皮蛋小炒
材料:
皮蛋,平菇,胡萝卜,盐
做法:
1、皮蛋切好,平菇、胡萝卜准备好。
2、爆锅之后,炒皮蛋和胡萝卜。
3、最后放平菇,加一点盐,就可以了。
皮蛋小炒
材料:
皮蛋,平菇,胡萝卜,盐
做法:
1、皮蛋切好,平菇、胡萝卜准备好。
2、爆锅之后,炒皮蛋和胡萝卜。
3、最后放平菇,加一点盐,就可以了。
乡村鸡蛋小炒肉
材料:
鸡蛋,肉,尖椒,胡萝卜,葱花,盐,胡椒粉,淀粉,糖少许,豆豉辣酱,鸡精,酱油,陈醋
做法:
1.先把肉切片或条,然后放入少许陈醋,胡椒粉,盐,酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开,炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋,像荷包蛋一样的煎,不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒,葱花,胡萝卜还有盐,鸡精,糖少许,豆豉辣酱一起炒熟即可。
小诀窍
豆豉辣酱最后放,我用的是李锦记的,味道很香~
皮蛋小米粥
材料:
小米1把,皮蛋1个,葱青1棵,盐少许
做法:
1、按照一把小米一碗水的比例(一人份)熬成粥。
2、熬粥期间将皮蛋切小丁,葱青切成葱花。
3、粥熬好后加入皮蛋丁,继续熬5-10分钟。
4、撒上葱花,放入少许盐,搅拌均匀,可以出锅了。
南瓜鸡蛋小饼
材料:
鸡蛋,南瓜,面粉,盐,鸡精,香葱
做法:
1.南瓜刨成丝,香葱切末;
2.南瓜丝和香葱末放一在起,撒一点点面粉。
3.打一个鸡蛋,放鸡精、盐,并拌匀。
4.平底锅烧热,倒一点点油,小火,舀一勺拌好的南瓜糊,然后压平。
5.一面煎好后,翻个,两个都煎熟就行了,热热的,很好吃!
小诀窍
TIPS: 1、如果南瓜的水份比较大,可以稍微多放一点面粉; 2、整个步骤不要放水,因为南瓜遇盐会出水; 3、南瓜很容易糊,一定要小火,掌握不好的话,待两面都定形了勤翻个儿。
儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼
材料:
小虾半斤,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精,胡椒粉少许。
做法:
将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。
取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。
小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。
小诀窍
文章引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fcb9af901009241.html
鹑蛋小烧
材料:
牛后腿肉100g,鲜虾30g,草菇、猪肥膘各10g,鹌鹑蛋5枚,盐1茶匙6g,淀粉1汤匙15g,胡椒粉1/2茶匙3g,芝麻香油1茶匙5ml,高筋面粉100g,蛋黄2个,水40ml
做法:
1、将高筋面粉与盐& #40;3g& #41;混合,之后再放入蛋黄一起搅拌均匀,水分两次加入,揉和面团直到起劲为止,擀成直径6cm的黄烧卖皮。
2、牛后腿肉和猪肥膘切成0.5cm的细肉丁;鲜虾去壳,和草菇一同也切成细丁,备用。
3、将牛肉丁、猪肥膘丁、鲜虾丁、草菇丁、剩下的盐(3g)、胡椒粉、芝麻香油和淀粉混合搅拌在一起,待上劲直到有胶质出现。
4、将鹌鹑蛋对半切开,一半放在烧卖皮上,再放入拌好的馅料,包成烧卖。
5、蒸的时候将有鹌鹑蛋的面朝上放,入蒸锅蒸约5分钟即可。
匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块
材料:
材料牛肉、鸡蛋、面粉、混合生菜、黄油、蒜泥、洋葱块、酸菜、番茄汁、红椒粉、红酒、芫荽末、盐、胡椒、油
做法:
(1)牛肉切成块,加盐、红椒粉、红酒及少许油腌渍。
(2)取锅用黄油将洋葱块炒香,加入牛肉,翻炒至牛肉出水,收干后加入红酒、番茄汁、酸菜和盐,用小火煨至牛肉酥软入味。
(3)鸡蛋加面粉打成浆,再放入开水中制成鸡蛋粉块。
(4)用黄油炒香蒜泥,加入鸡蛋粉块翻炒,加盐、胡椒调味。
(5)牛肉装盆,混合生菜、鸡蛋粉块摆放旁边,牛肉上撒上少许芫荽末即可。
特别关照
牛肉带少许肥膘为好。
鸡蛋小米粥
材料:
小米50克,鸡蛋1个。
做法:
将小米加水煮粥,粥成后打入鸡蛋1个,搅散稍煮即可。
首乌鸡蛋小米粥
材料:
何首乌30g,鸡蛋2个,小米50g,白糖20g。
做法:
将何首乌水煎2次,取药汁备用;洗净小米,加上首乌药汁及适量清水,旺火煮,打入鸡蛋,改文火煨粥,粥成时加入白糖,拌匀。1 /d,当早餐1次趁温热服,可以长期服用。
塌饼鸡蛋小白菜
材料:
麦淀粉油塌饼100克(0. 6克),鸡蛋1只(6.3克),小白菜150克(1.65克)。
做法:
麦淀粉为油塌饼,加熟鸡蛋1只,炒小白菜。