脆炸列表
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自制麻辣香肠
材料:猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个做法:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用... [脆炸]
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炸地瓜条
材料:红心地瓜300公克,蕃薯粉适量,糖5大匙,胡椒盐1小匙做法:1.地瓜去皮后洗净,切成粗条备用,放入容器中,加入糖拌匀。 2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化,再沾裹... [脆炸]
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芝麻凤尾虾
材料:主料:对虾750克,做法:1.将虾头剥壳留尾壳洗净,从背部剖开,保留整形(腹部仍相连),在剖开处剞上密密的刀纹,再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味;... [脆炸]
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爆竹鱼
材料:主料:草鱼750克,做法:1.从鲜鱼上剔下鱼肉,片成大小相等的片。葱姜切成丝,放入盛鱼片的大碗中,加入料酒、精盐腌制入味。 2.火腿切成长条。芹菜放入水中稍... [脆炸]
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腐皮卷
材料:主料:油皮50克,鸡胸脯肉60克,瘦猪肉60克,黄豆芽60克,做法:1.将腐皮剪成长方块;鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。 2.烧热锅,爆香蒜茸,将鸡柳、瘦肉、芽... [脆炸]
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炸脆豆腐
材料:主料:豆腐(北)300克,做法:1.豆腐切成丁,一颗颗沾上面粉; 2.沾完面粉,裹上蛋液; 3.全部的豆腐再裹上面包屑; 4.油锅烧热,以小火五六块... [脆炸]
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干炸响铃
材料:主料:油皮400克,猪里脊肉50克,做法:1.将猪里脊肉剔去筋膜,剁成泥,放在碗内; 2.肉泥内加入黄酒、精盐、味精和鸡蛋黄拌成馅,分成5份待用; 3.豆腐... [脆炸]
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脆豆腐
材料:主料:豆腐干400克,做法:1.将每块豆腐干切成6片; 2.将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀; 3.将青、红椒洗净放开水中焯一下;... [脆炸]
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脆炸蟹钳
材料:主料:螃蟹1800克,虾仁100克,做法:1.将蟹宰杀取鳌,用沸水氽约10分钟至刚熟; 2.取其前节,用刀轻拍螫壳,拆出肉; 3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨;... [脆炸]
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脆炸冬菇
材料:主料:鲜香菇200克,做法:1.选用肉厚的水发小冬菇,洗净后放碗里,加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克,盖好盖,在笼内蒸10分钟,取出沥净水,拌上5克淀粉;剩余淀粉加水适... [脆炸]
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脆皮鱼卷
材料:主料:草鱼300克,做法:1.草鱼宰杀,去鳞、内脏,片取净肉切5厘米长,筷子粗细的条; 2.肥膘肉切5厘米长丝; 3.冬笋削去外皮,洗净,切5厘米长丝;... [脆炸]
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锅贴鱼
材料:主料:鲤鱼150克,猪网油150克,做法:1.将鲤鱼宰杀治净,片取肉剔去皮、骨,用刀片成长3.3厘米、宽2.6厘米、厚0.33厘米的长方形片; 2.将鱼肉片加入精盐、酱油... [脆炸]
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脆炸牛奶
材料:主料:牛奶500克,做法:1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内; 2.煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固; 3.呈糊状时铲起放在... [脆炸]
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春卷
材料:主料:小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克,做法:1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆; 2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用... [脆炸]
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脆炸大肠
材料:主料:猪大肠1000克,做法:1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净,除去粘液污物; 2.将大肠光滑面翻在外面,先用开水焯过,再洗干净; 3.然后用清水煮至软烂,... [脆炸]
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科斯塔法式炸面饼(法式煎馅饼)
材料:水125毫升,酵母1汤匙,黄油或猪油50克,细白砂糖100克,盐1茶匙,开水250毫升,炼乳250毫升,鸡蛋2个,打散,面粉950克,蔬菜油1升,油煎用,糖粉125克,洒在糕点上用做法:1.将125毫升室... [脆炸]
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脆炸火龙果
材料:火龙果1个做法:1、火龙果去壳取肉,切厚片。 2、用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆,把火龙果放入挂糊。 3、锅内倒入油,烧热,放入火... [脆炸]
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脆炸银鳕鱼
材料:银鳕鱼1大块,脆炸粉,面包粉,盐,白胡椒粉,色拉酱(Mayonnaise),Baby Onion Sprout做法:1)银鳕鱼洗净用厨用纸巾吸干后切成 4 x 6cm的块,然后加盐和胡椒粉腌制入味;... [脆炸]
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超香脆炸鸡排~
材料:1.起骨鸡腿-2个做法:1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至... [脆炸]
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脆炸香蕉
材料:香蕉,鸡蛋,面包糠,面粉做法:1.鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中 2.香蕉去皮,从中间切断 3.香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,... [脆炸]