砂锅菜列表
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酸菜砂锅
材料:后臀尖200克,干香菇6朵,酸菜200克,虾米20个,素虾50克,姜3片,葱2段,盐5克,白糖8克,白胡椒5克做法:1.后臀尖洗净后放入凉水中,不加任何调料,用中火煮至九成熟,然后捞出晾凉,切... [砂锅菜]
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砂锅长豆角
材料:豆角,泡椒,大蒜,肉末,酒(我用的是家里藏的人参酒)做法:1.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末 2.豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来... [砂锅菜]
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骨汤什锦小火锅
材料:原料:,猪骨头1个,枸杞,党参,莲子,当归,红枣,火锅配料:,西红柿,五花肉,木耳,香菇,时令蔬菜做法:1.将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮... [砂锅菜]
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砂锅杂菜汤
材料:家乐浓汤宝1块,新鲜蔬菜,鱼丸脆皮肠,厚海带,魔芋菊花,土豆片做法:1.准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰,蔬菜洗净撕开,海带切成菱形,土豆切厚片、魔芋菊花也... [砂锅菜]
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砂锅版红烧肉
材料:五花肉400g,冰糖4.5粒,姜,葱,酱油做法:1.将五花肉大丁,倒入没过肉的水,放上3片姜片。(我用的是砂锅) 2.盖上盖子大火烧开,关小火闷。 3.至熟烂,可... [砂锅菜]
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砂锅丸子
材料:肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油做法:1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀 2.用小火温油炸成丸子 3... [砂锅菜]
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香菇鸡砂锅
材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱2根,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许做法:1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。 2.干香菇泡水后,用刀子在表面上划十字备... [砂锅菜]
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红豆乌骨鸡汤
材料:鸡肉300公克,红豆100公克,红枣5个,老姜片10公克,水2000cc,米酒1大匙,盐1小匙做法:1.鸡肉洗净,放入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;红豆洗净,冷水浸泡约3小时,备用。... [砂锅菜]
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香菇鸡砂锅
材料:主料:全鸡1只,香菇6朵,姜2片,豆干4两,卤包1包,葱1支,酒1杯,辣椒少许,八角少许,酱油2杯,冰糖1大匙,香油1大匙做法:(1)将鸡身洗净,川烫后沥干备用。 (2)把其它材料(... [砂锅菜]
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三鲜砂锅
材料:主料:熟鸡肉50克,鲜河虾50克,肉丸6颗,鱼圆6颗,猪肚50克。熟火腿15克,熟蛋糕25克,水发肉皮100克,水发粉丝100克,熟笋肉25克,大白菜250克。精盐7克,味精5克,清汤750克。熟猪油50克... [砂锅菜]
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砂锅三味
材料:主料:猪肘肉100克,带骨雏鸡肉100克。鸡蛋60克,火腿25克,青菜心25克。酱油20克,清汤100克,葱段15克,姜片10克,精盐5克,味精1克,菜油100克。做法:1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁... [砂锅菜]
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砂锅大鱼头
材料:主料:花鲢鱼头1000克,粉皮,毛蟹,肉片,笋片,黑木耳做法:1、花鲢鱼头洗净煎至金黄色待用。 2、粉皮、笋片、黑木耳焯水待用。 3、锅内加少量油,放... [砂锅菜]
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肥肠砂锅
材料:主料:肥肠800克,草菇200克,香菇200克,鲜笋200克,做法:(1)草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。 (2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵... [砂锅菜]
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鲫鱼砂锅
材料:主料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。做法:(1)玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。 (2)姜蒜切片,葱,泡红椒切... [砂锅菜]
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乳鸽砂锅
材料:主料:乳鸽2只,大白菜100克,粉丝100克,笋尖100克,做法:(1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形。 (2)大白菜切成4厘米见方的片,粉丝剪段,笋尖一分为四,洗净,装入砂锅待... [砂锅菜]
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什锦砂锅(全家福)
材料:(食材可自行随意搭配),蛋饺,鱼圆,咸肉,大虾干,水发肉皮,大白菜,粉丝,盐,高汤做法:1白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,肉皮切块; 2咸肉用清水煮15分钟... [砂锅菜]
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砂锅豆腐
材料:豆腐1盒,胡萝卜1根,玉米笋5根,豆苗100g,火腿5片,盐1茶匙(5g),高汤2碗(500ml)做法:1、豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),没... [砂锅菜]
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我家的砂锅沙姜鸡
材料:材料:鸡(半只),配料:沙姜(1-2块),蒜头(3瓣),葱(适量),调料:盐,白糖,生抽,料酒,生粉做法:把沙姜洗净沙土,拍碎剁成茸;葱切成葱段,葱白和葱青分开;蒜头拍碎 鸡洗净后沥干水并... [砂锅菜]
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砂锅鱼头
材料:主料:花鲢鱼头1个做法:1、将先花鲢鱼头劈成两半,洗净,再切成大块,用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。 2、洋葱切大片,大蒜剥成蒜瓣,大葱切段。... [砂锅菜]
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砂锅牛尾
材料:牛尾1000g,火腿50g,朝天椒3个,干贝20g,大葱白2段,老姜1块,香葱适量,老抽2汤匙(30ml),料酒50ml,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),高汤或清水3000ml做法:1、牛尾洗净,斩成小段。火腿切方... [砂锅菜]