特別列表
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芋头香鸭煲
材料:主材:,烧鹅/鸭1只,去骨切块,芋头700克,去皮切块,青葱3条,去尾切丝,汁料:份量只供参考,老抽1茶匙,生抽1茶匙做法:1.先将鸭/鹅骨用400毫升水快火煲15分钟,同时间,快火下油(约3... [特別]
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红麴鸡片
材料:材料:去骨鸡腿1支,白萝卜1条,青蒜半根,辣椒1根,香菜1把,蛋半颗,面粉1大匙,太白粉1大匙做法:1.将萝卜皮削下后切丝,再加入少许盐抓腌至稍微软化出水备用 2.萝... [特別]
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荣华佛跳墙
材料:海虎翅、20头干鲍鱼、200头刺参、水发官燕、鱼肚、鱼唇、珧柱、葱、姜、盐、味精、加饭酒、鸡粉、鸡汁各适量做法:1、将海虎翅、鲍鱼、刺参、官燕、鱼肚、鱼唇... [特別]
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鲜奶燕窝姜粒炒蛋白
材料:食疗是中国人传统养生之道,着重阴阳五行调配,不时不食,进补及时,故以秋冬进食此菜为宜。此菜食味滑而不腻,清香淡雅,容易入口,是爱美一族的恩物。分量:4~6位用做法:材料... [特別]
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奇妙海鲜果
材料:鲜虾仁5克,鲜蟹肉5克,泰国进口芒果5克,新疆哈密瓜5克,威化纸2张,面粉10克,澄面10克,生粉10克,吉士粉10克,鸡蛋1个,泡打粉2克,美国杏仁片5克。调料卡夫奇妙酱5克,炼乳5克,柠檬汁5... [特別]
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蟹汤松茸
材料: 松茸菌1500克,老母鸡汤500克,蒜仔、盐、白糖、淀粉、鸡油各适量做法:1、将松茸菌处理干净,切片,焯水,洗净待用。 2、将松茸菌片、蒜仔放入老母鸡汤中煲... [特別]
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太极松茸鲍鱼羹
材料: 6头南非干鲍1只,自制青瓜汁、南瓜汁各750克,野生松茸300克,入参100克,鹿茸片15克,调料适量做法:1、将鲍鱼发好,切成细丝。松茸切细丝,飞水。 2、锅上火,放... [特別]
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花开富贵
材料:活海参2500克,夏贻贝2000克,胡萝卜500克,蛋黄糕25克,高汤、鸡油、南瓜汁、盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉各适量做法:1、煲好的胡萝卜、切片,围成花盆形,与雕成树干状... [特別]
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美白养肤汤
材料:白芷5克 玉竹5克 薏米50克 土鸡半只 姜1块调料:盐1茶匙(5克)做法:1) 将土鸡洗净。锅中到入水大火煮沸后,放入鸡焯烫至变色后捞出,锅中的水倒掉不要。姜切成片,或... [特別]
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松露泥鹅肝纽约克牛排
材料:材料:纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、杏鲍菇50克、洋菇片50克、高汤200ml、松露油50ml、黑胡椒、盐做法:1 将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香,然后... [特別]
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美食催化剂 常用香料介绍
材料:1:Black Pepper黑胡椒 2:Cassia桂皮 3:Cumin孜然 4:Curry Powder咖喱粉 5:Dark opal basil紫罗勒 6:Fagara花椒 7:Maccha抹茶 8:Osmanthus fragrans桂花 9:P... [特別]
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姜葱焗生蠔
材料:一、打开生蠔;做法:一、均匀地把调好的姜葱茸分别放在生蠔的面上; 二、放入烤箱,开400F15分钟左右。... [特別]
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香菇彩椒佛手瓜炒鸡丝
材料:鸡胸,蛋清,盐和garlic&herbs调料,佛手瓜,香菇,彩椒,盐,葱花,水淀粉。做法:1. 鸡胸切薄片切细丝,一只蛋清拌匀,加些盐和garlic&herbs调料 2. 佛手瓜削皮切细丝,... [特別]
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圣诞宝石树
材料:材料:做法:1) 绢豆腐撒点盐,出水后略微修边后对切,背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形; 2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上,菠菜梗... [特別]
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发财年年鲍有余
材料:罐头鲍鱼,发菜,鲜蚝菇,葱切小段,蒜茸,姜片,料酒做法:1、罐头鲍鱼开罐后再斜切成粒,鲍鱼水留用,发菜泡温水去沙备用。 2、蚝菇去老梗撕片快速过水沥干备用。... [特別]
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自制雪鱼肉松
材料:雪鱼肉 料酒 五香粉 酱油 红糖 盐 黑胡椒粉 玉米胚芽油做法:1、洗净的雪鱼肉用料酒和五香粉腌一段时间; 2、锅中倒入油,放入鱼肉,小火慢慢煎。一边煎... [特別]
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鲜艳的红玫瑰花卷
材料:面粉,酵母,糖,水,紫心番薯做法:1、把紫心番薯蒸熟; 2、待凉后剥皮并搅烂如泥; 3、面粉、酵母、糖、水搅拌成雪花状,再加进番薯泥和成面团;... [特別]
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大红灯笼高高挂
材料:基围虾,土豆,红甜椒,胡萝卜,青豆,柠檬,姜,料酒,香草料,盐做法:1、土豆去皮洗净切块。放适量盐、少许香草料,放入蒸锅蒸20分钟左右熟透后取出,将蒸熟的土豆碾碎成土豆泥。... [特別]