酸菜列表
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酸菜鱼
材料:草鱼1条,酸菜250克,花椒粒,葱段,姜片,猪油,盐,味精,蛋清,胡椒粉,料酒,高汤,香油,香菜段,水淀粉,泡椒末做法:1、鱼处理干净,留骨刺备用,肉片成薄片,鱼头劈成两半;酸菜洗净,切丝。... [酸菜]
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酸菜鱼
材料:鲜草鱼1条1250g左右,酸菜200g,鸡蛋2个,泡红椒15g,姜15g,蒜10g,盐5g,味精1g,鸡精2g,植物油50ml,白胡椒粉3g,料酒15ml,花椒1g,清水1.5L做法:1、活鱼宰杀,去麟,鳍,鳃和内脏洗净,用刀... [酸菜]
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酸菜肉片
材料:主料:猪里脊1块做法:1、将猪里脊切成薄薄的肉片。 2、放入一只蛋清。 3、加入少许料酒和淀粉。 4、将肉片均匀上浆备用。... [酸菜]
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酸菜鱼
材料:草鱼1只,酸菜1包,姜片,蛋清1个,生粉,料酒,辣椒,花椒,香菜,葱花,盐适量做法:1、草鱼处理干净并切片,用生粉、鸡蛋清、生姜腌制15分钟。 2、锅内下油,将酸菜焯水略... [酸菜]
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酸菜炒肚条
材料:原料:猪肚做法:1、准备葱,蒜。 2、猪肚洗净,加酒、姜片、盐小火熬60分钟。 3、酸菜用清水侵泡切片。 4、起锅热油,先把葱、蒜爆... [酸菜]
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酸菜鱼
材料:草鱼500克,香菜,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,食用油,胡椒粉,酸菜350克做法:1、酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。 2、鱼... [酸菜]
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川味家常回锅肉
材料:五花肉1块、 杏鲍菇1个、 胡萝卜1/2根、 蒜苗1小把、 生姜适量、 大蒜适量、 豆豉1大勺、 郫县豆瓣酱1大勺、 料酒1大勺、 生抽少许、 白糖适量。做法:1、五花... [酸菜]
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川味酸菜鱼
材料:草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。做法:一、鱼片处理:... [酸菜]
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酸菜鱼
材料:鱼、酸菜、干辣椒、花椒、姜片、葱、蒜、油、盐、酒、生粉做法:1、鱼头、鱼骨、鱼片洗净备用。 2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟。 3、... [酸菜]
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酸菜鱼
材料:主料:草鱼做法:1、将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,腌制30分钟左右。 2、炒锅下豆油,爆香蒜片和姜末... [酸菜]
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酸菜肥牛金针菇
材料:肥牛,金针菇,酸菜,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,泡椒,粉丝,香菜,小红辣椒,鸡粉做法:1、金针菇去根洗干净,葱切末,姜切丝,蒜切片,泡椒切碎,酸菜切丝,粉丝冷水浸泡,香菜洗干净备用,所有食材准... [酸菜]
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酸菜煮鱼
材料:鲤鱼约重1000克、泡酸菜150克、黄豆芽25克、熟猪油75克、芝麻油、蒜片、精盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、葱花、姜末、烤辣椒末做法:1、鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗... [酸菜]
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酸菜锅烙
材料:酸菜,荠菜,牛肉馅,盐,耗油,鸡精,花椒面,生抽,葱姜末做法:1、夏天的荠菜,从冰箱里解冻,和酸菜一起切碎。 2、准备好牛肉馅,加盐、耗油、鸡精、花椒面、生抽、葱... [酸菜]
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自制酸菜鱼
材料:黑鱼一条,酸菜一包,干红辣椒10多个,花椒一小把,葱、姜、蒜,青椒一个,干淀粉三匙,蛋清一个,盐适量。做法:1、准备好所需要的原料。酸菜切块。 2、把鱼去头,刀... [酸菜]
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清肠减负爽口泡菜
材料:【材料】:白萝卜 100g、胡萝卜 100g、莴笋 100g做法:1. 所有食材洗净。 2. 准备好所有调料和香料。 3. 准备一个可以密封的盒子,倒入50... [酸菜]
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人气川菜酸菜鱼
材料:黑鱼肉,酸菜,葱姜,红米椒,花椒。做法:1. 鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。 2.... [酸菜]
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东北酸菜的腌制方法
材料:白菜做法:1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。 2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。... [酸菜]
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阖家团圆菜酸菜狮子头
材料:去皮五花肉400g、酸菜100g、泡椒8个、泡姜20g、马蹄2个、小葱2棵、姜10g、淀粉10g、料酒15ml、生抽15ml、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、盐少许做法:1.五花肉切成薄片,再... [酸菜]