开放类列表
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高丽菜羊肉卷
材料:羊肉片1/2斤,高丽菜叶1/4颗,酱油1又1/2大匙,白胡椒粉2小匙,米酒少许,沙拉油1大匙,蒜末1/2大匙做法:(1)将调味料拌匀,再把羊肉拌入调味料腌至入味。 (2)高丽... [开放类]
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羊肉铝烧
材料:火锅羊肉片200公克,洋葱1/2颗,葱2支,香菜2株,蒜末5公克,姜末5公克,麻油15㏄,酱油25㏄,白醋15㏄,酒15㏄,糖6公克,盐少许,胡椒少许做法:1.洋葱去膜切丝;葱、香菜切段,备用。... [开放类]
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粉蒸羊肉
材料:主料:羊肉(后腿)500克,做法:1.将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟; 2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎... [开放类]
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戈鱼献珠
材料:活戈鱼750克,羊肉馅200克,鸽蛋150克,盐、味精、葱、姜、生粉、酱油、花椒水、花雕酒各适量做法:1、将戈鱼开背去骨,加入少许葱、姜、盐、味精、花雕酒腌制一下。... [开放类]
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绣球羊肉
材料:羊肉末300克,水发香菇、熟笋各40克,菠菜叶、蛋黄糕、蛋白糕、鲜红椒各80克,鸡蛋清2个,葱、姜末各10克,香菜叶5克,绍酒15克,甜面酱10克,精盐3克,白糖2克,味精1克,胡椒粉25克,羊肉... [开放类]
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秘制白斩羊
材料:苏北胡羊1头(约17.5千克)。调料红枣500克,大葱、大姜各100克,盐50克,新式羊肉酱汁3.5千克。做法:1、胡羊宰杀治净,将头、尾斩去,将肉斩成八大块放入桶中,用流水冲2-3小... [开放类]
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干炸羊肉片
材料:熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克),酱油1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,香油1小勺,淀粉适量,花椒盐1大匙。做法:1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片,装入碗内,加精盐、酱... [开放类]
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吉祥如意
材料:牛腿瓜、金瓜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1.先用牛腿瓜雕出两只山羊摆在盘中,用法香加以点缀。 2.用金瓜雕出8~12个如意(中间部分挖成... [开放类]
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迷迭香羊肉
材料:羊腿肉,迷迭香,盐,料酒做法:1.羊肉顶刀切片,切好的羊肉片放碗里加盐,料酒,迷迭香拌匀腌10分钟 2.锅加油烧热放入羊肉片炸熟捞出,真热撒上少许迷迭香即可... [开放类]
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羊肉派
材料:派皮材料:低筋面粉300克,无盐黄油150克,蛋黄1个,冰水90ml,盐1小匙(这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底)做法:【派皮的制作】: 1、准备好所有需要的材料,把黄... [开放类]