薄荷叶煎蛋
材料:
薄荷叶,鸡蛋
做法:
1、薄荷叶切成细丝,与鸡蛋液搅拌均匀。
2、下平底锅煎成蛋饼即可。
薄荷叶煎蛋
材料:
薄荷叶,鸡蛋
做法:
1、薄荷叶切成细丝,与鸡蛋液搅拌均匀。
2、下平底锅煎成蛋饼即可。
艾叶煎蛋
材料:
艾叶,蛋3个,盐,麻油,胡椒粉
做法:
1.把艾草取叶浸泡清洗干净后,开水烫软。
2.取一点切碎加入打散的蛋液中(三个蛋),加盐,麻油和少许胡椒粉
3.煎成蛋饼即可。
胡桃叶煎蛋
材料:
胡桃叶10片,鸡蛋2枚。
做法:
将胡桃叶洗净,切碎,用纱布包好,扎紧,放入砂锅内,加水适量,用武火煎沸,打入鸡蛋,用文火煎至蛋熟,拣去纱布药包,食蛋饮汤。
冬瓜扁豆荷叶煎
材料:
冬瓜500克,白扁豆30克,鲜荷叶15克。
做法:
先煮扁豆、荷叶,后入冬瓜,文火煮熟,稍加调味饮用。
香菠菜(薄荷叶)蛋花汤
材料:
鸡蛋1个,香菠菜适量,清水适量
做法:
1.所有的材料:鸡蛋和香菠菜(薄荷叶)
2.等水煮开后,放入香菠菜(薄荷叶),然后再倒入蛋汁
蜜饯薄荷叶
材料:
大薄荷嫩叶20个,鸡蛋清2个,淀粉50克,白糖150克,蜂蜜50克,面粉、花生油、熟猪油各适量。
做法:
1、大薄荷嫩叶用凉水洗净,放碗内,用开水烫一下沥净水分。鸡蛋清放碗内,打成糊状,加入淀粉和少许面粉搅上劲。
2、炒锅置火上,加入花生油烧热,将薄荷叶伸展,逐片挂匀糊下锅炸制,呈浅黄色时捞出,沥去油。
3、另取锅置火上,加入清水,下入白糖,用勺搅开,见汁浓时下入蜂蜜、熟猪油搅匀,加入薄荷叶,翻拌几下,装盘即成。
小诀窍
特点
色泽金黄,甜香适口,稍有薄荷麻味。
爱心便签
此菜为河南风味菜肴。
薄荷嫩叶用于菜肴可减轻鱼的腥味和肉食的油腻。薄荷具有疏凤、散热、解毒的功效,可用于外感风热,头痛、咽喉痛等症。
薄荷叶粥
材料:
薄荷叶15克,粳米100克。
做法:
将薄荷叶洗净,切碎,入锅加水适量,大火煮沸,改用小火煎煮10分钟,去渣取汁备用。粳米淘洗干净,入锅加水适量,煮成稠粥,粥成后调入薄荷汁即成。
荷叶粥、荷叶汤
材料:
鲜荷叶1张,粳米100克。
做法:
荷叶洗净煎汤,再铺于锅底,入粳米、荷叶汤适量,常法煮粥,随意食用。连续食用10天。
或,荷叶1/4张(约30克),煎水代茶饮,日1剂。如无鲜荷叶,可用于品代。
花生霜叶煎
材料:
花生仁15克,冰糖、霜桑叶各15克。
做法:
花生仁、冰糖、霜桑叶同煮至花生熟烂,去桑叶后顿服。
枸杞叶煎
材料:
枸杞叶60-100克。
做法:
煎浓汁,代茶饮。日1剂。