除夕菜谱列表
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金针菇拌枸杞
材料:金针菇300克,粉丝30克,枸杞10克,酱油2茶匙,盐1/8茶匙,白糖1/2茶匙,白醋1茶匙,芝麻油数滴,花生油2茶匙,葱1条,只用葱叶做法:1.汤锅放足量水,大火烧开。金针菇切去尾端,洗净,滴... [除夕菜谱]
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葱姜炒蛏子
材料:蛏子一斤,做法:1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分; 2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;... [除夕菜谱]
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蚝油扇贝
材料:活扇贝10只,蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。做法:1、将活扇贝泡入清水中,去除泥沙,再洗净,放入开水锅中汆熟,捞出去一侧盖壳,肉放壳内,排放盘中。 2... [除夕菜谱]
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大肠煲
材料:鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗,丁香2克,五香粉2克,陈皮0.5克,鲜姜片5克,味极鲜酱油20克,冰糖5克,面粉120克,盐31克。做法:1、猪大肠头翻过来,将肠内污渍刮掉,放入面粉20... [除夕菜谱]
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凉拌剁椒黑木耳
材料:干黑木耳10朵 剁椒3汤匙(30克) 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意做法:1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿。... [除夕菜谱]
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葱香蛏子
材料:蛏子500克 香葱1根 红黄椒碎少许调料:盐1茶匙(5克) 美极鲜酱油1/2茶匙(3ml)做法:1)蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净。 2)锅中倒入清水,加入... [除夕菜谱]
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双鱼闹春
材料:草鱼1000克,菜芯100克,虾胶20克。调料鸡蛋清75克,盐5克,味精5克,糖20克,醋15克,色拉油300克,胡椒粉5克,料酒10克,上汤100克,香油5克,湿淀粉8克。做法:1、将草鱼宰杀,从颈部放... [除夕菜谱]
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西芹拌北极贝
材料:西芹,北极贝,日本工研白醋,一点盐和糖,芥末膏做法:1.西芹切小段,开水撩熟。 2.北极贝,过开水30秒。时间太久会老。 3.加日本工研白醋,一点盐... [除夕菜谱]
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白灼基围虾
材料:基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐做法:1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段 2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白... [除夕菜谱]
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白切羊肉
材料:主料:羊肉(瘦)2000克, 做法:1.将羊肉切块,洗净,浸泡水中2至4个小时,捞出,控水,放入锅中,加清水(没过羊肉),下入白萝卜(洗净切块)。大火烧开,去掉血污和膻味后,捞出羊肉。锅内另... [除夕菜谱]
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凉拌绿花椰根丝
材料:绿花椰菜根。盐。辣椒。葡萄籽油。大蒜,香菜做法:1。将绿花椰菜根剥皮,切成丝,蒜切未,香菜辣椒切未 2.用盐将切好的丝抓软,将水倒掉,放入冰箱半小时... [除夕菜谱]
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三杯鸡
材料:主料;鸡腿2只 辅料: 青红彩椒各1/3个 洋葱1/3个 大蒜 姜 调料: 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法:三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪... [除夕菜谱]
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萝卜牛杂
材料:原料:白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。做法:1、牛杂切成丁、块、或条状,尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍,再放水浸泡。白萝卜冲... [除夕菜谱]
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酒醉青口
材料:青口6-8只,白酒半杯,黄油或橄榄油一勺,洋葱半个(切小粒),蒜蓉1瓣(切末),罗勒,百里香少许,盐,胡椒粉适量,做法:1.油烧热,放入洋葱炒软,加入罗勒,百里香或者小香葱等香草来将青口... [除夕菜谱]
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羊排山药汤
材料:羊排300克左右,铁棍山药2、3根,胡萝卜一根,西兰花几朵,料酒,葱段,姜片,桂皮,花椒,草果,盐,胡椒粉做法:1.羊排浸泡后冲洗干净 2.冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出... [除夕菜谱]
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湘乡回锅藕
材料:莲藕1节,芹菜1根,小米椒2只,蒜2瓣,辣椒酱1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺做法:1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片 2.汤锅烧水,水沸后放入藕片... [除夕菜谱]
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冰糖百合南瓜
材料:老南瓜1块,百合2个,冰糖适量做法:1.将老南瓜洗净去皮,切成厚块,百合洗净叶片备用 2.将切好的南瓜块依次摆盘放进盘子里,入开水锅里中火蒸5分钟先... [除夕菜谱]
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剁椒版蒜茸粉丝蒸扇贝
材料:扇贝,蒜,剁椒,盐,玉米油,粉丝,酱油,葱花做法:1、扇贝让卖贝的给剖好,剔除肠等,拿回家后用硬刷把贝壳刷洗干净,贝肉也洗净备用。 2、蒜剁成茸,加入自制剁辣椒,在... [除夕菜谱]
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清蒸青口
材料:青口·蒸鱼豉油·做法:1、把青口肉取出来,去腮清洗干净。 2、把壳刷干净,放入青口肉。 3、蒸锅里放水,开锅后把青口放入屉上,蒸五分钟,关火取... [除夕菜谱]
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凉拌西兰花
材料:西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋做法:1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块,西兰花分成小块,茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滚刀... [除夕菜谱]