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鹿茸龟版炖羊肾

时间:2021-01-07  2021-01-07  家常菜  手机阅读

   材料:
   羊肾2对,鹿茸5克,龟版100克。
  
   做法:
  

  将羊肾对半剖开,去筋膜,漂洗干净;将鹿茸、龟版加清水适时,浸泡半天,入砂锅用文火煎煮,过滤取汁。如法煎煮3次,最后用纱布包绞榨汁,合并滤液;将羊肾放入药液中以文火炖之,待羊肾熟透即可服食。食肾饮汤。以12天为一疗程。每日2次,每次服食羊肾1个,早、晚空腹服食。


  

鹿茸龟版炖羊肾


   材料:
   羊肾2对,鹿茸5克,龟版100克。
  
   做法:
  

  将羊肾对半剖开,去筋膜,漂洗干净;将鹿茸、龟版加清水适时,浸泡半天,入砂锅用文火煎煮,过滤取汁。如法煎煮3次,最后用纱布包绞榨汁,合并滤液;将羊肾放入药液中以文火炖之,待羊肾熟透即可服食。食肾饮汤。以12天为一疗程。每日2次,每次服食羊肾1个,早、晚空腹服食。


  

鹿茸炖羊肾


   材料:
   鹿茸5克,菟丝子15克,茴香10克,羊肾2个。
  
   做法:
  

  将羊肾剖开,去膜,洗净,去尿味,切片,与以上三味药物共炖。分次饮汤,食肾。


  

鹿茸炖羊肾汤


   材料:
   鹿茸粉5克,菟丝子l5克,小茴香9克,羊肾1对,料酒、盐、姜、葱、油适量。
  
   做法:
  

  将菟丝子、小茴香去杂质,洗净,装入纱布袋中;将羊肾刮开,除去臊膜,洗净,切片;锅中放油烧热,将羊肾煸几下,将药袋、葱、姜、料酒、盐等放入锅中,加水,用大火烧开,除去浮沫,改用小火炖至羊肾熟透入味;将药袋捞出,撒入鹿茸粉及胡椒粉即成。


  

鹿茸羊肾酒


   材料:
   鹿茸30克,菟丝子75克,茴香40克,羊腰子(羊肾)3只,白酒1升。
  
   做法:
  

  (1)、将羊腰子剖开,去臊腺,用白酒500毫升煮1小时,滤取酒汁。

  (2)、其余药材切捣碎,冲浸于白酒中,并混冲入羊腰煮的酒。

  (3)、酒坛加盖密封,置阴凉处。

  (4)、经21日后开封,用细纱布滤渣取液,入净瓶。


  

肉苁蓉炖羊肾


   材料:
   肉苁蓉25克,羊肾1对(约100克)。
  
   做法:
  

  将羊肾剖开、去肾盏脂膜。与肉苁蓉同加水煮至熟即成。


  

五味杜仲炖羊肾汤


   材料:
   羊肾2个,杜仲15g,五味子6g。
  
   做法:
  

  羊肾切开去脂膜,洗净切片;杜仲、五味子分别洗净,将以上用料一起放入炖盅内,加水适量,用文火隔开水炖1h,调味食用。佐餐食,食羊肾,饮汤。


  

苁蓉炖羊肾


   材料:
   肉苁蓉30克,羊肾1对,胡椒粉、味精、食盐各适量。
  
   做法:
  

  肉苁蓉切片;羊肾对剖,去脂膜、臊腺,洗净,与肉苁蓉同入沙锅内,加清水适量,文火炖熟。将羊肾倒入碗中,加胡椒粉、味精、食盐调味食用。

  佐餐。


  

核桃苁蓉炖羊肾


   材料:
   核桃仁30克,肉苁蓉30克,羊肾1对,胡椒2克,味精1克,食盐3克。
  
   做法:
  

  1、先将肉苁蓉切片,备用。

  2、将羊肾、核桃仁、肉苁蓉一起放入沙锅内,加清水适量,文火炖熟,加胡椒、味精、食盐少许,搅匀即成。


  

杜仲炖羊肾(1)


   材料:
   羊肾一对,杜仲(长二寸,宽一寸)一片。
  
   做法:
  

  将羊肾去脂膜,洗净,与杜仲片同入砂锅内,加水适量,同煮熟,空腹食之。令人内肾柔软,然后服补药。


  

杜仲炖羊肾(2)


   材料:
   杜仲一斤,五味子半升,羊肾数枚,葱、生姜、食盐、醋等各适量。
  
   做法:
  

  将杜仲、五味子切碎,分作十四剂,每夜取一剂,以水一升,浸至五更,煎取三分之二汁液,滤渣;将羊肾三四枚去脂膜、臊腺,切片,下入药汁中,撒上葱姜丝,再煮三五沸,加入精盐、胡椒面和醋即可服食。


  

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