糖醋溜列表
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醋溜白菜片
材料:白菜帮六大片,干红辣椒3个,醋2小勺,老抽1小勺,糖4小勺,盐1小勺,味精,花椒做法:1.白菜帮切成斜片备用。 2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜... [糖醋溜]
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糖醋蛋酪
材料:主料:鸡蛋400克,做法:1.把鸡蛋打入碗内,蛋清、蛋黄分装入2碗中; 2.先将蛋清搅散,加精盐、味精和少许清水搅匀,倒入大碗,上笼用小火蒸5分钟,取出晾凉后切成菱... [糖醋溜]
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咕噜蜜肉
材料:主料:猪腿肉225克,做法:1.猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒、青... [糖醋溜]
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糖醋菠萝排骨
材料:主料:猪小排(猪肋排)1200克,做法:1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水; 2.约20分钟后捞起、沥干; 3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于... [糖醋溜]
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糖醋肉段
材料:主料:瘦猪肉200克,做法:1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。 2.酱油、花椒水... [糖醋溜]
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节节登高
材料:主料:猪小排(猪肋排)500克,辅料:菱角粉15克,调料:香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克做法:1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长... [糖醋溜]
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福建荔枝肉
材料:主料:瘦猪肉300克,做法:1.将精肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片; 2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3块; 3.马蹄块与肉片一起... [糖醋溜]
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熘洋白菜
材料:主料:圆白菜250克,做法:1.将洋白菜去掉老叶,洗净沥干水,切骨牌块;水发木耳洗净,用手撕成小块;取碗一只,放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水,调成芡汁。 2.锅架... [糖醋溜]
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湖南糖醋排骨
材料:主料:猪排骨(大排)5000克,做法:1.原料选择:选用去掉肋硬骨,留肋骨尖的猪子排骨。 2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖(俗称脆骨、稍带瘦肉)再用刀子将每根... [糖醋溜]
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糖醋熘里脊
材料:主料:猪里脊肉300克,做法:1.里脊肉剔去白筋,切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片,用料酒、盐腌一下; 2.葱切成段,姜切成丝; 3.将鸡蛋打散,加面... [糖醋溜]
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冰糖排骨
材料:主料:猪小排(猪肋排)750克,做法:1.将猪排骨斩成长7厘米、宽3厘米的块,入沸水锅中煮3分钟,用冷水洗净,待用; 2.炒锅置旺火舀入清水500毫升,烧沸后,投入猪排骨,加... [糖醋溜]