茯苓百合粥
材料:
白茯苓、百合各15克,粳米60克。
做法:
将茯苓、百合磨成细粉,与粳米共煮粥。
每日1次,温服。
茯苓百合粥
材料:
白茯苓、百合各15克,粳米60克。
做法:
将茯苓、百合磨成细粉,与粳米共煮粥。
每日1次,温服。
荷叶茯苓百合汤
材料:
鲜荷叶1大张,茯苓50克,鲜百合150克,砂糖50克。
做法:
1.百合逐瓣掰下,撕去内层膜,清水洗净。
2.荷叶洗净剪碎,加上茯苓与500克清水,旺火煮沸后,文火熬煮20分钟,滗出汁水。
3.续加水250克,再熬煮15分钟,滗出汁水。
4.两次汁水合并,加入百合煮沸,文火焖煮30分钟,煮至酥烂成泥,调入砂糖煮溶即成。
小米百合粥
材料:
小米,新鲜百合
做法:
1.锅里放水,烧开,百合剥开,清洗干净,小米洗干净
2.把小米放到烧开的水里,熬煮半个小时之后,把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可
小诀窍
小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。” 百合美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
南瓜百合粥
材料:
南瓜12个鲜百合2个,金丝枣8个大米50克,糯米50克糖适量
做法:
1.南瓜去皮去瓤,切成小粒备用;
2.鲜百合剥去外皮,褐色部分去掉,清洗干净备用;
3.锅中放足量水,水沸后放入淘洗干净的大米、糯米煮10分钟;
4.放入南瓜丁、金丝枣煮20分钟;
5.放入鲜百合,煮5分钟;
6.加放白糖调味即可
小诀窍
1、 煮粥的时候,水沸后再放米,可以避免破坏维生素; 2、 加一点糯米可以增加软糯的口感,不放也可; 3、 南瓜丁切小一点,便于煮烂,融入米中; 4、 如果南瓜较甜的话,可少放糖或不放; 5、我家里没有金丝枣了,用阿胶枣代替的,不放也可。
银耳百合粥
材料:
银耳(干)10克,百合(干)10克,粳米25克
做法:
1、银耳用水泡涨,百合、粳米洗净后同放入锅中;
2、加水适量煮成粥,再加冰糖少许即可。
3、用法:每日1次,配餐温服。
百合粥
材料:
主料:粳米100克,百合(干)50克,
做法:
1.鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮,或是将干百合磨成粉,备用。
2.粳米淘洗干净,入锅内,加清水6杯,先置大火上煮沸,再用小火煮至粥将成。
3.加入百合或干百合粉,继续煮至粥成,再加入糖调匀,待糖溶化即可。
小诀窍
健康提示:
1.本方出于《饮食辨录》。
2.百合营养丰富,具补益而兼清润之效,补而无助火之弊,清而不伤正气,为滋补妙品,最适宜于内有虚火的衰弱症者。
3.常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
百合粥
材料:
主料:粳米100克,百合100克,调料:冰糖10克
做法:
1. 将鲜百合冲洗干净,逐瓣掰开;
2. 放入沸水锅内略汆后捞出,再用冷水浸泡半小时;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;
5. 下入百合,改用小火熬煮成粥;
6. 粥内下入冰糖调匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
南瓜百合粥
材料:
百合3颗,大米100克,糯米50克,南瓜少许,水1200毫升
做法:
1、南瓜切小块,放微波炉叮熟后,用勺子压成南瓜泥(我用大火,约5分钟)
2、百合一片片剥开,放清水里漂洗干净,备用。
3、大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥,放入电饭锅中,按“煲粥一小时”。
4、煲至半小时后,加入百合;
5、再过半小时,百合南瓜粥就出锅喽!
小诀窍
1、百合很容易软烂,过早放入容易糊锅。
2、添加糯米,口感绵软,易于消化,老少皆宜。
3、喜欢甜食的朋友,可以在出锅前放入一小块冰糖,味道也很好。
百合粥
材料:
材料圆糯米1杯,新鲜百合1个调味料冰糖112克,水8杯
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入冰糖调味。
2、新鲜百合一瓣瓣剥下,削掉边上褐色部分后洗净,加入粥内同煮,待百合熟软,即可盛出食用。
熬粥笔记
1、新鲜百合比较香,在市场很容易买到。
2、也可以在中药房买干百合,用的时候要先蒸软再加入,但是汤汁不要加入粥内,否则会有酸味。
食疗效益
润肺,止咳,清热
百合粥
材料:
百合60克,大米100克,生姜3片。
做法:
将百合洗净切碎,同大米煮粥。当做早、晚餐服用。