋4个,安佳无盐黄油50克,玉米淀粉30克,自制香草精5ML做法:1.奶油奶酪隔热水软化... [西点]
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凤梨酥
材料:酥皮配料 :低筋面粉 90 克,全脂奶粉 35 克,黄油 75 克,鸡蛋 25 克,糖粉 20 克,盐 1/4 小勺 (1.25ML) 做法:首先制作凤梨馅(步骤 1-10 ): 1 、冬瓜切去皮,除去... [西点]
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蓝莓玛芬
材料:金宝酥粒材料:做法:1.所有金宝酥粒材料混合,冷冻至硬,放入搅拌机打碎继续冷冻备用,黄油隔水融化 2.加入淡奶油 3.鸡蛋 4.加入糖... [西点]
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芒果糯米糍
材料:大芒果一个,糯米粉250克,芒果汁一盒(250ML),糖20克做法:1.芒果汁加糯米粉,加糖拌匀 2.拌好后感觉很稠,不管了,试下再说吧 3.上锅蒸20分钟,蒸好后... [西点]
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菠萝包
材料:高粉300g,黄油30克,奶粉2大勺,盐1/2小勺,细砂糖40克,鸡蛋液2大勺,酵母1小勺,水150ml做法:1.准备好材料 2.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段 3.面... [西点]
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蓝莓菠萝蛋糕
材料:低粉100克,牛奶75克,色拉油55克,糖90克,蛋6个,柠檬汁适量做法:1.混合牛奶和油,用手动打蛋器打到完全乳化,表面无油星,加入过筛两遍的低粉,翻拌到无干粉,加入蛋黄,翻拌成光... [西点]
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葡萄干菠萝粒面包
材料:高筋面粉300克,水150克,玉米油20克,细砂糖50克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克,葡萄干适量,新鲜菠萝粒适量做法:1.把面包原料放入面包机 2.揉成面团... [西点]
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巧克力草莓棒棒糖
材料:黑白巧克力,草莓,装饰小彩糖或果仁碎做法:1.草莓洗净控干水份,插入竹签备用;(后来我觉得最好要去掉叶子,方便吃) 2.黑白巧克力分别用小刀刮碎 3... [西点]
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椰蓉小西饼
材料:黄油60克,低粉75克,椰蓉75克,糖粉30克,盐少许,白砂糖少许做法:1.黄油室温软化后,分三次加入糖粉及一点点盐混合搅打至呈发白的奶油状 2.分次加入椰蓉拌匀... [西点]
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法式小西点
材料:无盐黄油125克,杏仁粉65克 低粉65克,糖粉125克(可考虑用100克),蛋清125克做法:1、将黄油中小火加热,沸腾起泡后继续加热,用木勺不停搅拌至黄油成焦糖色后关火冷却。... [西点]
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樱桃派
材料:馅料:樱桃300克,糖30克,玉米淀粉5克,盐1克做法:1、准备好所有需要的材料,樱桃去核用糖腌渍2小时以上,把黄油切成小块。 2、低筋面粉过筛备用。... [西点]
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提拉米苏
材料:马斯卡彭芝士mascarpone cheese 250克,动物性淡奶油200ML,意大利手指饼干,水130ML,细砂糖70克,意大利浓缩咖啡120克,朗姆酒2大勺,咖啡酒3大勺(1大勺为15CC),鱼胶粉10克,蛋黄2个... [西点]
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菠萝派
材料:派皮(千层酥皮):低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)做法:1、将180克黄油切小片,放入保鲜袋,用擀面杖压成一片大的薄片,放入冰箱... [西点]
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芒果糯米糍
材料:主料:水20,玉米淀粉30g,油10g,糖25g, 椰子粉5g,牛奶150ml,糯米粉100g做法:1、除了芒果和椰蓉外,其他的材料放到一个碗里 2、搅拌均匀,放入蒸锅蒸12分钟... [西点]
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电饭煲自制海绵蛋糕
材料:鸡蛋4个,低筋面粉100克,牛油30克,沙糖3汤匙,盐少量,醋少量做法:1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来) 2、加热牛油,倒入蛋... [西点]
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芒果芝士蛋糕
材料:黄油40克,消化饼70克,芒果2个,卡夫菲力奶酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鲜柠檬汁15ML,鲜奶50ML,细砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.做法:1、消化饼弄碎,尽量... [西点]
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吊兰叶子--冰皮奶黄月饼
材料:冰皮:大米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油15g,牛奶180ml做法:1、冰皮原料充分混合,上锅大火蒸25分钟,蒸好后的面要搅打起劲,呈现略微透明的质感,并且不应该很粘手。量... [西点]
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草莓蛋糕卷
材料:蛋糕片材料:做法:1、蛋黄、蛋白分离。 2、20克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。 3、加入牛奶搅拌均匀。 4、分次... [西点]