八卦粥
材料:
活龟1只，大米200克，核桃仁50克，猪油50克，香油5克，葱白15克，花椒10粒，姜10克，精盐、味精各少许。
做法:
用斧头击打活龟两侧硬骨，取龟肉、内脏理净（龟壳、底板不用）。葱切段，姜拍烂。锅烧热，放猪油，加花椒、葱、姜炸香，放入龟肉和内脏以及核桃仁，淋上香油，加盐，稍炒，再加水1500毫升，煮开后加入大米，用文火煮至粥稠即成，食时加少许葱、味精调味。
八卦粥
材料:
活龟1只，大米200克，核桃仁50克，猪油50克，香油5克，葱白15克，花椒10粒，姜10克，精盐、味精各少许。
做法:
用斧头击打活龟两侧硬骨，取龟肉、内脏理净（龟壳、底板不用）。葱切段，姜拍烂。锅烧热，放猪油，加花椒、葱、姜炸香，放入龟肉和内脏以及核桃仁，淋上香油，加盐，稍炒，再加水1500毫升，煮开后加入大米，用文火煮至粥稠即成，食时加少许葱、味精调味。
八卦太极淮山药
材料:
淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克
做法:
1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。
2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。
3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。
创新说明
将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新。
小诀窍
特点
香甜可口，老少皆宜，滋补营养。
吕俊涛 (浙江)
八卦汤
材料:
净龟肉250克，麻油15克，猪油10克，细盐2.5克，生姜2.5克，葱白5克，味精少许。
做法:
将龟肉剁成宽1.5厘米、长3厘米的块。
葱白切成段，姜拍破，先放入烧热的猪油锅内炒1分钟，再下龟肉，麻油爆炸8分钟，加精盐、清水，装入沙罐内用大火煨2小时至汤汁稠浓，香味喷出，调入味精。