炒鳝丝列表
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炒鳝丝
材料:活鳝鱼500克，芽姜25克，蒜10克，葱10克、绍酒20克，白糖15克，白酱油15克，精盐1克、蛋清1个，湿淀粉25克，猪油75克，芝麻油10克、胡椒粉1克、清汤50克。做法:1、将鳝鱼宰杀治净... [炒鳝丝]
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茭白炒鳝丝
材料:用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。做法:1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。 2... [炒鳝丝]
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蒜苔炒鳝丝
材料:蒜苔若干，黄鳝1条，姜片，蒜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉，美极鲜酱油，糖做法:1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净 2.锅中水烧沸，放入洗干净的... [炒鳝丝]
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清炒鳝丝
材料:主料：黄鳝400克做法:1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝。 2、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用。 3、将炒... [炒鳝丝]
