鲫鱼炖白果仁
材料:
鲫鱼1条(约500克),白果仁30克。
做法:
鲫鱼去鳞及内脏,将白果仁放入鱼腹内,以线缝好,炖熟。
鲫鱼炖白果仁
材料:
鲫鱼1条(约500克),白果仁30克。
做法:
鲫鱼去鳞及内脏,将白果仁放入鱼腹内,以线缝好,炖熟。
加力鱼炖白菜
材料:
用料主料:净加力鱼600克配料:包心门菜、青蒜白调料:葱、姜、精盐、味精、干淀粉、胡椒粉、花生油
做法:
1、白菜叶过油、焯水,去叶留茎,修整成长方形。姜切丝,青蒜白、葱白切斜片。
2、加力鱼取净肉,切成骨排块。鱼头、尾、骨斩块,适量油下锅,投入姜丝、青蒜白、葱向煸炒后,加入清水熬成鱼汤待用。
3、加力鱼肉块用淀粉上浆,下油锅过油捞出,拌上姜丝,分别用白菜茎片含卷成形,用过油焯水后的白菜嫩叶作底,装入砂锅,下鱼汤、青蒜片、精盐、味精,用明火火工熟,调以胡椒粉即成。
小诀窍
制作关键
选择鲜活的加力鱼和新鲜白菜。
枸杞白果炖白鸭
材料:
枸杞子20克,白鸭1只,姜5克,盐5克,胡椒粉3克,白果30克,绍酒10克,葱10克,味精3克。
做法:
1.白果去外壳,浸泡一夜,去心;枸杞子去果柄、杂质,洗净;白鸭宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。@2.把白果仁、白鸭、枸杞子、绍酒、姜、葱一同放炖锅内,加清水4000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。@白果去心后再入膳,以防中毒。
羊睾丸炖白果肉
材料:
羊睾丸2个,白果肉8个。
做法:
取羊睾丸2个洗净,白果肉8个同炖熟饮汤食用。
白果仁苡仁汤
材料:
白果仁8粒,薏苡仁60克,冰糖适量。
做法:
加水适量煮透后,放入冰糖或白砂糖调味进服。
白果仁煎汤
材料:
白果仁15克(炒去壳),蜂蜜适量。
做法:
将白果仁加水煮熟,加蜂蜜。
白果仁鸡蛋
材料:
干白果仁2枚,鸡蛋1枚。
做法:
将鸡蛋顶部敲开一小口,干白果仁研成细粉后装入鸡蛋内,再把鸡蛋竖在烤架上置微火上烤熟即可。
白果仁水
材料:
生白果仁10枚。
做法:
生白果仁10枚,擂水饮,每日一服。
白果仁红糖水
材料:
白果仁1Og,红糖适量。
做法:
白果仁1Og,炒后入水煎,加红糖,连汤食之,或将白果炒焦黄研粉服。
生白果仁蒸鸡蛋
材料:
生白果仁2-3粒,鸡蛋一个。
做法:
生白果仁2-3粒,研末,另取鸡蛋一个,开小孔,将白果末塞入鸡蛋,以纸糊封,于饭锅上蒸熟,每日吃蛋l-2个。