怀山芝麻炒竹荪
材料:
黑芝麻30克，怀山药30克，竹荪300克，料酒10克，姜3克，葱6克，盐3克，味精2克，素油35克。
做法:
1、将怀山药用清水浸泡一夜，切薄片；竹荪用温水发好，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入竹荪、怀山药、黑芝麻、料酒、盐、味精，炒熟即成。
怀山芝麻炒竹荪
材料:
黑芝麻30克，怀山药30克，竹荪300克，料酒10克，姜3克，葱6克，盐3克，味精2克，素油35克。
做法:
1、将怀山药用清水浸泡一夜，切薄片；竹荪用温水发好，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入竹荪、怀山药、黑芝麻、料酒、盐、味精，炒熟即成。
淮山芝麻丸
材料:
山药粉50克，熟芝麻50克，肥膘肉400克，花生油100克，鸡蛋3个，豆粉100克，白糖250克。
做法:
将肥膘肉放在汤锅中煮熟，捞入凉水中浸一下，放在盘内；鸡蛋清、黄分开盛入两个碗内，先将蛋清调豆粉、淮山药和匀（无疙瘩硬心），再加进蛋黄稠糊。将肥膘肉片去有毛桩的部分，切丁，再放入沸水中汆透，立即捞出，散开晾凉，用蛋糊调匀，待用。将锅内花生油烧沸，用筷子夹着肥膘肉丁一个一个放入油内炸，待蛋清糊凝固时捞出，掰去棱角，待油升温后，再重炸至捞在勺内发清脆响声时沥油。将锅内注入清水少许，放入白糖，在文火上炒之，用铲不停地铲动，待糖炒至金黄色时，加入炸好的肉丸，将锅离火铲动，随即撒入芝麻，继续铲动，待芝麻都贴在肉上，晾凉即成。佐餐食之。以上可供4～5人一餐食用。本药膳方四季皆可服用，男女老幼皆宜。注意事项：本药膳方偏于滋腻，大便溏烂者不宜多用。专家叮咛：1．急性乙型肝炎不宜用。
2．慢性乙型肝炎属肝胆湿热症见口苦、心烦、腹胀、尿黄等不宜用。
鲜山芝麻酒
材料:
鲜山芝麻25克，白酒适量。
做法:
将山芝麻洗净碾碎，置沙锅中，加入白酒和水各半，煎数百沸，去渣，即成。
淮山芝麻粥
材料:
淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。
做法:
(1)、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将这三种物料放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。
(2)、锅中加入清水、冰糖溶化过滤，烧开后将粳米、淮山药、黑芝麻的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
山芝麻煮酒(1)
材料:
鲜山芝麻20~25克，白酒适量。
做法:
将上味洗净，切碎，放入砂锅内，酌加酒、水各半，炖服。
山芝麻煮酒(2)
材料:
山芝麻鲜根30克，白酒适量。
做法:
将上味洗净，切碎，放入砂锅内，倒入酒、水各半煎服。另用鲜叶捣烂外敷。
芝麻炒白萝卜
材料:
白萝卜切0.5根，芝麻0.25大匙，橄榄油1大匙，盐，白胡椒
做法:
1.油锅里放一半芝麻炒香，再放白萝卜，中大火炒，最好是让白萝卜有点微微焦黄，出香味，再放剩下的芝麻。
2.萝卜软了但还有脆劲的时候放盐和白胡椒就可以出锅了。
小诀窍
用黑芝麻也不错，黑白相间，也别有味道
榄菜芝麻炒豆角
材料:
豆角1斤，芝麻适量，榄菜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了，还可以。
芝麻炒牛蒡
材料:
牛蒡200公克，红萝卜适量，姜10公克，熟白芝麻少许，素乌醋1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，白醋少许
做法:
1.红萝卜洗净去皮切丝；姜洗净切末；牛蒡洗净去皮切丝，放入盐水中浸泡，使用前捞出沥干水分，备用。
2.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，放入作法1牛蒡丝、红萝卜丝略拌。
3.于作法2锅中放入所有调味料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌匀即可。
芝麻炒长豆
材料:
长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
做法:
1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。