素炒长条生菜
材料:
原材料:长条生菜,姜丝,葱,蒜蓉
做法:
1、锅里放油加热5成,放入姜丝,蒜蓉炒香
2、加入长条生菜翻炒,加入盐,香油,生抽
3、3分钟OK,即可上桌
素炒长条生菜
材料:
原材料:长条生菜,姜丝,葱,蒜蓉
做法:
1、锅里放油加热5成,放入姜丝,蒜蓉炒香
2、加入长条生菜翻炒,加入盐,香油,生抽
3、3分钟OK,即可上桌
芝麻炒长豆
材料:
长豆350公克,蒜末10公克,白芝麻适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许,香油少许
做法:
1.长豆去头尾,洗净切段,放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出,沥干水份备用。
2.热锅,放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末,加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味,起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
酥炸小长条鱼
材料:
小长条半斤,自发面粉酌量而定,盐,五香粉,料酒,水,大葱粒,椒盐,罗勒叶
做法:
1.把长条鱼剖好,剔除内脏洗净沥干。放进盆中,加入五香粉、料酒、盐、大葱粒,搅拌均匀后,腌30分钟。(咸度保留2分,最后要撒椒盐粉的J)
2.将自发面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出,面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾,整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。(据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝!我的还能)
3.油烧至八成热,下鱼炸,炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出,熄火,用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油,进行第二次油炸。经过这次油炸,小长条两面都会变得金黄,咬起来酥脆。摆盘的时候要小心,否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。
意大利长条杏仁饼干cantuccini
材料:
白糖250克,鸡蛋2个,动物黄油50克,白糖粉1包,面粉250克,去皮杏仁100克。
做法:
1.将鸡蛋,白糖,动物黄油和白糖粉混合在一起。
2.加入面粉和杏仁一起,然后全部都搅拌一起。
3.将所以东西都揉成一团面一样,然后将面团拉长成为类似长面包一样,再将其往下压下,而形成长方形又扁的长条。
4.将面团放入冰箱冷冻半小时。
5.将面团切成2半长条,放到铺上烘焙纸的烤盘里,放进烤箱,温度为180度,20分钟。
6.烤熟后将饼干拿出来将2条长饼干斜切为了能够形成饼干本有的形状。
7.将饼干摆平放,(就是将切的那面朝上)继续放在烤箱里烤1到2分钟,(让它的表面有点金黄色为止)温度为250度。
过了1分钟后就可以从烤箱里取出啦,香喷喷滴饼干就这么出炉啦!!
小诀窍
饼干两次烤完后,放在那里冷却后吃味道更鲜美。
因为它经过两次的烤法,可以长时间保留呢(当然不是永久性的啦,哈哈)
素炒生菜
材料:
原材料:生菜,姜丝
做法:
1、生菜手撕(为了锻炼)
2、用刀切姜丝
3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝,再加入生菜
4、等生菜变软,加入盐,生抽
5、大概2分钟后可以起锅
素炒生菜
材料:
原材料:生菜,姜丝
做法:
1、生菜手撕(为了锻炼)
2、用刀切姜丝
3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝,再加入生菜
4、等生菜变软,加入盐,生抽
5、大概2分钟后可以起锅
素炒豆芽
材料:
豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,
做法:
1,豆芽将尾部去掉洗净
2,木耳泡好,胡萝卜洗净
3,将木耳和胡萝卜分别切成丝
4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末
5,倒入豆芽
6,放入料酒
7,加入胡萝卜丝和木耳丝
8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。
小诀窍
1,豆芽选择短一些的比较好。
2,食用时,最好将豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是从那儿来的。
3,加入料酒可以去豆味。
4,放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。
5,放些醋会容易保持水分及维生素C
6,有些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。
素炒三丁
材料:
毛豆米200克,胡萝卜100克,香干100克,调料:盐1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml)
做法:
1,准备材料
2,将毛豆米洗净,香干切成粒状,胡萝卜切成粒状
3,锅中放油倒入毛豆米
4,毛豆炒至变色后,倒入香干和胡萝卜粒,放入盐和香油即可。
素炒豆腐干
材料:
豆腐干3片,葱花适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
做法:
1.将豆腐干切好。
2.起油锅,将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着,还拿一只手遮住脸,呵呵,这怎么炒?
3.沿锅边添加少量清水,下葱花、盐、生抽、鸡精调味。
4.成了,味道还过得去,反正她吃完了,呵呵。
素炒双香
材料:
干香菇适量,西芹适量,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.干香菇在热水中泡发(水里放一点盐保持香菇的味道)切丝, 芹才切细段。
2.锅里油热后放香菇炒两分钟,再放芹菜。出锅前放盐。
小诀窍
1.香菇很吸盐味,所以放盐要少些。芹菜的叶子是可以吃的,味道更冲一些罢了。可以取少许切碎在油热后放入锅里当作料炒香。 2.放蒜茸,辣椒面,新鲜磨的胡椒或是姜粉都不错,口味偏甜的话可以放一点点糖。