首乌海参汤
材料:
何首乌24克,海参60克,红枣4枚。
做法:
将海参用清水浸发,洗净,切块,并放入沸水中略煮;何首乌、红枣(去核)洗净。把全部用料一起放入炖盅内,加沸水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。随量饮用。
首乌海参汤
材料:
何首乌24克,海参60克,红枣4枚。
做法:
将海参用清水浸发,洗净,切块,并放入沸水中略煮;何首乌、红枣(去核)洗净。把全部用料一起放入炖盅内,加沸水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。随量饮用。
首乌海参瘦肉汤
材料:
猪瘦肉500克,海参100克,何首乌60克,桂圆肉15克,红枣5个(去核)。
做法:
海参浸发,切丝;猪瘦肉洗净,放入开水中略煮,取出过冷水。何首乌、桂圆肉、红枣(去核)洗净,与海参、猪瘦肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲两小时,调味供用。
何首乌刺参汤
材料:
用料原材料:何首乌5克,刺参150克,豆苗10克,猪肚50克,姜10克,清汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将何首乌洗净,刺参涨发后切条,猪肚泡发切条汆水,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参,大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。
功效
刺参对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力有一定的食疗作用。
何首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜活血降脂,适宜中老年朋友食用。
蜂蜜首乌丹参汤
材料:
蜂蜜25g,首乌25g,丹参25g。
做法:
先将首乌、丹参加水煎汤,去渣取汁,调入蜂蜜拌匀。
每日1剂。
首乌山楂丹参汤
材料:
首乌、山楂、丹参各25克,蜂蜜25克。
做法:
取首乌、山楂、丹参各25克,水煎去渣取汁,调入蜂蜜25克,每日1剂。
归地海参汤
材料:
主料:海参150g,当归15g,熟地黄25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段10g,
做法:
时间:15分钟
烹饪时间:120分钟
1.海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可。
提示:熟地黄呈不规则团块状或长圆形,中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色,有光泽,粘性大,质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血,益精填髓的功效。
海参汤
材料:
主料:水发海参50克,枣(干)10克
做法:
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。
小诀窍
食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
木耳海参汤
材料:
主料:水发海参,
做法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
海底椰海带海参汤
材料:
虽然没有鱼虾蟹,但海底椰海带海参汤是一道典型的海味汤。广州近海,想找鲜的海参、海带和海底椰都很容易,而海带、海参本身都没什么大味道,加入红枣和杞子会给汤增加清甜味。此汤清热解毒、滋阴助阳,是炎热季节的清补佳品。3-4人份海参(冰鲜乌元参):400克海底椰(鲜):100克红枣:6粒海带:100克杞子:10克姜:2片水:8碗
做法:
1. 将海参浸泡解冻,洗净,焯水后切粗条;海底椰洗净;
2. 海带浸泡1-2小时,洗净,切块;
3. 红枣和杞子洗净,红枣去核,杞子稍浸泡;
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
功效:
清热解毒、益肾润燥、降血压。
鸡丝海参汤
材料:
用料熟鸡脯肉100克,水发海参50克,酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
做法:
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净,切成丝,入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净,切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热,下入葱、姜炝锅,放入酱油、料酒,再加入适量清汤,放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味,用湿淀粉勾芡,加入精盐、味精调味,淋入葱油即成。
功效
海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素,营养极为丰富,具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。