甜食列表
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虎年年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔
材料:金桔400克,,白砂糖80克,,冰糖80克,,盐少许,,清水适量。做法:1.1.找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。2.清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,... [甜食]
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巧克力雪球
材料:无盐奶油55,糖粉25,低粉65,可可粉6,核桃仁35,糖粉适量(装饰用)做法:1.核桃仁切碎(不需要烤熟) 2.无盐奶油室温软化,加糖粉打发 3.加入混合过筛的低... [甜食]
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拔丝红薯
材料:红薯250克,冰糖100克,油500克(约耗50克)做法:1、红薯去皮,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出。洗完后,会看到盆底都是白白的淀粉呢! 2、锅热后放油,... [甜食]
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黄油饼干
材料:125克黄油(250克一块的黄油正好用半块),3/4杯糖(180克左右,可以酌情减少),1小匙香草精,1个鸡蛋,2杯中筋面粉(大概250克左右),1茶匙泡打粉做法:1、 把黄油、糖和香草精打发... [甜食]
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焦糖拔丝地瓜
材料:地瓜1条,黑芝麻适量,焦糖液:50公克,麦芽40公克,水30㏄做法:1.地瓜洗净并去皮后,切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。 2.热一油锅,待油烧热至... [甜食]
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地瓜煎饼
材料:地瓜泥300公克,山药泥200公克,低筋面粉50公克,蛋2颗,盐少许,细砂糖60公克做法:1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀;低筋面粉过筛,备用。 2.将山药泥加入蛋、盐一起... [甜食]
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柠檬蜜茶
材料:蜂蜜100公克,柠檬1颗,水600㏄做法:1.柠檬洗净沥干水份后,带皮切片备用。 2.取一陶锅,将作法1的柠檬片放入锅中备用。 3.将600㏄的水煮至沸腾... [甜食]
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咸豆浆
材料:原味豆浆350㏄,萝卜干100公克,虾皮30公克,油条1/3条,葱花10公克,A.糖少许,B.白醋1小匙,香油1/4小匙,酱油少许做法:1.萝卜干洗净、沥干,入锅炒干水份,并加糖炒匀,盛起备用。... [甜食]
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甜甜圈
材料:甜甜圈预拌粉300公克,低筋面粉80公克,蛋180公克,牛奶50公克,沙拉油20公克,细砂糖300公克做法:1.甜甜圈预拌粉及低筋面粉过筛备用。 2.将蛋、牛奶及沙拉油... [甜食]
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澳门奶酥饼干
材料:奶油250公克,糖粉150公克,奶粉20公克,全蛋1个,中筋面粉480公克,小苏打1小匙,南瓜子40公克,核果40公克做法:1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发... [甜食]
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芋泥西米露
材料:西谷米1杯,芋头1个,水9杯,冰糖2/3杯做法:(1)水6杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。 (2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中... [甜食]
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紫米糕
材料:黑糯米120公克,圆糯米280公克,水360㏄,装饰材料:60公克,蜜饯60公克,细砂糖80公克,猪油40公克做法:(1)将黑糯米、圆糯米洗净沥干,加水浸泡2小时。 (2)将泡好... [甜食]
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芋泥西米露
材料:芋头1个,西谷米1包,牛奶1公升,冷开水少许,细砂糖3大匙做法:(1)将芋头削去外皮后洗净。 (2)切成薄片状,会使芋头更容易熟透。 (3)将切好的芋头... [甜食]
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桂花年糕
材料:糯米粉1斤,水2杯,桂花酱1大匙,黄砂糖3杯,黑糖1/2杯做法:1. 糯米粉、水、桂花酱、黄砂糖、黑糖一起倒入钢盆中,另取一个大盆将前面所有材料隔水搅拌至黏稠状。... [甜食]
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水果麻糬
材料:糯米粉300g,60℃温水230g,抹茶粉少许,炒过的太白粉少许,内馅:适量,奇异果适量,火龙果适量做法:1. 糯米粉和温水一起拌匀,揉至Q软,松弛20分钟。 2. 糯米糰加上... [甜食]
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二珍糕
材料:1.白豆沙600公克,洋菜粉5公克,水600㏄,2.山楂片15公克,洛神花20公克,水600㏄,3.洋菜粉10公克,冰糖100公克做法:1.先将材料1的洋菜粉与水混合煮开。 2.再加... [甜食]
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水果塔
材料:1.消化饼6片,2.草莓3颗,3.奇异果2个,4.蓝莓粒少许,5.牛奶320公克,6.细砂糖65公克,蛋2个,玉米粉20公克,低筋面粉15公克,7.奶油10公克做法:(1)水果洗净沥干后,草莓切半、奇... [甜食]
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水果优格可丽饼
材料:火龙果1/2颗,奇异果各1/2颗,原味优格1盒,蜂蜜少许,奶油少许,橘子1/2颗,莲雾1/2颗,绿枣1/2颗,可丽饼皮:5个,盐少许,低筋面粉50公克,牛奶50cc做法:1.将全部水果的果肉部分切成... [甜食]
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巧克力维也纳蛋糕
材料:蛋糕体:80公克,巧克力80公克,鲜奶油50公克,奶油75公克,细砂糖100公克,蛋200公克,装饰材料:50公克,巧克力酱适量,牛奶巧克力200公克,白巧克力适量做法:蛋糕体作法:... [甜食]
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奶酥酥饼
材料:奶油120公克,糖粉90公克,蛋75公克,盐1公克,高筋面粉300公克,奶水30公克做法:1.奶油软化后,加入糖粉、盐,一起打发至变白,再分次加入蛋拌匀,续加入已过筛的高筋面粉,搅拌至... [甜食]