鹿角胶枸杞粥
材料:
鹿角胶20克,枸杞20克,粳米60克,白糖适量。
做法:
将枸杞子择去杂质,洗净,同洗净的粳米一起入砂锅煮粥,粥成后,加入鹿角胶,使其格化,再煮2~3沸即可服食。以15天为一疗程。每日1次,以粥代食。
鹿角胶枸杞粥
材料:
鹿角胶20克,枸杞20克,粳米60克,白糖适量。
做法:
将枸杞子择去杂质,洗净,同洗净的粳米一起入砂锅煮粥,粥成后,加入鹿角胶,使其格化,再煮2~3沸即可服食。以15天为一疗程。每日1次,以粥代食。
炖品系列:鱼胶枸杞炖瘦肉(咸)
材料:
1.鱼胶,30克,2.瘦肉,50克,3.枸杞,10-20颗;,4.红枣或桂圆,3-4颗;5.姜,2片
做法:
1.鱼胶处理:先将鱼胶泡发,软化为准,估计要10个小时,越厚的鱼胶需要的时间越久;
2.将处理好的鱼胶切成小段,约1-2厘米一圈,越小越好,方便在炖的时候出味快;
3.准备炖盅1个,约1碗水,将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内,文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐,继续炖5分钟即可;
即可饮用,适合女性服用(特别是做月子的女性),有养颜补血的功效;
小诀窍
1.鱼胶也称花胶,通常看鱼的品种选择,一般挑选厚度比较厚的鱼胶,偏黄的为上。金龙鱼的鱼胶尽量不选,效果不太好。如果颜色过白了,可能是经过化学处理了;购买鱼胶的时候,用手掂量,选稍微干一点的,厚一点的。
2.感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
紫河车鹿角胶粥
材料:
鹿角胶15~20克,鲜紫河车1/3具,粳米100克,生姜3片,大葱、精盐各适量。
做法:
先煮粳米做粥,待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥,加入精盐调味。
鹿角胶粥
材料:
鹿角胶15-20克,粳米100克,生姜三片。
做法:
先煮粳米作粥,待沸后,加入鹿角胶,生姜同煮为稀粥服食。
鹿角胶白酒
材料:
鹿角胶50克,白酒500克。
做法:
将鹿角胶研成细粒,置容器中,加入白酒,密封,文火煮沸使之溶解,取下待冷,即成。
鹿角胶酒
材料:
鹿角胶100克,白酒1升。
做法:
(1)、将鹿角胶切捣碎,置砂锅中,加入适量白酒淹没鹿角粒。
(2)、文火煮沸,再添加适量白酒,反复这个过程,直至白酒添尽,鹿角胶溶尽(余药酒约600毫升为度)。
(3)、离火,置温,入净瓶。
鹿角胶炖鱼肚
材料:
鹿角胶10克,龟板胶10克,人参20克,山药30克,枸杞子25克,山茱萸15克,麦冬20克,菟丝子20克,肉苁蓉20克,熟地黄25克,巴戟天15克,五味子20克,肉桂9克,鱼肚300克,姜5克,葱10克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油25克,上汤800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;鱼肚发胀,切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。
2、将药袋、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。
每日1次,佐餐食用。
鹿角胶丸
材料:
鹿角胶、菟丝子、熟地黄、肉苁蓉、巴戟、牛膝各30克,附子、干姜各15克,桂心、山茱萸、五味子各24克,杜仲38克。
做法:
上药捣末,蜜丸每服3~6克,不拘时,温酒下。
羊肉鹿角胶粥
材料:
精羊肉200克,肉苁蓉100克,鹿角胶25克,粳米150克,细盐及调味佐料少许。
做法:
将精羊肉洗净,细切;将肉苁蓉用酒浸泡一宿后刮去皱皮,细切;将鹿角胶捣碎,炒令黄燥为末。把羊肉、肉苁蓉、粳米同煮为粥,待粥将成时,下鹿角胶末,并以盐酱调味佐料调和,分作两顿食之。
猪骨髓鹿角胶膏
材料:
猪骨髓1000克,鹿角胶100克,红糖1000克。
做法:
将新鲜猪胫骨敲断,取出骨髓,放入锅中,用文火熬炼成油,去渣,离火时,趁热加入烊化的鹿角胶和红糖,边加边搅,冷却后即成。上为一疗程量。日服3次,每次2食匙,温开水化服。