甜食点心列表
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南瓜煎饼
材料:南瓜150公克,盐1/4匙,沙拉油2大匙,面煳:70公克,在来米粉50公克,水60㏄做法:1.南瓜削皮后切大块状,用放入蒸锅中蒸熟,取出趁热捣成泥状,放凉。 2.将作法1的南... [甜食点心]
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蒸香蕉糕
材料:香蕉8根,糖4大匙半,椰子粉4大匙半,面粉4大匙,盐1/3小匙,香蕉叶16片做法:1.将香蕉稍微压烂,与糖、椰子粉、面粉、盐一起放入搅拌盆内搅拌均匀,分成16等份。... [甜食点心]
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椰香蛋奶馅
材料:椰子粉200公克,全蛋1个,无盐奶油60公克,细砂糖120公克,盐4公克,鲜奶130公克做法:1.热锅,将椰子粉倒入锅中以小火炒至成金黄色。 2.将蛋打散成蛋液后,与无盐... [甜食点心]
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黑芝麻圆
材料:黑芝麻粉150公克,蕃薯粉240公克,太白粉60公克,水200cc,糖3大匙做法:1.将黑芝麻粉加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,慢慢加入水,搓揉均匀成糰至不黏手,再揉成大小适中的圆形... [甜食点心]
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马拉糕
材料:中筋面粉200公克,细砂糖200公克,吉士粉20公克,鸡蛋5个,泡打粉15公克,奶水100㏄,无盐奶油50公克,沙拉油50公克做法:1.将中筋面粉、吉士粉、细砂糖一起放入钢盆中拌匀,再... [甜食点心]
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红豆饼
材料:低筋面粉1杯,细砂糖1/2杯,蛋2个,发粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,红豆馅适量做法:(1)将面粉过筛。 (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均... [甜食点心]
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椰香红豆糕
材料:1.红豆150公克,做法:(1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥干水份备用。 (2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利... [甜食点心]
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茶糕小点
材料:乌龙茶叶5公克,沸水200公克,细砂糖80公克,糯米粉150公克,白油30公克,花生粉适量做法:准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于200公克的沸水中,至茶叶泡开 1.... [甜食点心]
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山楂糕
材料:1.山楂片50公克,洛神花40公克,水1200㏄,2.洋菜粉40公克,冰糖250公克,3.红豆沙300公克做法:1.将材料1的山楂片与洛神花洗净,加水煮滚约10分钟,将山楂片与洛神花滤掉,汤汁... [甜食点心]
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二珍糕
材料:1.白豆沙600公克,洋菜粉5公克,水600㏄,2.山楂片15公克,洛神花20公克,水600㏄,3.洋菜粉10公克,冰糖100公克做法:1.先将材料1的洋菜粉与水混合煮开。 2.再加... [甜食点心]
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椰子糕
材料:日本果胶粉75公克,鲜奶油1罐,蛋白5颗,清水200cc做法:1.鸡蛋去掉蛋黄,取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。 2.冷水煮沸后转成小火,日本果胶粉和少许... [甜食点心]
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焦糖泡芙
材料:泡芙面煳适量,布丁馅适量,细砂糖100公克,麦芽糖少许,水20公克做法:1.将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。... [甜食点心]
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豆奶玉米布丁
材料:甜豆浆300公克,蛋黄2个,全蛋2个,细砂糖50公克,玉米酱100公克做法:1.将蛋黄和全蛋先打散备用。 2.豆浆加热至40℃,再加入蛋液和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌... [甜食点心]
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巧克力蛋糕甜甜圈
材料:面煳材料:22公克,白油35公克,糖粉175公克,盐4公克,奶粉22公克,全蛋109公克,水131公克,马铃薯泥44公克,低筋面粉437公克,泡打粉17公克,小苏打4公克,装饰材料:适量做法:1.将面... [甜食点心]
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脆皮鲜奶甜甜圈
材料:原味面包甜甜圈数个,脆皮粉浆:1000公克,低筋面粉600公克,糯米粉90公克,吉士粉20公克,泡打粉60公克,日本太白粉30公克,猪油40公克,香草粉30公克做法:1.原味甜甜圈以180℃... [甜食点心]
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绿茶奶冻
材料:吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克做法:1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。 2.动物... [甜食点心]
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奶油小西点
材料:饼干体:200公克,全蛋200公克,细砂糖200公克,糖粉适量,奶油霜:60公克,奶油100公克,果糖120公克做法:1.饼干体制作:先将低筋面粉过筛,备用。将蛋、细砂糖一起打发至用手沾不... [甜食点心]
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提拉米苏
材料:A.热水150公克,即溶咖啡粉15公克,咖啡酒60公克,果糖75公克,B.吉利丁片6片,全蛋3个,细砂糖150公克,马士卡邦起士500公克,咖啡酒60公克,打发鲜奶油500公克,C.巧克力蛋糕2片做... [甜食点心]
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雪花糕
材料:洋菜1/4两,水4杯,糖1杯,奶水1杯,白色玉米粉7大匙,蛋白3个,椰子粉1/2杯做法:(1)玉米粉加1/2杯水调化备用。 (2)洋菜泡软,加4杯水煮溶后,入糖煮化,接着放入奶水... [甜食点心]
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马拉糕
材料:1.低筋面粉110公克,泡打粉3/4小匙,卡士达粉10公克,细砂糖110公克,2.蛋150公克,3.三花奶水30公克,4.沙拉油45公克,5.小苏打粉1/2小匙,水2大匙做法:(1)将材料1的面粉、泡... [甜食点心]