清蒸枸杞鸽
材料:
鸽子1只,枸杞子30克。
做法:
鸽子活杀,去内脏、头、爪,枸杞子入鸽肚内,加料酒一汤匙,隔水蒸烂熟。分两次食用。
清蒸枸杞鸽
材料:
鸽子1只,枸杞子30克。
做法:
鸽子活杀,去内脏、头、爪,枸杞子入鸽肚内,加料酒一汤匙,隔水蒸烂熟。分两次食用。
清蒸枸杞豆腐方
材料:
豆腐2块,猪肉2两,枸杞少许,盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,清水
做法:
1.猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,拌匀备用.
2.豆腐放盘子里,切成小块,摆好后,每块上面放上肉末,和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)
3.锅里注入清水,烧开后,把豆腐放进锅里,大火蒸13分钟,然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水,盐,酱油,糖,和生粉,做成酱汁.
4.把油烧热后,爆香姜茸,然后把酱汁倒进锅里煮沸,淋在蒸好的豆腐方上.
清蒸枸杞甲鱼
材料:
甲鱼1只,枸杞子45克,葱、姜、盐、黄酒各适量。
做法:
甲鱼去内脏洗净,腹内放入枸杞子、葱、姜,抹上盐,再淋上黄酒,然后放在蒸锅内清蒸至甲鱼熟透。
香菇枸杞鸽子汤
材料:
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法:
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
红枣枸杞鸽子汤
材料:
做枸杞红枣乳鸽汤的材料
做法:
1. 原料图,鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。
2. 鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。
3. 高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。
4. 大火烧开后中小火炖90分钟即可。
红枣枸杞鸽子汤
材料:
1. 乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪
做法:
参杞鸽蛋
材料:
用料海参2只,枸杞15克,鸽蛋12只,精盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、黄酒、味精、猪油、花生油、胡椒粉各适量。
做法:
1、将海参水发后,撕净内壁膜,放肉汤内汆一下,捞出,倒去汤,再放新汤,并将海参入锅汆一下取出,在内腔壁剖棱形花刀。
2、煮熟鸽蛋剥去皮。葱切成段。锅热放花生油,将鸽蛋沾满淀粉,入锅内炸黄捞出。
3、烧热锅,放猪油,将葱、姜煸香,加鸡汤稍煮,捞出葱、姜不用,放海参、黄酒、酱油、胡椒粉,小火烧约40分钟,加枸杞、鸽蛋,再煨10分钟,取海参摆在盘内,鸽蛋围四周。用锅内留下的汤汁勾成芡汁,点入精盐、味精,浇在海参、鸽蛋上即成。
功效
补血益中,滋阴润肺,补肝明目,壮阳固精。
清蒸(清蒸带鱼)
材料:
带鱼,葱姜,料酒,盐
做法:
1.带鱼处理完、洗净,放盘中,加料酒、葱姜、盐腌制15分钟。
2.蒸锅加水烧开,将带鱼隔水蒸10分钟即可。
清蒸三文鱼
材料:
三文鱼1块,洋葱小个的半个左右,香菇1朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油1小匙,白糖少许,香菜末少许(不放也可以)
做法:
1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。
2.取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝。
3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟。
4.取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
清蒸小鲍鱼
材料:
小鲍鱼6个,小蒜粒3个,小米椒1个,大葱15g,鲍鱼汁,橄榄油少许
做法:
1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物
2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3、葱、蒜、辣椒切成末,用少许橄榄油拌匀
4、将调味料放在鲍鱼肉上
5、蒸锅上汽后,蒸8-10分钟
6、浇上鲍鱼汁或者蘸食即可