节庆宴请类列表
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鲍鱼鸡汤
材料:瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量做法:1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净. 2.砂锅... [节庆宴请类]
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贵妃牛腩
材料:牛肋条600公克,红萝卜1条,姜片3片,葱2支,太白粉水适量,辣豆瓣1大匙,甜面酱1茶匙,蕃茄酱1大匙,酒1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙做法:1.牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水,再另取一锅... [节庆宴请类]
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元宝肘子
材料:主料:猪肘1250克,做法:1.将肘子刮洗干净,放入汤锅内煮至八分熟捞出; 2.将肘子扒去骨头,将皮面擦干抹上一层糖色,晾约10分钟; 3.勺内放油,浇至七... [节庆宴请类]
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鲍鱼海参煲
材料:主料:水发海参640克,做法:1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件; 2.鲍鱼开罐取出,切片候用; 3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾... [节庆宴请类]
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白果炖鸡
材料:土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),白果300克,姜10克,葱20克,枸杞30克,红枣15粒,沙参3根,清水2500毫升,精盐少许做法:1.将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破,葱挽结待用。... [节庆宴请类]
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鲍鱼鸡煲翅
材料:这一道菜可算是宴席中的大菜,以海八珍中的鲍鱼和鱼翅为主料,配以高汤作调味,浓香味鲜,翅针入口软而带胶质,鲍鱼软滑中带糖心,整个菜式高贵而不落俗套。分量:5~6位用做法:... [节庆宴请类]
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萝卜牛腩煲
材料:白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉做法:1、牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。 2、锅中加半锅水... [节庆宴请类]
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孔雀开屏鱼
材料:鱼一条,大葱,生姜,青椒,小红椒,小香葱,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,盐做法:1.杀好的鱼清洗干净 2.把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从背部朝腹部均匀地切条,但... [节庆宴请类]
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清蒸河鲈鱼
材料:河鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油做法:1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2.姜切片,葱切断儿,把一部... [节庆宴请类]
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,姜丝,葱花,盐,白胡椒粉,白酒,色拉油,鲜味生抽做法:1.扇贝先用牙刷刷干净外壳 2.用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉... [节庆宴请类]
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香菇菜心
材料:香菇,小油菜心,耗油,糖,盐做法:1.菜心清洗干净 2.水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用 3.菜心捞... [节庆宴请类]
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红烧五花肉
材料:主料:五花肉500克做法:1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。 2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的... [节庆宴请类]