四川列表
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四川郫县豆瓣酱
材料:【主料】鲜辣椒2斤、霉豆瓣1斤做法:1、要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣酱】最少不了的一样东西就是下图这个【霉豆瓣】。 2、将霉豆瓣在流水下稍... [四川]
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川式【白切鸭】
材料:【主料】鸭腿两只做法:1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,再以中火煮10分钟熄火。 2、熄火后不要开盖,... [四川]
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四川家常红烧牛肉
材料:材料:牛腿肉(最好是牛腩)做法:1、牛肉切稍大块,氽水后捞起,改刀小块,煮牛肉的汤不要倒掉,放一边,撇去浮沫后备用。 2、以上调料准备齐备用。 3、... [四川]
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川味春笋素香柳
材料:竹笋做法:1. 竹笋剥去外壳,洗干净,然后切条待用。 2. 莴笋剥去外层叶子,削皮洗干净,切条待用。 3. 小牛排解冻,切条待... [四川]
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川味秘制麻辣香锅
材料:主料:五花肉、鸡翅做法:1、鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时,然后煎锅放入少许油(大约15克),鸡翅表面沾一层玉米淀粉,然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即... [四川]
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川香钵钵鸡
材料:用料:鸡胸肉1块、八角1枚、桂皮1小片、香叶1片、葱段10g、姜片10g、黄酒15ml做法:1、鸡胸肉洗净,放入锅中,加入清水没过鸡肉,放入八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒一起... [四川]