牛肉列表
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牛肉干
材料:主辅料:牛肉、熟芝麻做法:1、将牛肉卤至成熟,然后改刀成条。 2、锅内倒油,待油温烧到六成左右,下入切好的牛肉条炸干多余的水分后,捞出待用。... [牛肉]
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扁豆丝炒牛肉
材料:扁豆 8-10根做法:1、牛肉下味:用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清把牛肉拌一下,放置10分钟。 2、扁豆斜切,切成2-3mm的细条。 3、先用油和蒜末... [牛肉]
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私房牛肉
材料:牛腱子肉3斤,老姜50克,大葱1根,草果2颗,绿茶15片,干辣椒10颗,花椒15颗,郫县豆瓣酱20克,去壳白芝麻仁1小勺,牛油30克,生抽适量做法:1、牛腱子肉出水去血污待用,老姜一半切末... [牛肉]
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迷迭香彩椒爆牛肉
材料:新鲜牛肉,蛋清,淀粉,老抽,蚝油,盐,黑胡椒碎,糖,迷迭香做法:1、新鲜牛肉切片,蛋清、淀粉、蚝油、老抽、黑胡椒碎腌制5小时以上。 2、彩椒切小块、洋葱切碎末。... [牛肉]
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夫妻肺片
材料:鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各2500克,辣椒油、油酥花生未、酱油各150克、芝麻面100克、花椒面25克、八角4克、味精、花椒、肉桂各5克、精盐125克、白酒5... [牛肉]
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百里香爆彩椒牛肉
材料:新鲜牛肉,小苏打,蛋清,蚝油,黑胡椒碎,洋葱,生抽,老抽,淀粉,糖,彩椒做法:1、百里香爆彩椒牛肉:新鲜牛肉切片,用小苏打均匀涂抹牛肉片腌制一下,然后冲洗干净沥干水分,用蛋清、蚝... [牛肉]
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土豆片炒牛肉
材料:土豆1个,牛肉,干辣椒1个,料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量做法:1、土豆一破二,然后再破二,切片。 2、牛肉切片,放在盘子里,用料酒、酱... [牛肉]
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夫妻肺片
材料:牛肉、牛杂(肚梁、心舌、干层肚和头皮)、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒、辣椒油做法:1、鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切... [牛肉]
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四季豆虾仁茄汁蛋包饭
材料:1、主料:米饭,四季豆,虾仁,鸡蛋做法:1、腌渍:虾仁(建议自己剥活虾)去泥肠洗净后用厨房纸吸干,加少量料酒稍稍捏匀,打入一个鸡蛋清,朝顺时针方向抓捏至蛋清被虾仁吸收殆尽,... [牛肉]
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爆炒鲜辣蚝油牛肉
材料:牛肉,蚝油,小苏打,淀粉,红葡萄酒,老抽,盐,糖,黑胡椒碎,红绿辣椒,小洋葱,姜片做法:1、鲜辣蚝油牛肉:新鲜牛肉切片,用少许小苏打、黑胡椒碎、蚝油、老抽、盐、糖、红酒、淀粉腌... [牛肉]
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黑椒牛肉蛋炒饭
材料:米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽做法:1、剩米饭,水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却,因为当时想吃炒饭了,就时做的。... [牛肉]
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香辣牛肉
材料:牛肋条肉、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个、蒜、姜、山楂干、花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐。做法:1、将牛肋条肉准备好放在盘子里。... [牛肉]
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五彩牛肉丁
材料:牛肉,豌豆,玉米,胡萝卜,生抽,鸡粉,糖,蚝油,淀粉,黑胡椒粉做法:1、牛肉切丁,用小苏打、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制。 2、豌豆、玉米、胡萝卜丁焯水沥干。... [牛肉]
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凉拌酱牛肉
材料:主料:前腿键子肉1000克做法:1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。 2、锅中倒入清水,大火加热后,放入牛肉,在开水中略煮一下,捞出后用冷... [牛肉]
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牛肉干
材料:牛肉500克,辣酱,花椒粉、糖、盐巴、酱油、八角、桂皮、大香、丁香各少许。做法:1、新鲜牛肉洗净沥水后切丁,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2... [牛肉]
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杭椒牛柳
材料:牛肉,杭椒,料酒,鸡精,黄酒,老抽,生抽,糖,淀粉做法:1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。 2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉... [牛肉]
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蜂蜜盐津枣红酒焖牛腩
材料:牛腩,蜂蜜盐津枣,红酒,黑醋,八角,花椒粒,糖,姜片,蚝油,百里香,迷迭香,肉桂粉做法:1、牛腩切块焯水冲洗干净并沥干水分。 2、锅里放少许油煸炒八角、花椒粒、姜... [牛肉]
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黑椒牛柳饭
材料:米饭500g、牛里脊100g、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适、彩椒2个、白糖适量做法:1、在笼... [牛肉]
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红烧狗肉
材料:狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油做法:1、将狗肉洗净后斩块,蒜苗洗净后切段,蒜头去皮拍碎,生姜去皮切片,干红辣椒卸甲切段。... [牛肉]
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白萝卜烧牛肉
材料:牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。做... [牛肉]