三黄鸡列表
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柱侯鸡
材料:带骨带皮鸡块320克,料酒1大匙,青红椒各一个,姜片5片,蒜片10片,柱侯酱1大匙+1小匙,砂糖1/2大匙,清水1大匙做法:1.锅内热油,放入生鸡块中火翻炒。 2.炒至鸡块... [三黄鸡]
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豉油鸡
材料:三黄鸡1只,老抽,生抽,红葱头,姜片,冰糖,八角,桂皮,香菇,米酒,盐,清水做法:1.原料; 2.配料; 3.将配料倒入砂锅中,用小火煮开; 4.待汁水煮开后... [三黄鸡]
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口水鸡
材料:三黄鸡一只,葱段,姜片,盐少量,辣椒末,花椒粒,酱油,醋,糖,蒜做法:1.三黄鸡一只 2.我取了一半。清洗干净。 3.用开水烫一下鸡肉,去掉血水和腥味。... [三黄鸡]
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口水鸡
材料:三黄鸡一只,葱,姜段儿,料酒1勺,辣椒面2勺,花椒(俺家没有用地花椒面)一小把,酱油2大勺,醋约3勺,白糖1/2勺,蒜2粒,盐适量,鸡精适量,芝麻少许,香葱少许做法:1.将鸡肉先用少许盐腌1... [三黄鸡]
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三杯鸡
材料:鸡600g,油一杯,酒一杯,生抽一杯,姜几片做法:1.鸡洗净,去掉多余的鸡油。准备一杯油一杯生抽一杯酒,混合后加入鸡块中,加入姜片和大蒜,腌二小时,放入电饭煲中,用做饭的档即... [三黄鸡]
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大盘鸡
材料:三黄鸡1只(约2000g),土豆2个(约300g),干辣椒 80g,花椒2茶匙(10g),青辣椒1个,红辣椒1个,桂皮1片,八角3枚,草果1枚,酱油3汤匙(45ml),大葱 1段,姜1块(约20g),大蒜8瓣,盐1茶匙(5g),白砂糖4茶匙(20g),... [三黄鸡]
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三黄鸡炖土豆
材料:三黄鸡半只,土豆两个,调料:葱5g,干红辣椒2g,花椒1g,大料2g,香叶1g,料酒5g,老抽4g,糖5g,盐5g,鸡精2g做法:1、鸡和土豆斩块。 2、锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红... [三黄鸡]
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白斩鸡
材料:三黄鸡1只,葱、姜适量调料盐少许,熟油1大匙做法:1、鸡洗净后在保持微沸的水中浸约15分钟,其间将鸡提出两次,然后在水中冷却,表皮干后拌上熟油。 2、食时... [三黄鸡]
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大碗秘制鸡
材料:九斤黄公鸡1只(重约1000克),板蓝根20克。调料蚝油15克,米酒汁、雪梨片各100克,党参、山药片、当归各2克,老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克,葱段、姜片、蒜片各8克,香油1... [三黄鸡]
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炸仔鸡
材料:净仔鸡1只,葱15克,料酒20克,酱油20克,辣酱油10克,白糖10克,味精2克,鲜汤50克,芝麻油10克,油1000克。做法:1、仔鸡治净,斩去头、脚,切成块。葱切成花。 2、鸡块... [三黄鸡]
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三黄鸡炖冬瓜
材料:用料原材料:冬瓜100克,三黄鸡300克,姜10克,香菜10克,奶汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、将三黄鸡斩件汆水,冬瓜切成三黄鸡大小的块,香菜洗净切段... [三黄鸡]
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猴头菇炖三黄鸡
材料:用料原材料:三黄鸡350克,猴头菇100克,莲子、陈皮各5克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、三黄鸡斩块汆水,猴头菇冲水待用,莲子、陈皮洗... [三黄鸡]
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三黄鸡(白斩鸡)
材料:三黄鸡一只(处理干净的光鸡净重约1700g)。做法:1. 烧开一锅水,将整只鸡放入滚水中,大火煮10分钟,熄火加盖焖20分钟,捞出,立刻投入冰块水中降温,并替换凉水浸泡至鸡身冷... [三黄鸡]
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白斩三黄鸡
材料:三黄鸡一只 冰块 姜片 蒜 香菜,香葱 香油 生抽 黄生油做法:1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉,用热油煸香放凉,然后和香菜,香葱末混合,加入生抽和香油拌均做蘸料... [三黄鸡]
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大盘鸡
材料:三黄鸡一只,土豆2个,胡萝卜一个,青辣椒2个,红辣椒2个,葱,姜,蒜若干,花椒一把,红干尖椒10个,八角两个,桂皮两小块,盐,料酒做法:1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把... [三黄鸡]
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白切鸡
材料:三黄鸡一只,料酒,姜,葱做法:1、鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒、姜片、葱结。 2、大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半... [三黄鸡]
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皮带面大盘鸡
材料:鸡半只,土豆,黄洋葱,青椒,红椒,姜,八角,桂皮,自制花椒油,郫县豆瓣酱,啤酒1瓶,酱油,盐,糖做法:1、青椒和红椒去蒂去籽,洗净切块。 2、黄洋葱去根去皮,洗净切块。... [三黄鸡]